李桂林,,南京農(nóng)墾系統(tǒng)青龍山林場(chǎng)青泉茶廠炒茶工,,制茶車間主任,。一名普通女性,在平凡崗位做出不平凡的業(yè)績(jī)。
1988年4月,從江寧育林學(xué)校茶葉專業(yè)畢業(yè)后,,李桂林去青泉茶廠實(shí)習(xí),廠里看她表現(xiàn)不錯(cuò),,就留用到車間炒茶,,那年,她19歲,。
青泉茶廠上世紀(jì)60年代就建廠,,廠里有不少人品好、技術(shù)高的制茶師傅,,留用時(shí),,李桂林就想,,自己在校3年學(xué)茶葉專業(yè),,都是紙上談兵,沒什么真本事,,一定要向老師傅們好好學(xué)真功夫,。她的方法是“一看二問三練”:一是通過仔細(xì)看,模仿,,把茶葉制作中的“抖,、散、翻,、炒,,揉念、整形,、理?xiàng)l”,,每一個(gè)套路都牢記在心,模仿到位,。二是虛心地問,。炒茶,照葫蘆畫瓢還不夠,,技術(shù)要領(lǐng),,要多請(qǐng)教才行。她想,,跟一人能學(xué)到一樣功夫,,跟三個(gè)人學(xué)就有三樣本領(lǐng),在車間,哪個(gè)師傅技術(shù)好,,她就會(huì)圍著哪個(gè)轉(zhuǎn),,粘著問東問西。炒茶中鮮葉殺青很關(guān)鍵,,通過請(qǐng)教,,她掌握了“嫩葉老殺,老葉嫩殺,,嫩而不生,,老而不焦”的訣竅,通過師傅指點(diǎn),,她對(duì)鍋溫火候,,用力輕重,都把握的比一般人好,,師傅也??渌`光。三是不斷地練,。為盡快成為炒茶能手,,她經(jīng)常琢磨,反復(fù)練習(xí),,甚至休息的時(shí)候還練習(xí)做斗散動(dòng)作,。通過近二年的努力,李桂林就能把雨花茶制作得形似松針,,條索緊直,,鋒苗挺秀,茸毫隱露,,色呈墨綠,。幾年后,有人喊她大師傅了,。為了不讓這句話成為玩笑,,她更加勤學(xué)苦練。
由于李桂林炒茶技術(shù)好,,干活能帶頭,,組織和領(lǐng)導(dǎo)也比較重視她,培養(yǎng)她,。廠里就把茶葉送展小樣制作任務(wù)交給她做,。1996年,任命她為車間主任,。李桂林一直積極向黨組織靠攏,,廠長(zhǎng)和書記一道做她的介紹人,,1998年光榮入黨。在李桂林心中,,工作先進(jìn)的人才配入黨,,干好工作,才像個(gè)黨員的樣子,。
茶廠女同志相對(duì)比較多,,李桂林覺得自己應(yīng)該給姐妹們做樣子。前幾年,,茶園曾被廠外人承包,,田間管理不太好,去年,,廠里接過來后,,讓李桂林負(fù)責(zé)600畝茶園的整治。李桂林知道,,茶園管不好,,會(huì)影響茶樹生長(zhǎng)和茶葉的品質(zhì)。她就帶著大家起早貪黑,,經(jīng)常加班給茶園深耕理墑,,除草施肥,打杈修枝,,噴藥治蟲等等,。農(nóng)活不復(fù)雜,但耗體力精力,,她個(gè)頭不高,體重僅有90多斤,,可干活總跑在前頭,。自己是他們的頭,不帶頭干,,人家就不服你,,也鎮(zhèn)不住人。好在她從小吃過苦,,手腳也快,,大家都說,干活做事男子漢也難追上李桂林,,李桂林團(tuán)隊(duì)干的活從沒讓廠領(lǐng)導(dǎo)不放心過,,大家再苦再累,也沒人抱怨,。來廠里的客戶常說:你們青泉茶廠的一幫小婦女,,一個(gè)頂兩個(gè),,拿得起,放得下,,賽過男勞力,。聽到這樣的話李桂林從內(nèi)心深處感到欣慰和自豪。
