李桂林,,南京農(nóng)墾系統(tǒng)青龍山林場青泉茶廠炒茶工,制茶車間主任,。一名普通女性,,在平凡崗位做出不平凡的業(yè)績。
1988年4月,,從江寧育林學(xué)校茶葉專業(yè)畢業(yè)后,,李桂林去青泉茶廠實習(xí),廠里看她表現(xiàn)不錯,,就留用到車間炒茶,,那年,她19歲,。
青泉茶廠上世紀(jì)60年代就建廠,,廠里有不少人品好,、技術(shù)高的制茶師傅,留用時,,李桂林就想,,自己在校3年學(xué)茶葉專業(yè),,都是紙上談兵,,沒什么真本事,一定要向老師傅們好好學(xué)真功夫,。她的方法是“一看二問三練”:一是通過仔細看,模仿,,把茶葉制作中的“抖,、散、翻,、炒,,揉念、整形,、理條”,,每一個套路都牢記在心,,模仿到位,。二是虛心地問。炒茶,,照葫蘆畫瓢還不夠,,技術(shù)要領(lǐng),要多請教才行,。她想,,跟一人能學(xué)到一樣功夫,跟三個人學(xué)就有三樣本領(lǐng),,在車間,,哪個師傅技術(shù)好,她就會圍著哪個轉(zhuǎn),,粘著問東問西,。炒茶中鮮葉殺青很關(guān)鍵,通過請教,,她掌握了“嫩葉老殺,,老葉嫩殺,嫩而不生,,老而不焦”的訣竅,,通過師傅指點,她對鍋溫火候,,用力輕重,都把握的比一般人好,,師傅也??渌`光。三是不斷地練,。為盡快成為炒茶能手,,她經(jīng)常琢磨,反復(fù)練習(xí),,甚至休息的時候還練習(xí)做斗散動作,。通過近二年的努力,,李桂林就能把雨花茶制作得形似松針,,條索緊直,鋒苗挺秀,,茸毫隱露,,色呈墨綠。幾年后,,有人喊她大師傅了。為了不讓這句話成為玩笑,,她更加勤學(xué)苦練,。
由于李桂林炒茶技術(shù)好,干活能帶頭,,組織和領(lǐng)導(dǎo)也比較重視她,,培養(yǎng)她。廠里就把茶葉送展小樣制作任務(wù)交給她做,。1996年,,任命她為車間主任。李桂林一直積極向黨組織靠攏,,廠長和書記一道做她的介紹人,1998年光榮入黨,。在李桂林心中,,工作先進的人才配入黨,干好工作,,才像個黨員的樣子,。
茶廠女同志相對比較多,李桂林覺得自己應(yīng)該給姐妹們做樣子,。前幾年,茶園曾被廠外人承包,,田間管理不太好,,去年,廠里接過來后,,讓李桂林負(fù)責(zé)600畝茶園的整治。李桂林知道,,茶園管不好,,會影響茶樹生長和茶葉的品質(zhì),。她就帶著大家起早貪黑,,經(jīng)常加班給茶園深耕理墑,除草施肥,,打杈修枝,,噴藥治蟲等等,。農(nóng)活不復(fù)雜,,但耗體力精力,,她個頭不高,體重僅有90多斤,,可干活總跑在前頭,。自己是他們的頭,,不帶頭干,,人家就不服你,也鎮(zhèn)不住人,。好在她從小吃過苦,,手腳也快,大家都說,,干活做事男子漢也難追上李桂林,,李桂林團隊干的活從沒讓廠領(lǐng)導(dǎo)不放心過,大家再苦再累,,也沒人抱怨,。來廠里的客戶常說:你們青泉茶廠的一幫小婦女,一個頂兩個,,拿得起,,放得下,賽過男勞力,。聽到這樣的話李桂林從內(nèi)心深處感到欣慰和自豪,。
