在13日上午召開的國務院機構職能轉變動員電視電話會議上,，國務院總理李克強強調：最近摻假羊肉,、毒生姜事件接連發(fā)生，加重了群眾對食品安全的擔憂,。這些事情,，雖然只是局部的,、苗頭性的問題，但影響惡劣,，危害很大,，一定要高度重視、嚴格監(jiān)管,、嚴厲打擊,。

李克強的講話有兩點特別引人注目。一是,，對食品等領域群眾高度關注,、反映強烈的問題，要重拳打擊違法違規(guī)行為,，讓不法分子付出付不起的代價,。民以食為天，食品安全是天大的事,，近期,，“掛羊頭賣鼠肉”、“毒姜軍”等事件確實讓公眾心驚肉跳,，人們沮喪之處在于,，在舉國都在高度關注食品安全的語境中，為何仍有那么多不法之徒炮制問題食品,？與其說出于僥幸心理,，不如說法律的震懾力還不夠。

重拳方有效,、重典才治亂,，讓不法分子付出付不起的代價，不法分子才會膽戰(zhàn)心驚,，也才能震懾其他意欲效仿者,。當不法分子被罰得傾家蕩產(chǎn)甚至要付出生命代價，誰還敢以身試法,？

另一點是,，從中央到地方政府，都要對食品安全加強監(jiān)管,?！霸谑称钒踩O(jiān)管問題上，基層監(jiān)管手段還不足,?！笔称钒踩珕栴}頻現(xiàn)，首要責任當然是無良企業(yè),、不法分子,，但也與一些地方監(jiān)管部門尸位素餐或睜一只眼閉一只眼有關,，有的監(jiān)管部門甚至迷信于“養(yǎng)魚執(zhí)法”——面對食品企業(yè)違法行為，用執(zhí)罰代替執(zhí)法,，把企業(yè)當成搖錢樹,，在利益驅動下，為企業(yè)充當保護傘,，如此一來,，食品安全哪有保證？

食,，仁者良心,，但“剃頭匠剃不了自己的腦殼”，企業(yè)的道德自律往往是靠不住的,，沒有嚴密有效的法律,，沒有鐵面無私的監(jiān)管，企業(yè)很難主動把消費者權益放在最重要的位置,。

根據(jù)日前“兩高”出臺的《司法解釋》,，可以明確地知道我國對食品犯罪的定罪量刑正在從嚴從重。最高法相關部門負責人稱：“當前食品安全犯罪易發(fā)多發(fā),，還與一些部門監(jiān)管不力,、行政不作為，一些監(jiān)管人員玩忽職守,、包庇縱容有著較大關系,。”因此,，《司法解釋》也明確了對瀆職者要從嚴從重處理,。

“加大監(jiān)管，我們現(xiàn)在雖然財政緊張,，寧可在這方面多花錢,，甚至花大錢，讓老百姓對食品,、對中國的食品要有信心,。”李克強如是說,。食品安全的信任危機一旦破壞，很難重建,。因此,，要逐漸恢復公眾對食品安全的信心，就需要法律嚴一點,，監(jiān)管硬一點,，舍得投入一些,。