現(xiàn)在,,茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈,,大路貨茶葉賺不到錢。近幾年,,青泉茶廠也在抓質(zhì)量,,創(chuàng)品牌。廠領(lǐng)導(dǎo)把炒制“龍霧茶”極品,、精品的任務(wù)交給李桂林,。李桂林知道“龍霧茶”長(zhǎng)在青龍山宮氏泉水邊,臨山環(huán)水,,只有一百多畝,。有專家發(fā)現(xiàn)龍霧茶含有預(yù)防腫瘤的硒、茶多酚等多種對(duì)人體有益的物質(zhì),,從此也揭開了青龍山山澗村無人得癌病的秘密,。這個(gè)茶稀有珍貴,但炒制技術(shù)要求高,。做極品龍霧茶必須是獨(dú)芽,,必須是手工制作,必須是燒柴炒制,。殺青和火侯特別講究,,殺青時(shí),殺嫩了,,茶的香氣不好,,而且會(huì)澀嘴;殺老了,,葉子會(huì)脆斷,,外型不好看,而且會(huì)有焦糊味道,。李桂林也感到,,這個(gè)品種,今后可能會(huì)成為青泉的“拳頭產(chǎn)品”,,茶場(chǎng)將來的希望,,所以,她在做好其它工作的同時(shí),,一門心思地反復(fù)小量炒制,,一鍋又一鍋,,除了吃飯睡覺,整天呆在炒茶鍋旁,,鍋溫再高,,雙手也要不斷地下鍋。終于,,“龍霧茶”極品和精品成功出鍋了,,工友們笑談:茶葉炒成了,李桂林的手也成“鐵砂掌”,。她的手真不像個(gè)女人手,,粗糙不說,指甲縫甚至手掌上每個(gè)指紋里都鑲著青黑色,,那是炒茶人的標(biāo)記,,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間炒茶,加上曾經(jīng)炒茶胳膊骨折過,,她的手總是并不攏,,抻不直,針線活做不起來,。有一次,,愛人衣服綻線了,讓她縫一下,,她縫了幾次還是拆了,,針腳實(shí)在太難看,只好對(duì)愛人說:我現(xiàn)在手變拙了,,你還是拿給外面裁縫幫你“篤篤”吧,。
但李桂林的手炒茶還蠻靈活的,她的團(tuán)隊(duì)炒制的寶石花牌“雨花茶”,,已經(jīng)連續(xù)5年獲得市地產(chǎn)茶評(píng)比金獎(jiǎng),,“龍霧茶”、“雨花茶”去年還被市茶業(yè)協(xié)會(huì)選送上海世博會(huì)參展,,“龍霧茶”已漸漸被人認(rèn)識(shí),顧客反映好,,銷路已打開,,青泉茶廠去年第一次扭虧為贏了,今年干旱,,茶葉減產(chǎn),,但由于質(zhì)量上去了,產(chǎn)值比去年還高,。
做茶二十多年,,李桂林對(duì)制茶的每個(gè)環(huán)節(jié)十分熟悉,,誰打馬虎眼,偷懶?;?,玩“小貓膩”,“小九九”,,都逃不過她的眼睛,,每一道工序她都嚴(yán)格把關(guān)。為抓好質(zhì)量,,她從點(diǎn)滴抓起,。到茶廠上班后,李桂林從沒用過化妝品和香皂,,因?yàn)椴枞~非常吸味,。她以身作則,要求炒茶工不許化妝,,哪個(gè)涂脂抹粉就不讓她進(jìn)車間,。雖然這是個(gè)小細(xì)節(jié),但如果不要求,,做出的茶葉肯定不對(duì)味,。做茶一般是上午采,下午揀,,晚上炒,,從早到晚連軸轉(zhuǎn)是常事,李桂林家住在江寧東山,,離廠有30多里,,每年3到5月份忙起來,基本上就住廠里宿舍,,她想,,這樣白天驗(yàn)收、分類,、分級(jí),、攤青,晚上上鍋炒茶,、清葉分理,、打封包裝,再到做帳入庫和安全清場(chǎng),,除了做事和吃飯,,不回家,就能多點(diǎn)時(shí)間睡覺,。春天的覺實(shí)在太好睡了,,但是春天的茶葉最值錢,。白天采來的鮮葉不管多少,都要晚上炒出來,,不然,,葉子會(huì)發(fā)酵,春季炒茶,,炒到深夜或凌晨也是家常便飯,,有時(shí)還會(huì)炒到第二天太陽出來,困得挨著床就睜不開眼,,可不搶季節(jié)不行啊,。
