近日，廣州市食品藥品監(jiān)管局公布一季度餐飲環(huán)節(jié)抽檢結(jié)果,，18批次米及米制品有8批次鎘超標,，不合格率44.4%。也許是擔心引發(fā)公眾恐慌情緒,，有關部門強調(diào)此次抽檢樣本數(shù)較少,，結(jié)果不能代表廣州整體情況。但該市順德區(qū)20日抽檢27處銷售點,，又發(fā)現(xiàn)6家店里大米鎘超標。

雖然抽檢樣本代表性欠缺,，但足可管中窺豹,，問題必須引起各級政府、產(chǎn)業(yè)界與社會的高度重視,。針對有關數(shù)據(jù),，有專家出來“消毒”說，目前大米的國際鎘限量是0.4毫克每千克,，我國限量是0.2毫克每千克,，而廣州大米鎘含量最高0.4毫克每千克，在安全范圍內(nèi),。但我國南方人口三餐吃米,，大米鎘限量套用“國際標準”，不是負責的看法,。

有一種現(xiàn)象值得注意,。先制定一套食品安全標準，平日不停念叨自己標準之高，等食品中有害物質(zhì)含量超標,，我們便放棄國家標準,，退守所謂“國際標準”。問題在于,，世界大米年產(chǎn)量7億多噸,，中國超1億噸，有8億國人以米為主食,。重金屬在中國人體內(nèi)富集的風險非“國際”可比,，制定較嚴格的安全標準，完全必要,。雖然標準較嚴,，但我們無路可退。

從法定國家標準上退守,，看似給監(jiān)管部門開辟了轉(zhuǎn)圜余地,，緩沖了輿論壓力。往好里想,，政府可以從容應對,，推動問題的解決。但公共管理涉及各種資源配置,，在沒有民意壓力的情況下,，公權(quán)力往往缺乏行動的動力，實際上不作為明顯,。有的省份毒大米問題突出,，但當?shù)卣H感委屈，話說得很明白,，整治起來會影響農(nóng)業(yè)經(jīng)濟,，再者全國都這樣。這是理由,？

這種標準的退守除了麻痹公權(quán)力,，并不能說服公眾，事實上它徒添公眾在食品安全上的無力感,，危及大家對公權(quán)力的信任與支持,。最后隨著廣州鎘超標大米曝光，網(wǎng)絡上便有了內(nèi)地居民赴港搶購大米的傳言,，其中釋放的信號,，值得有關部門深思。

食品安全無小事,，確保大米安全需要各界齊心協(xié)力,，但它主要是一種政府責任?，F(xiàn)在鎘超標大米曝光了，政府的當務之急是阻斷它們走上餐桌的通道,。作為前提,，政府應加強對加工、銷售,、餐飲等各環(huán)節(jié)監(jiān)管,，并堅決公開政府信息。公眾亟待獲得這樣一些信息：市場上大米鎘超標率到底多大,，鎘超標的是哪些品牌,、產(chǎn)地是哪里。監(jiān)管并公開信息,，是監(jiān)管部門的法定義務,。

但我們應當清醒地看到，封殺毒大米只是治標的手段,，治本之策是推動源頭治理,。大米中的鎘來自產(chǎn)地土壤，土壤中的鎘源自冶煉,、化肥等多種形式的污染,，要想讓大米鎘含量達標，必須遏止新的污染,，并對歷史上富集在土壤中的重金屬進行有效治理,。還有一項應該馬上就做起來的工作，就是對重金屬污染地區(qū)的土壤進行調(diào)查評估與分類,，進行種植業(yè)規(guī)劃,，指導農(nóng)民種合宜的農(nóng)作物。

這些事情知易行難,，需要巨大的投入,，但不能以此為借口，讓國人生活質(zhì)量不斷地降低底線,。