【終結(jié)監(jiān)管不力導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的亂象,，需要讓法律更有力,，讓瀆職者、貪腐者,、違法者“伸手即被捉”,。】

上海福喜“過(guò)期肉”事件余波未平,，深圳沃爾瑪超市又被曝出后廚內(nèi)幕——日前,，一名據(jù)稱(chēng)在沃爾瑪工作7年的員工拍攝的視頻顯示,，沃爾瑪熟食部已黑如醬油的食用油仍在繼續(xù)使用，這些油“一個(gè)月不換”,；該員工還爆料稱(chēng),，沃爾瑪經(jīng)常拿已過(guò)期的原材料制作熟食，有些被顧客退回的長(zhǎng)蟲(chóng)大米,，也被用于制作快餐出售,。目前，監(jiān)管部門(mén)已介入調(diào)查,，但相關(guān)結(jié)果尚未確定,。（8月10日《新華每日電訊》）

面對(duì)輿論質(zhì)疑，沃爾瑪中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)稱(chēng),，涉事門(mén)店（沃爾瑪深圳洪湖店）今年以來(lái)“包含熟食部在內(nèi),，已經(jīng)接待了政府和監(jiān)管部門(mén)26次的執(zhí)法檢查，每次檢查都是合格,，沒(méi)有一次例外”,。就在幾天前，深圳食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的2014年第6期食品安全抽樣檢驗(yàn)情況也顯示,，深圳市食品供應(yīng)主渠道食品安全合格率達(dá)96．59％,。不難想象，被曝光的這家店應(yīng)也在“合格”之列,。

近年來(lái),，隨著中央采取各種措施加大對(duì)食品安全問(wèn)題的監(jiān)管和處理，食品安全現(xiàn)狀在一定程度上已有所好轉(zhuǎn),。但是,，仍有一些無(wú)良企業(yè)為追求利益最大化鋌而走險(xiǎn)，觸碰法律和道德底線,，這其中就包括福喜,、沃爾瑪?shù)仍恢袊?guó)消費(fèi)者認(rèn)為信譽(yù)保障的“洋品牌”。尤其值得注意的是,，沃爾瑪?shù)氖称钒踩珕?wèn)題已經(jīng)不是第一次被媒體曝光了,，在此之前，其他地方的沃爾瑪超市也曾出現(xiàn)過(guò)類(lèi)似事件,。

問(wèn)題到底出在哪里？答案很“老套”,，依舊是監(jiān)管不力,。在目前的監(jiān)管體制下，相關(guān)職能部門(mén)的監(jiān)管程序看似嚴(yán)密,，實(shí)際效果卻并不理想,。今年以來(lái)的26次檢查都沒(méi)發(fā)現(xiàn)沃爾瑪熟食部的“秘密”,，監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)之疏可見(jiàn)一斑。事實(shí)上,，近來(lái)備受關(guān)注的食品安全事件,，很少是由監(jiān)管部門(mén)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)的，絕大多數(shù)都是源于工作人員爆料或媒體臥底取證,，在媒體曝光之后,，監(jiān)管部門(mén)才被動(dòng)地介入調(diào)查。

隨便找一個(gè)食品安全問(wèn)題的案例加以分析,，都不難發(fā)現(xiàn),，一些監(jiān)管部門(mén)的檢查工作流于形式、浮于表面,。有些企業(yè)與監(jiān)管部門(mén)維持了“良好的關(guān)系”,，總能在檢查組到訪之前提前獲知信息，提前做好準(zhǔn)備,，“順利”蒙混過(guò)關(guān),，等檢查一過(guò)就繼續(xù)昧著良心糊弄消費(fèi)者；有些企業(yè)被查出了問(wèn)題,，也總能在整改環(huán)節(jié)“大事化小,、小事化了”；還有一些企業(yè)則“本事”更大,，幾乎能獲得近似“免檢”的優(yōu)待,。

一些職能部門(mén)沒(méi)有按照相關(guān)法律條例及職責(zé)對(duì)企業(yè)加以日常監(jiān)管，往往等事件曝光引發(fā)嚴(yán)重不良社會(huì)影響之后才匆忙應(yīng)對(duì),。出現(xiàn)這些問(wèn)題的原因,，主要是各部門(mén)責(zé)權(quán)不清、監(jiān)管出現(xiàn)了“真空”,。執(zhí)法部門(mén)因?yàn)樨?zé)權(quán)劃分模糊,，“有利爭(zhēng)著管，無(wú)利往外推”,，給食品安全問(wèn)題埋下了隱患,。

因監(jiān)管不力導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，類(lèi)似的案例我們已經(jīng)見(jiàn)了太多,。終結(jié)這種亂象,，需要讓法律更有力，讓瀆職者,、貪腐者,、違法者“伸手即被捉”。一方面要提高不良企業(yè)的違法成本,，嚴(yán)處敷衍塞責(zé)的瀆職者,、與無(wú)良企業(yè)“眉來(lái)眼去”的貪腐者,；另一方面，要用法律確保監(jiān)管更嚴(yán)格,。

前不久,，被公眾稱(chēng)為“最嚴(yán)食品安全法”的新法修訂案已結(jié)束意見(jiàn)征集環(huán)節(jié)，擬加大對(duì)違法行為的懲罰力度,，相信能讓食品生產(chǎn)企業(yè)多一些敬畏,；另?yè)?jù)媒體報(bào)道，我國(guó)將專(zhuān)設(shè)食品藥品違法偵查局,，建立專(zhuān)門(mén)的“食藥警察”專(zhuān)業(yè)執(zhí)法隊(duì)伍,，以加強(qiáng)打擊食品藥品犯罪的力量，也值得期待,。