2012世界商會(huì)領(lǐng)袖圓桌會(huì)議舉行，臺(tái)灣全球運(yùn)籌發(fā)展協(xié)會(huì)理事長游文相稱 期望與廈合作 推廣臺(tái)冷鏈技術(shù)

在臺(tái)灣,，運(yùn)到商場的巧克力如果被測出溫度超過18℃,，商場就會(huì)要求退貨。同樣,，冰激凌上只能允許結(jié)六角形的雪晶,，假如凍硬了同樣會(huì)被退貨?！挝南?/p>

晨報(bào)記者 樊娟

“在臺(tái)灣,，運(yùn)到商場的巧克力如果被測出溫度超過18℃，商場就會(huì)要求退貨,。同樣,，冰激凌上只能允許結(jié)六角形的雪晶，假如凍硬了同樣會(huì)被退貨,?！弊蛱焐衔纾_(tái)灣全球運(yùn)籌發(fā)展協(xié)會(huì)理事長游文相在參加2012世界商會(huì)領(lǐng)袖圓桌會(huì)議時(shí)說,，他希望把臺(tái)灣先進(jìn)的“冷鏈”物流經(jīng)驗(yàn)推廣到大陸來,，提升大陸食品安全和食品的精致化程度。

游文相說,，每種食物都有一個(gè)相對安全的“體溫”,，在這個(gè)溫度下可以保存最佳的營養(yǎng)。食物在不同溫度下的口感不同,，營養(yǎng)成分也不同,。這就對食品的儲(chǔ)藏,、運(yùn)輸和保存提出了更高的要求。在這方面,，臺(tái)灣已走在前列,，有一整套產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和“冷鏈物流”管理經(jīng)驗(yàn)。

在廈門很多大賣場的生鮮部,，經(jīng)?？梢钥吹健叭汤滏湣钡男麄鳌Ｓ挝南嗾f,，實(shí)際上“冷鏈物流”不等于“冷凍運(yùn)輸”,。以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高,、更復(fù)雜,，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,。

“比如,，運(yùn)輸過程中，如果冷凍車司機(jī)為節(jié)約成本,，半路上把冷凍柜關(guān)了,，等快到倉庫再開起來怎么辦？”游文相說,，在臺(tái)灣地區(qū),，“冷鏈物流”是需要通過認(rèn)證的，這樣才能有保障,。有了認(rèn)證,，臺(tái)灣民眾才敢放心地吃“7-11便利店”的各種便當(dāng)、冷面,，不用擔(dān)心食品會(huì)變質(zhì),。

2011年，商務(wù)部,、國臺(tái)辦將天津市和廈門市列為兩岸食品物流產(chǎn)業(yè)合作試點(diǎn)城市,。游文相表示，冷鏈聯(lián)盟是由臺(tái)灣100多家公司,、物流協(xié)會(huì),、設(shè)備廠商組成的，期望與廈門,、天津兩個(gè)試點(diǎn)城市合作,，將先進(jìn)的冷鏈技術(shù)、冷鏈設(shè)施等引進(jìn)到大陸,，提升大陸的食品安全水準(zhǔn),，降低因冷鏈?zhǔn)褂貌蛔阒庐a(chǎn)品變質(zhì)帶來的損失,。

游文相，生于臺(tái)灣臺(tái)中,，現(xiàn)任京揚(yáng)國際股份有限公司董事長,、國詮企業(yè)股份有限公司董事長，兼任臺(tái)灣全球運(yùn)籌發(fā)展協(xié)會(huì)理事長,。