三明編制客家特色菜譜在星級(jí)飯店推廣
zs-bk.com?2012-11-05 17:51? ?來(lái)源：客家祖地網(wǎng) 我來(lái)說(shuō)兩句
日前,，三明世客會(huì)組委會(huì)辦公室,、三明市旅游局研究審定《客家特色菜譜》，對(duì)三明市首屆客家美食烹飪大賽入選的特色菜肴,、特色小吃進(jìn)行了統(tǒng)一拍攝,，并收集整理主配料、烹飪工藝等,，著手匯編成冊(cè),，作為旅游星級(jí)飯店專(zhuān)用特色菜譜，進(jìn)一步弘揚(yáng)客家飲食文化,。 為了讓參加第25屆世客會(huì)嘉賓和游客能吃上地道的客家特色菜肴,，今年8月，三明市舉辦了首屆客家美食烹飪大賽,，征集了260多道各種特色菜肴,，并邀請(qǐng)專(zhuān)家、評(píng)委評(píng)選認(rèn)定,，評(píng)出24道客家特色菜肴,，入選的菜肴都具有鮮明的客家美食文化特色，有的把傳統(tǒng)客家菜做得更精致,，有的則加入現(xiàn)代烹飪?cè)?，把傳統(tǒng)客家菜進(jìn)行了改良等。 |
- 責(zé)任編輯:吳泓
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