【終結監(jiān)管不力導致食品安全問題的亂象，需要讓法律更有力,，讓瀆職者,、貪腐者,、違法者“伸手即被捉”?！?/p>

上海福喜“過期肉”事件余波未平，深圳沃爾瑪超市又被曝出后廚內幕——日前，一名據(jù)稱在沃爾瑪工作7年的員工拍攝的視頻顯示,，沃爾瑪熟食部已黑如醬油的食用油仍在繼續(xù)使用，這些油“一個月不換”,；該員工還爆料稱,，沃爾瑪經(jīng)常拿已過期的原材料制作熟食，有些被顧客退回的長蟲大米,，也被用于制作快餐出售,。目前，監(jiān)管部門已介入調查,，但相關結果尚未確定,。（8月10日《新華每日電訊》）

面對輿論質疑，沃爾瑪中國相關負責人在接受媒體采訪時稱,，涉事門店（沃爾瑪深圳洪湖店）今年以來“包含熟食部在內,，已經(jīng)接待了政府和監(jiān)管部門26次的執(zhí)法檢查，每次檢查都是合格,，沒有一次例外”,。就在幾天前，深圳食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的2014年第6期食品安全抽樣檢驗情況也顯示,，深圳市食品供應主渠道食品安全合格率達96．59％,。不難想象，被曝光的這家店應也在“合格”之列,。

近年來,，隨著中央采取各種措施加大對食品安全問題的監(jiān)管和處理，食品安全現(xiàn)狀在一定程度上已有所好轉,。但是,，仍有一些無良企業(yè)為追求利益最大化鋌而走險，觸碰法律和道德底線,，這其中就包括福喜,、沃爾瑪?shù)仍恢袊M者認為信譽保障的“洋品牌”。尤其值得注意的是,，沃爾瑪?shù)氖称钒踩珕栴}已經(jīng)不是第一次被媒體曝光了,，在此之前,，其他地方的沃爾瑪超市也曾出現(xiàn)過類似事件。

問題到底出在哪里,？答案很“老套”,，依舊是監(jiān)管不力。在目前的監(jiān)管體制下,，相關職能部門的監(jiān)管程序看似嚴密,，實際效果卻并不理想。今年以來的26次檢查都沒發(fā)現(xiàn)沃爾瑪熟食部的“秘密”,，監(jiān)管網(wǎng)絡之疏可見一斑,。事實上，近來備受關注的食品安全事件,，很少是由監(jiān)管部門主動發(fā)現(xiàn)的,，絕大多數(shù)都是源于工作人員爆料或媒體臥底取證，在媒體曝光之后,，監(jiān)管部門才被動地介入調查,。

隨便找一個食品安全問題的案例加以分析，都不難發(fā)現(xiàn),，一些監(jiān)管部門的檢查工作流于形式,、浮于表面。有些企業(yè)與監(jiān)管部門維持了“良好的關系”,，總能在檢查組到訪之前提前獲知信息,，提前做好準備，“順利”蒙混過關,，等檢查一過就繼續(xù)昧著良心糊弄消費者,；有些企業(yè)被查出了問題，也總能在整改環(huán)節(jié)“大事化小,、小事化了”,；還有一些企業(yè)則“本事”更大，幾乎能獲得近似“免檢”的優(yōu)待,。

一些職能部門沒有按照相關法律條例及職責對企業(yè)加以日常監(jiān)管,，往往等事件曝光引發(fā)嚴重不良社會影響之后才匆忙應對。出現(xiàn)這些問題的原因,，主要是各部門責權不清,、監(jiān)管出現(xiàn)了“真空”。執(zhí)法部門因為責權劃分模糊,，“有利爭著管,，無利往外推”，給食品安全問題埋下了隱患。

因監(jiān)管不力導致食品安全問題,，類似的案例我們已經(jīng)見了太多,。終結這種亂象,，需要讓法律更有力,，讓瀆職者、貪腐者,、違法者“伸手即被捉”,。一方面要提高不良企業(yè)的違法成本，嚴處敷衍塞責的瀆職者,、與無良企業(yè)“眉來眼去”的貪腐者,；另一方面，要用法律確保監(jiān)管更嚴格,。

前不久,，被公眾稱為“最嚴食品安全法”的新法修訂案已結束意見征集環(huán)節(jié)，擬加大對違法行為的懲罰力度,，相信能讓食品生產(chǎn)企業(yè)多一些敬畏,；另據(jù)媒體報道，我國將專設食品藥品違法偵查局,，建立專門的“食藥警察”專業(yè)執(zhí)法隊伍,，以加強打擊食品藥品犯罪的力量，也值得期待,。