民以食為天,，大米更是國(guó)人的主食之一，什么都能不吃,，卻不能不吃飯,。要是大米的質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，公眾當(dāng)然會(huì)非常關(guān)心,，也會(huì)急于想知道詳細(xì)信息,。因此，如果政府部門(mén)在相關(guān)信息的公開(kāi)上像“擠牙膏”般吞吞吐吐,，自然會(huì)引來(lái)質(zhì)疑,。

5月16日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公布第一季度的餐飲環(huán)節(jié)抽檢數(shù)據(jù),，在抽檢的18批次米及米制品中,，有8批次產(chǎn)品鎘超標(biāo)，但是未公布不合格產(chǎn)品的具體信息,。17日晚,，公布不合格產(chǎn)品的四家使用單位及鎘含量。又經(jīng)歷了一天的輿論追問(wèn)后,，18日晚,，終于公布不合格產(chǎn)品的品牌和生產(chǎn)廠家，但是產(chǎn)品流向和查獲數(shù)量仍未公開(kāi),。另外,，除了米及米制品，還有6類產(chǎn)品被檢出不合格情況,，但未公布具體信息,。

每一次信息公開(kāi)，都要拖一個(gè)“但是”,；在輿論推動(dòng)下,，才一點(diǎn)一點(diǎn)如“擠牙膏”般透露出不合格產(chǎn)品的具體信息；這樣的信息公開(kāi),，既不符合法律規(guī)定,，也不能讓公眾滿意,。

《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)公布信息,，應(yīng)當(dāng)做到準(zhǔn)確,、及時(shí)、客觀,?！妒称钒踩▽?shí)施條例》進(jìn)一步規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)同時(shí)對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋,、說(shuō)明,。《食品安全信息公布管理辦法》也明確了有關(guān)部門(mén)的責(zé)任,，要求不得隱瞞,、謊報(bào)、緩報(bào),。只公布食品抽檢的大概情況,，卻不公布具體信息，顯然有違政府信息公開(kāi)的法定義務(wù),。

何況,，連不合格產(chǎn)品的品牌都要隱瞞，這樣的檢測(cè)結(jié)果對(duì)公眾來(lái)說(shuō)有什么意義呢?公眾真正需要的信息,，是要指明哪種食品合格,，哪種不合格，這樣購(gòu)買(mǎi)時(shí)才有依據(jù),，才能放心,。不然，只公布抽檢產(chǎn)品中有百分之幾合格,，難道要公眾用健康去賭那百分之幾的概率嗎?不要說(shuō)這次米及米制品檢測(cè)合格率剛過(guò)50%,，就算合格率超過(guò)90%的產(chǎn)品，不透露具體信息,，公眾也難免“心慌慌”,，還可能為了避免風(fēng)險(xiǎn)，選擇不購(gòu)買(mǎi)此類產(chǎn)品,。如此，合格產(chǎn)品得不到肯定,，反而要為不合格產(chǎn)品承擔(dān)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)上的風(fēng)險(xiǎn),，不合格產(chǎn)品卻能躲在暗處竊喜。

食品安全信息越透明,，才越能減少恐慌,。無(wú)論從保護(hù)公眾健康,，還是從保護(hù)市場(chǎng)秩序的角度出發(fā)，信息公開(kāi)遮遮掩掩的危害顯而易見(jiàn),，還會(huì)損害政府公信力,，令公眾質(zhì)疑有關(guān)部門(mén)隱瞞信息的原因。唯一受到“保護(hù)”的,，竟是不合格產(chǎn)品,。然而，盡管有這樣多的危害,，類似的信息公開(kāi),，卻不是個(gè)別。及時(shí)回應(yīng)輿論追問(wèn),，能督促有關(guān)部門(mén)更好地維護(hù)公共利益,，但只靠輿論“抓漏”，并不能保證信息公開(kāi)質(zhì)量的穩(wěn)定性,。信息公開(kāi)要公開(kāi)到實(shí)處,，要保證公開(kāi)公眾真正需要的信息，就必須明確規(guī)定必須公開(kāi)的內(nèi)容,，明確責(zé)任歸屬,。以制度保障并嚴(yán)格執(zhí)行，這樣的市場(chǎng)守望者,，才能讓公眾安心,。