近日廣州對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢，四成五的大米和米制品被檢出鎘超標(biāo),。今年2月,，媒體曾報(bào)道湖南重金屬鎘超標(biāo)大米流入廣東市場，然而深糧集團(tuán)表示問題大米已封存，未流入市場,。對(duì)于廣州具體哪些餐飲單位的大米鎘超標(biāo)不合格,，廣州食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，只公布數(shù)據(jù),，暫不便公布具體名單,。（據(jù)5月17日《南方日?qǐng)?bào)》）

前陣子還說“鎘大米”沒有流入市場，現(xiàn)在又檢出四成五的大米和米制品含鎘超標(biāo),，如此前后矛盾表明有人在說謊,，有故意隱瞞真相的嫌疑。大米鎘超標(biāo)事件自曝光以來,，相關(guān)信息就一直反反復(fù)復(fù),，搞得民眾心神不寧，不知道到底是怎么回事,，擔(dān)憂會(huì)遭受到“鎘大米”的毒害,。

現(xiàn)在看來，擔(dān)憂已成現(xiàn)實(shí),，“鎘大米”早就潛伏在身邊,，市民也不知吃進(jìn)去多少“鎘大米”了。而最令人惱火的,，則是廣州食藥監(jiān)局的態(tài)度,，明明檢出問題大米和米制品，卻不肯公布具體名單,，分明是無視公眾的知情權(quán),，且有包庇縱容違規(guī)者之嫌。真是讓人搞不懂,，“鎘大米”具有致癌風(fēng)險(xiǎn),，而且屬于食品安全問題，理應(yīng)公開相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告,，依法對(duì)涉事企業(yè)予以懲處,，豈能瞞著公眾不說！

日前“兩高”出臺(tái)的關(guān)于食品安全犯罪的司法解釋,，針對(duì)我國《刑法》中“最高可判死刑”的食品犯罪情形,，做出了更為細(xì)致的具體司法解釋，為嚴(yán)厲打擊食品安全問題明確了法律底線,。而此前國家食藥監(jiān)管總局規(guī)劃財(cái)務(wù)司負(fù)責(zé)人王小巖也曾表示,，“目前中國食品安全領(lǐng)域，違法犯罪問題十分突出,，要讓那些為了謀財(cái)不惜害命的人傾家蕩產(chǎn),、人頭落地”,。可見,，政府對(duì)食品安全問題非常重視,，準(zhǔn)備采取重拳打擊的方式，遏制食品領(lǐng)域的違法現(xiàn)象,。

而要想肅清食品領(lǐng)域的亂象,，就要在打擊違法行為的時(shí)候，確保公眾的知情權(quán),，讓公眾知道哪些食品有問題，以避免受到傷害,。否則,，任由公眾不明不白吃下問題食品，身體健康遭受戕害,，卻不肯告知真相的話,，即便違法者“人頭落地”，也于事無補(bǔ)了,。須知,，打擊食品安全問題的目的，就是為了維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,，保護(hù)公眾不被問題食品傷害,，而最好的辦法就是讓真相及時(shí)公諸于眾。

因此,，廣州食藥監(jiān)局應(yīng)遵守法律和信息公開原則,，將所有“鎘超標(biāo)”大米和米制品的品牌、產(chǎn)品批次,，以及所涉及到的餐飲單位,，均應(yīng)依法公開。讓公眾知曉哪些食品和餐飲企業(yè)出事,，既能起到預(yù)防效果,，也可依法索賠。如果堅(jiān)持秘而不宣的話,，不僅難以控制“鎘超標(biāo)”事件,，反而會(huì)引發(fā)民眾恐慌情緒，進(jìn)而抵觸所有大米,、米制品及餐飲單位,，后果將愈發(fā)不可收拾，損失也更為嚴(yán)重,。