現(xiàn)在,茶葉市場競爭很激烈,,大路貨茶葉賺不到錢,。近幾年,青泉茶廠也在抓質(zhì)量,,創(chuàng)品牌,。廠領(lǐng)導(dǎo)把炒制“龍霧茶”極品、精品的任務(wù)交給李桂林,。李桂林知道“龍霧茶”長在青龍山宮氏泉水邊,,臨山環(huán)水,只有一百多畝,。有專家發(fā)現(xiàn)龍霧茶含有預(yù)防腫瘤的硒,、茶多酚等多種對人體有益的物質(zhì),從此也揭開了青龍山山澗村無人得癌病的秘密。這個茶稀有珍貴,,但炒制技術(shù)要求高,。做極品龍霧茶必須是獨芽,必須是手工制作,,必須是燒柴炒制,。殺青和火侯特別講究,殺青時,,殺嫩了,,茶的香氣不好,而且會澀嘴,;殺老了,,葉子會脆斷,外型不好看,,而且會有焦糊味道。李桂林也感到,,這個品種,,今后可能會成為青泉的“拳頭產(chǎn)品”,茶場將來的希望,,所以,,她在做好其它工作的同時,,一門心思地反復(fù)小量炒制,一鍋又一鍋,,除了吃飯睡覺,,整天呆在炒茶鍋旁,,鍋溫再高,,雙手也要不斷地下鍋。終于,,“龍霧茶”極品和精品成功出鍋了,,工友們笑談:茶葉炒成了,,李桂林的手也成“鐵砂掌”,。她的手真不像個女人手,粗糙不說,,指甲縫甚至手掌上每個指紋里都鑲著青黑色,那是炒茶人的標(biāo)記,,因為長時間炒茶,,加上曾經(jīng)炒茶胳膊骨折過,她的手總是并不攏,,抻不直,,針線活做不起來。有一次,,愛人衣服綻線了,讓她縫一下,,她縫了幾次還是拆了,,針腳實在太難看,只好對愛人說:我現(xiàn)在手變拙了,,你還是拿給外面裁縫幫你“篤篤”吧。
但李桂林的手炒茶還蠻靈活的,,她的團隊炒制的寶石花牌“雨花茶”,,已經(jīng)連續(xù)5年獲得市地產(chǎn)茶評比金獎,“龍霧茶”,、“雨花茶”去年還被市茶業(yè)協(xié)會選送上海世博會參展,,“龍霧茶”已漸漸被人認(rèn)識,顧客反映好,,銷路已打開,,青泉茶廠去年第一次扭虧為贏了,今年干旱,,茶葉減產(chǎn),,但由于質(zhì)量上去了,,產(chǎn)值比去年還高。
做茶二十多年,,李桂林對制茶的每個環(huán)節(jié)十分熟悉,,誰打馬虎眼,,偷懶耍滑,,玩“小貓膩”,,“小九九”,,都逃不過她的眼睛,每一道工序她都嚴(yán)格把關(guān),。為抓好質(zhì)量,,她從點滴抓起。到茶廠上班后,,李桂林從沒用過化妝品和香皂,,因為茶葉非常吸味。她以身作則,,要求炒茶工不許化妝,,哪個涂脂抹粉就不讓她進車間。雖然這是個小細節(jié),,但如果不要求,,做出的茶葉肯定不對味。做茶一般是上午采,,下午揀,,晚上炒,,從早到晚連軸轉(zhuǎn)是常事,李桂林家住在江寧東山,,離廠有30多里,,每年3到5月份忙起來,,基本上就住廠里宿舍,她想,,這樣白天驗收,、分類,、分級、攤青,,晚上上鍋炒茶,、清葉分理、打封包裝,,再到做帳入庫和安全清場,,除了做事和吃飯,不回家,,就能多點時間睡覺,。春天的覺實在太好睡了,但是春天的茶葉最值錢,。白天采來的鮮葉不管多少,,都要晚上炒出來,,不然,,葉子會發(fā)酵,春季炒茶,,炒到深夜或凌晨也是家常便飯,有時還會炒到第二天太陽出來,,困得挨著床就睜不開眼,,可不搶季節(jié)不行啊。