春季回家少,李桂林已習(xí)以為常,,多年來,,她始終對(duì)女兒很愧疚,孩子小的時(shí)候,,跟在她身邊上班,。長(zhǎng)大要上學(xué),住到東山,,愛人先在部隊(duì),,轉(zhuǎn)業(yè)后也常值夜班,她經(jīng)常把女兒一個(gè)人丟在家,。女兒常講:“媽,,我不要你燒好吃的,就是晚上不要讓我一個(gè)人在家,,我害怕”,。可,;李桂林兩頭只能顧一頭,。李桂林經(jīng)常對(duì)女兒做空頭保證安慰她。女兒晚上一人在家時(shí),,因?yàn)槟懶?,?jīng)常整夜開著燈睡覺。曾有親戚對(duì)李桂林說:“你家門口超市在招工,,你去干,,收入比茶廠高。茶廠又遠(yuǎn)又苦又掙不了幾個(gè)錢,,還顧不了家,你到底圖什么”,?但李桂林沒動(dòng)搖,。李桂林說,,“對(duì)超市而言,我是可有可無的人,,但青泉茶廠很需要我,。我是學(xué)茶的,舍不得丟掉它,。人,,也不能光顧家只圖錢,我在茶廠,,領(lǐng)導(dǎo)和同志們都很看重我,,信任我。炒茶技術(shù)上領(lǐng)導(dǎo)讓我扛大梁,, 5任廠長(zhǎng)都把茶廠成品茶和幾乎所有的家當(dāng)交給我管,,我手上有30幾把鑰匙,我要對(duì)得住這份信任,?!弊院赖氖牵鲕囬g主任10多年來,,每年要炒幾千斤茶葉,,但從沒出過一鍋廢品,也沒有發(fā)生過一起安全事故,,茶葉庫房從沒有短過一斤少過一兩,。
李桂林工作后一直在青泉茶廠,沒挪過窩,,其中有苦有累有難也有甜,。苦和累她不怕,,但在日子艱難的時(shí)候,,要是說當(dāng)時(shí)沒有“走出去”的想法,那是講瞎話,,孩子小,,愛人在部隊(duì)16年,工資收入低,,雙方家庭經(jīng)濟(jì)困難,,記得,有幾年,,因?yàn)椴枞~賣不出去,,青泉茶場(chǎng)職工每月拿不到現(xiàn)金,只能領(lǐng)茶葉替代工資,李桂林的日子更過得緊巴巴的,。穿的衣服多數(shù)是從大賣場(chǎng)淘來的便宜貨,。她還記著,那段時(shí)間抱著兩歲的孩子從江寧橫溪老家回茶場(chǎng),,因?yàn)樯岵坏没?塊錢坐馬自達(dá),,硬是一個(gè)人抱著睡著的女兒,背個(gè)大包,,走了7,、8里路才到茶場(chǎng),到了宿舍,,把女兒一放到床上,,就累癱在地上。
難的時(shí)候,,李桂林確實(shí)有過撐不下去的感覺,。和她一道來的十幾位同學(xué)一個(gè)一個(gè)都走光了,只剩她一個(gè)人,。也有同學(xué)拉她出去做事,。因?yàn)槌床杓夹g(shù)在茶業(yè)界有點(diǎn)名氣,也有同行聘請(qǐng)她,,承諾每月出不低于5000元工資,,相比自己1000多元的收入高多了。但她始終沒舍得走,,她始終記住了在苦和難的時(shí)候,,也有過甜的感覺:李桂林快生孩子的那天深夜,她住廠里宿舍,,身邊沒有一個(gè)家人,,是同事找卡車將她送到場(chǎng)里的醫(yī)院,陪護(hù)她直到凌晨女兒出生,;孩子小時(shí)侯跟李桂林在廠里,,工友們輪流幫襯著帶;李桂林生病掛水不見效,,廠領(lǐng)導(dǎo)到醫(yī)院找專家為她診治,;李桂林愛人來廠里,大家像親兄弟一樣熱情招待,;李桂林老家有西瓜賣不出去,,廠領(lǐng)導(dǎo)也想辦法幫助銷售……工作中,領(lǐng)導(dǎo)信賴,,同事支持,,讓李桂林由小組長(zhǎng)干到車間主任,,今年還讓她做廠長(zhǎng)助理,想一想自己只會(huì)炒點(diǎn)茶葉,,平時(shí)性子急,,講話不知輕重,但大家從沒計(jì)較過,,李桂林覺得這廠里的人,真好處,,在廠里,,她有好心情。
今年,,李桂林已43歲,,在青泉茶場(chǎng)干了24年,現(xiàn)在她的愛人工作穩(wěn)定了,,孩子已經(jīng)上大學(xué)了,,自己收入也在往上走;她習(xí)慣了這里的領(lǐng)導(dǎo),、同事和朋友,,看慣了這里的山山水水、一草一木,。
她喜歡茶,、愛青泉茶場(chǎng),就想在那里干一輩子,!
這就是李桂林,,一個(gè)平凡的女性,一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員,!
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