湖南大米被曝出鎘超標(biāo)后,，不少網(wǎng)友猜測(cè),，繼赴港搶購奶粉后，會(huì)不會(huì)引發(fā)新一輪赴港買大米的浪潮,？據(jù)了解,，大米作為香港的法定儲(chǔ)備商品，如果攜帶超過15公斤過境,，屬于犯罪,，最高可被罰5萬港元以及監(jiān)禁1年。昨天,，現(xiàn)代快報(bào)記者在淘寶網(wǎng)上看到,，有人選擇從香港代購進(jìn)口大米。（5月22日，現(xiàn)代快報(bào)）

大米的問題其實(shí)是一個(gè)老問題,。有一個(gè)段子列數(shù)了近年來發(fā)現(xiàn)的問題食品,，第一個(gè)說的就是毒大米：從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟，從火腿里我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏,，從咸鴨蛋,、辣椒醬里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅,，從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林,，從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識(shí)了硫磺,，從木耳中我們認(rèn)識(shí)了硫酸銅,，三鹿奶粉又讓我們知道了三聚氰胺的化學(xué)作用。有人甚至這樣調(diào)侃：外國人喝牛奶變結(jié)實(shí)了,，中國人喝牛奶長結(jié)石了,！

從上面這個(gè)段子，可以看出當(dāng)下中國的食品安全問題已經(jīng)非常嚴(yán)峻,，幾乎到了病入膏肓,、無可救藥的地步。從2008年多家企業(yè)深陷“三聚氰胺”事件,，到去年南山奶粉檢出“黃曲霉素M1”超標(biāo),；從伊利嬰幼兒乳粉“含汞門”，到光明乳業(yè)“燒堿門”,，最近這些年,，光是中國乳企的負(fù)面新聞就可以羅列一籮筐。

毒氏食品家族日趨興旺,，讓老百姓經(jīng)常為吃什么才安全感到頭疼,。老百姓是不是要把嘴巴扎起來？還有什么食品是可以放心食用的,？在這種情形之下,，有人首先想到去香港買米，究竟靠譜不靠譜,？

據(jù)報(bào)道,，香港食物及衛(wèi)生局局長周一岳去年在接受媒體采訪時(shí)介紹，香港的肉和菜基本上都是依靠內(nèi)地,，現(xiàn)在內(nèi)地有許多專門供港的菜場(chǎng),、養(yǎng)豬場(chǎng)等，內(nèi)地給了香港很大的支持,。在供港食物方面,，國家質(zhì)檢總局、廣東省都做了很多工作，現(xiàn)在供港食品的安全率達(dá)到了99,。999%,。周一岳強(qiáng)調(diào)：這在全世界都是很難得的。

相信大家應(yīng)該看明白了吧,？為什么專供香港的食品是安全的,？因?yàn)椤皣屹|(zhì)檢總局、廣東省都做了很多工作”,。長期以來,，我國食品出口合格率一直保持在99。8%以上,，甚至高于一些發(fā)達(dá)國家對(duì)我國食品出口的合格率,。不管是供港食品還是出口食品，其安全性保障都是來自嚴(yán)格的監(jiān)管,。

由此不難看出,，國內(nèi)食品安全問題屢屢出問題，癥結(jié)還在監(jiān)管不嚴(yán),，處罰不力,。以奶粉為例，去年南山奶粉引爆的奶粉信任危機(jī)中,，長沙市質(zhì)監(jiān)部門對(duì)某著名乳企下達(dá)了責(zé)令停產(chǎn)通知書,。但這樣的停產(chǎn)通知是不是有效？一位資深奶業(yè)人士表示,，這樣的懲罰其實(shí)并不重,。或許,，等風(fēng)聲一過便悄然開張,。事實(shí)恐怕也是如此，該企業(yè)事后幾乎毫發(fā)無損,。國內(nèi)一些乳企出現(xiàn)類似問題,，從輕處理幾乎成為一種規(guī)則。停產(chǎn)是暫時(shí)的,，避避風(fēng)頭而已,。

食品安全當(dāng)然需要食品生產(chǎn)企業(yè)充分履行責(zé)任，但絕對(duì)不能指望企業(yè)良心發(fā)現(xiàn),，關(guān)鍵在于監(jiān)管部門嚴(yán)格監(jiān)管,、嚴(yán)格執(zhí)法。好制度可以把壞人變好人,，壞制度可以把好人變壞人,。同樣，好制度可以把壞企業(yè)變好企業(yè)，壞制度可以把好企業(yè)變壞企業(yè),。一家企業(yè)處在什么樣的監(jiān)管環(huán)境中運(yùn)行顯得尤其重要,。

在食品安全問題上，供港食品,、出口食品的合格率之所以達(dá)到99,。999%，恰恰說明了食品安全與監(jiān)管環(huán)境有著必然的聯(lián)系,。監(jiān)管到位,，制度才能真正發(fā)力，人們才犯不著大老遠(yuǎn)的跑到香港買米,。