春季回家少,,李桂林已習(xí)以為常,多年來,,她始終對女兒很愧疚,孩子小的時候,,跟在她身邊上班,。長大要上學(xué),住到東山,,愛人先在部隊,轉(zhuǎn)業(yè)后也常值夜班,,她經(jīng)常把女兒一個人丟在家。女兒常講:“媽,,我不要你燒好吃的,,就是晚上不要讓我一個人在家,,我害怕”,。可,;李桂林兩頭只能顧一頭,。李桂林經(jīng)常對女兒做空頭保證安慰她,。女兒晚上一人在家時,因為膽小,,經(jīng)常整夜開著燈睡覺,。曾有親戚對李桂林說:“你家門口超市在招工,你去干,,收入比茶廠高,。茶廠又遠又苦又掙不了幾個錢,還顧不了家,,你到底圖什么”,?但李桂林沒動搖,。李桂林說,,“對超市而言,我是可有可無的人,,但青泉茶廠很需要我,。我是學(xué)茶的,,舍不得丟掉它。人,,也不能光顧家只圖錢,,我在茶廠,,領(lǐng)導(dǎo)和同志們都很看重我,信任我,。炒茶技術(shù)上領(lǐng)導(dǎo)讓我扛大梁, 5任廠長都把茶廠成品茶和幾乎所有的家當(dāng)交給我管,,我手上有30幾把鑰匙,,我要對得住這份信任,。”自豪的是,,她做車間主任10多年來,,每年要炒幾千斤茶葉,,但從沒出過一鍋廢品,也沒有發(fā)生過一起安全事故,,茶葉庫房從沒有短過一斤少過一兩。
李桂林工作后一直在青泉茶廠,,沒挪過窩,其中有苦有累有難也有甜??嗪屠鬯慌?,但在日子艱難的時候,要是說當(dāng)時沒有“走出去”的想法,,那是講瞎話,,孩子小,愛人在部隊16年,,工資收入低,,雙方家庭經(jīng)濟困難,記得,,有幾年,,因為茶葉賣不出去,青泉茶場職工每月拿不到現(xiàn)金,,只能領(lǐng)茶葉替代工資,,李桂林的日子更過得緊巴巴的。穿的衣服多數(shù)是從大賣場淘來的便宜貨,。她還記著,,那段時間抱著兩歲的孩子從江寧橫溪老家回茶場,,因為舍不得花5塊錢坐馬自達,,硬是一個人抱著睡著的女兒,背個大包,,走了7、8里路才到茶場,,到了宿舍,,把女兒一放到床上,,就累癱在地上。
難的時候,,李桂林確實有過撐不下去的感覺。和她一道來的十幾位同學(xué)一個一個都走光了,,只剩她一個人,。也有同學(xué)拉她出去做事,。因為炒茶技術(shù)在茶業(yè)界有點名氣,也有同行聘請她,,承諾每月出不低于5000元工資,相比自己1000多元的收入高多了,。但她始終沒舍得走,,她始終記住了在苦和難的時候,也有過甜的感覺:李桂林快生孩子的那天深夜,,她住廠里宿舍,,身邊沒有一個家人,,是同事找卡車將她送到場里的醫(yī)院,陪護她直到凌晨女兒出生,;孩子小時侯跟李桂林在廠里,,工友們輪流幫襯著帶,;李桂林生病掛水不見效,,廠領(lǐng)導(dǎo)到醫(yī)院找專家為她診治;李桂林愛人來廠里,,大家像親兄弟一樣熱情招待,;李桂林老家有西瓜賣不出去,廠領(lǐng)導(dǎo)也想辦法幫助銷售……工作中,,領(lǐng)導(dǎo)信賴,同事支持,,讓李桂林由小組長干到車間主任,今年還讓她做廠長助理,,想一想自己只會炒點茶葉,,平時性子急,,講話不知輕重,但大家從沒計較過,,李桂林覺得這廠里的人,真好處,,在廠里,,她有好心情。
今年,,李桂林已43歲,在青泉茶場干了24年,,現(xiàn)在她的愛人工作穩(wěn)定了,孩子已經(jīng)上大學(xué)了,,自己收入也在往上走,;她習(xí)慣了這里的領(lǐng)導(dǎo),、同事和朋友,看慣了這里的山山水水,、一草一木。
她喜歡茶,、愛青泉茶場,就想在那里干一輩子!
這就是李桂林,,一個平凡的女性,一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員,!
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