2012世界商會領(lǐng)袖圓桌會議舉行,，臺灣全球運籌發(fā)展協(xié)會理事長游文相稱 期望與廈合作 推廣臺冷鏈技術(shù)

在臺灣，運到商場的巧克力如果被測出溫度超過18℃,，商場就會要求退貨,。同樣，冰激凌上只能允許結(jié)六角形的雪晶,，假如凍硬了同樣會被退貨,。———游文相

晨報記者 樊娟

“在臺灣,，運到商場的巧克力如果被測出溫度超過18℃,，商場就會要求退貨。同樣,，冰激凌上只能允許結(jié)六角形的雪晶,，假如凍硬了同樣會被退貨?！弊蛱焐衔?，臺灣全球運籌發(fā)展協(xié)會理事長游文相在參加2012世界商會領(lǐng)袖圓桌會議時說，他希望把臺灣先進的“冷鏈”物流經(jīng)驗推廣到大陸來,，提升大陸食品安全和食品的精致化程度,。

游文相說，每種食物都有一個相對安全的“體溫”,，在這個溫度下可以保存最佳的營養(yǎng),。食物在不同溫度下的口感不同，營養(yǎng)成分也不同,。這就對食品的儲藏,、運輸和保存提出了更高的要求。在這方面,，臺灣已走在前列,，有一整套產(chǎn)業(yè)標準和“冷鏈物流”管理經(jīng)驗。

在廈門很多大賣場的生鮮部,，經(jīng)?？梢钥吹健叭汤滏湣钡男麄鳌Ｓ挝南嗾f，實際上“冷鏈物流”不等于“冷凍運輸”,。以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統(tǒng),，比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜,，建設投資也要大很多,，是一個龐大的系統(tǒng)工程。

“比如,，運輸過程中,，如果冷凍車司機為節(jié)約成本，半路上把冷凍柜關(guān)了,，等快到倉庫再開起來怎么辦,？”游文相說，在臺灣地區(qū),，“冷鏈物流”是需要通過認證的,，這樣才能有保障。有了認證,，臺灣民眾才敢放心地吃“7-11便利店”的各種便當,、冷面，不用擔心食品會變質(zhì),。

2011年,，商務部、國臺辦將天津市和廈門市列為兩岸食品物流產(chǎn)業(yè)合作試點城市,。游文相表示,，冷鏈聯(lián)盟是由臺灣100多家公司、物流協(xié)會,、設備廠商組成的,，期望與廈門、天津兩個試點城市合作,，將先進的冷鏈技術(shù),、冷鏈設施等引進到大陸，提升大陸的食品安全水準,，降低因冷鏈使用不足致產(chǎn)品變質(zhì)帶來的損失,。

游文相，生于臺灣臺中,，現(xiàn)任京揚國際股份有限公司董事長,、國詮企業(yè)股份有限公司董事長，兼任臺灣全球運籌發(fā)展協(xié)會理事長,。