在13日上午召開的國務院機構(gòu)職能轉(zhuǎn)變動員電視電話會議上,，國務院總理李克強強調(diào)：最近摻假羊肉、毒生姜事件接連發(fā)生,，加重了群眾對食品安全的擔憂,。這些事情，雖然只是局部的,、苗頭性的問題,，但影響惡劣,，危害很大，一定要高度重視,、嚴格監(jiān)管,、嚴厲打擊。

李克強的講話有兩點特別引人注目,。一是,，對食品等領域群眾高度關注、反映強烈的問題,，要重拳打擊違法違規(guī)行為,，讓不法分子付出付不起的代價。民以食為天,，食品安全是天大的事,，近期，“掛羊頭賣鼠肉”,、“毒姜軍”等事件確實讓公眾心驚肉跳,，人們沮喪之處在于，在舉國都在高度關注食品安全的語境中,，為何仍有那么多不法之徒炮制問題食品,？與其說出于僥幸心理，不如說法律的震懾力還不夠,。

重拳方有效,、重典才治亂，讓不法分子付出付不起的代價,，不法分子才會膽戰(zhàn)心驚,，也才能震懾其他意欲效仿者。當不法分子被罰得傾家蕩產(chǎn)甚至要付出生命代價,，誰還敢以身試法,？

另一點是，從中央到地方政府,，都要對食品安全加強監(jiān)管,。“在食品安全監(jiān)管問題上,，基層監(jiān)管手段還不足,。”食品安全問題頻現(xiàn),，首要責任當然是無良企業(yè),、不法分子，但也與一些地方監(jiān)管部門尸位素餐或睜一只眼閉一只眼有關,，有的監(jiān)管部門甚至迷信于“養(yǎng)魚執(zhí)法”——面對食品企業(yè)違法行為,，用執(zhí)罰代替執(zhí)法,，把企業(yè)當成搖錢樹，在利益驅(qū)動下,，為企業(yè)充當保護傘,，如此一來，食品安全哪有保證,？

食,，仁者良心，但“剃頭匠剃不了自己的腦殼”,，企業(yè)的道德自律往往是靠不住的,，沒有嚴密有效的法律，沒有鐵面無私的監(jiān)管,，企業(yè)很難主動把消費者權益放在最重要的位置,。

根據(jù)日前“兩高”出臺的《司法解釋》，可以明確地知道我國對食品犯罪的定罪量刑正在從嚴從重,。最高法相關部門負責人稱：“當前食品安全犯罪易發(fā)多發(fā),，還與一些部門監(jiān)管不力、行政不作為,，一些監(jiān)管人員玩忽職守,、包庇縱容有著較大關系?！币虼?，《司法解釋》也明確了對瀆職者要從嚴從重處理。

“加大監(jiān)管,，我們現(xiàn)在雖然財政緊張,，寧可在這方面多花錢，甚至花大錢,，讓老百姓對食品,、對中國的食品要有信心?！崩羁藦娙缡钦f,。食品安全的信任危機一旦破壞，很難重建,。因此,，要逐漸恢復公眾對食品安全的信心，就需要法律嚴一點,，監(jiān)管硬一點，舍得投入一些,。