三明編制客家特色菜譜在星級飯店推廣
zs-bk.com?2012-11-05 17:51? ?來源:客家祖地網(wǎng) 我來說兩句
日前,三明世客會組委會辦公室,、三明市旅游局研究審定《客家特色菜譜》,,對三明市首屆客家美食烹飪大賽入選的特色菜肴、特色小吃進行了統(tǒng)一拍攝,,并收集整理主配料,、烹飪工藝等,著手匯編成冊,,作為旅游星級飯店專用特色菜譜,,進一步弘揚客家飲食文化。 為了讓參加第25屆世客會嘉賓和游客能吃上地道的客家特色菜肴,,今年8月,,三明市舉辦了首屆客家美食烹飪大賽,征集了260多道各種特色菜肴,,并邀請專家,、評委評選認定,評出24道客家特色菜肴,,入選的菜肴都具有鮮明的客家美食文化特色,,有的把傳統(tǒng)客家菜做得更精致,有的則加入現(xiàn)代烹飪元素,,把傳統(tǒng)客家菜進行了改良等,。 |
- 責任編輯:吳泓
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