生產(chǎn)者有所敬畏，政府部門有所作為,，才能夠紓解“鎘米”焦慮,，降低“鎘米”危害

日前，廣州餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示,，44.44%的大米存在鎘含量超標(biāo),。這一消息，令人寢食難安,。畢竟,，大米是主食，對南方人而言,，它甚至無可替代,。

盡管有專家及時回應(yīng)說，中國大米鎘限量標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)于國際標(biāo)準(zhǔn),。此次鎘超標(biāo)的大米,，超的是國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，而與國際標(biāo)準(zhǔn)大體相持,，公眾不必恐慌,。但畢竟，超標(biāo)就是超標(biāo)了,！正因此,，有一種強(qiáng)烈呼喚：請明確告訴我,，我的口糧中鎘污染狀況！

消費(fèi)者有權(quán)知道,，自己消費(fèi)的食品,，安全程度究竟如何。這種“知情”,，不僅在于,，食品安全監(jiān)管部門必須將抽查情況及時公開，也包括,，應(yīng)在商品包裝上提供更詳細(xì)的信息,，并且像藥品說明書那樣，對相關(guān)成分可能帶來的毒副作用,，一一告知,。“民以食為天”的時代含義,，不僅是要能填飽肚子,，還要有利于健康。企業(yè)真實(shí)地告訴消費(fèi)者其所產(chǎn)大米的鎘含量等,，是態(tài)度,，也是義務(wù)。

食品工業(yè)是道德工業(yè),，“食”這個字,，是由“人”和“良”組合而成的，為人們提供良性的產(chǎn)品,，是企業(yè)的底線,。由于“鎘米”主要是由于土地重金屬污染所致，從這個角度看,，講清楚“鎘米”的前世今生,，比稀里糊涂的信任，或者簡單盲目的懷疑,，都更加理性,。作為大米加工企業(yè)，如實(shí)坦然地告訴消費(fèi)者所生產(chǎn)的大米中的鎘含量,，雖然這可能是一個“污”點(diǎn),，但也說不定成為新的賣點(diǎn)。比如,，消費(fèi)者今后選擇大米時,，那些數(shù)據(jù)相對低的大米就可能更受青睞，產(chǎn)地與生產(chǎn)企業(yè)也能“質(zhì)優(yōu)者勝”,。

現(xiàn)在,，關(guān)于鎘超標(biāo)大米,，專家勸告，“勿長期食用一個地方的糧食,?！边@是很現(xiàn)實(shí)的、操作性強(qiáng)的提示,。還有專家告訴我們,，只有連續(xù)幾十年長期食用鎘污染的大米，才會對人產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性危害,。但是,，作為社會的管理者，不能因為“一時半會兒吃不到”就無動于衷,，更沒有理由讓人將就著吃,、湊合著消費(fèi)。從這個角度,，紓解“鎘米”焦慮,，政府既要應(yīng)急，更要思之長遠(yuǎn),。

對大米遭受鎘污染這場“慢病”，需要持之以恒的“綜合治理”,。比如,，加強(qiáng)對終端消費(fèi)市場上大米等糧食的安全檢查，對鎘污染超標(biāo)的情況如實(shí)告知公眾,；強(qiáng)制大米等糧食加工企業(yè),，向消費(fèi)者公開所生產(chǎn)的每一個批次產(chǎn)品中的鎘含量等。與此同時,，還要對那些弄虛作假,、欺騙消費(fèi)者的行為，進(jìn)行懲治和打擊,。從更寬視野來看,，更加注重人們的環(huán)保和安全訴求，控制重金屬對土地的污染,，為被重金屬污染的土地解毒,，都應(yīng)該列入政府工作的目標(biāo)。

就當(dāng)前而言,，如果因為公開糧食鎘污染信息,，而導(dǎo)致某些地區(qū)的農(nóng)民減收，政府是否可以考慮給予補(bǔ)償,？此外,，在土地重金屬污染較嚴(yán)重的地區(qū),，是不是也可以組織專家，探討改變種植結(jié)構(gòu)的可能,？甚至還可以研究,，如何通過技術(shù)手段，對“鎘米”進(jìn)行降毒,，或在確保不影響人體健康的前提下,，將重污染的鎘米改作飼料？

總之,，只有生產(chǎn)者有所敬畏,，政府部門有所作為，才能夠徹底紓解“鎘米”焦慮,，降低“鎘米”危害,。