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李桂林:炒好茶干好活,才像個黨員的樣子
zs-bk.com?2011-12-06 08:48? ?來源:中國婦女網    我來說兩句

李桂林,,南京農墾系統(tǒng)青龍山林場青泉茶廠炒茶工,制茶車間主任,。一名普通女性,,在平凡崗位做出不平凡的業(yè)績。

1988年4月,,從江寧育林學校茶葉專業(yè)畢業(yè)后,,李桂林去青泉茶廠實習,廠里看她表現(xiàn)不錯,,就留用到車間炒茶,,那年,她19歲,。

青泉茶廠上世紀60年代就建廠,,廠里有不少人品好、技術高的制茶師傅,,留用時,,李桂林就想,,自己在校3年學茶葉專業(yè),都是紙上談兵,,沒什么真本事,,一定要向老師傅們好好學真功夫。她的方法是“一看二問三練”:一是通過仔細看,,模仿,,把茶葉制作中的“抖、散,、翻,、炒,揉念,、整形,、理條”,每一個套路都牢記在心,,模仿到位,。二是虛心地問。炒茶,,照葫蘆畫瓢還不夠,,技術要領,要多請教才行,。她想,,跟一人能學到一樣功夫,跟三個人學就有三樣本領,,在車間,,哪個師傅技術好,她就會圍著哪個轉,,粘著問東問西,。炒茶中鮮葉殺青很關鍵,通過請教,,她掌握了“嫩葉老殺,,老葉嫩殺,,嫩而不生,,老而不焦”的訣竅,通過師傅指點,,她對鍋溫火候,,用力輕重,都把握的比一般人好,,師傅也??渌`光,。三是不斷地練。為盡快成為炒茶能手,,她經常琢磨,,反復練習,甚至休息的時候還練習做斗散動作,。通過近二年的努力,,李桂林就能把雨花茶制作得形似松針,條索緊直,,鋒苗挺秀,,茸毫隱露,色呈墨綠,。幾年后,,有人喊她大師傅了。為了不讓這句話成為玩笑,,她更加勤學苦練,。

由于李桂林炒茶技術好,干活能帶頭,,組織和領導也比較重視她,,培養(yǎng)她。廠里就把茶葉送展小樣制作任務交給她做,。1996年,,任命她為車間主任。李桂林一直積極向黨組織靠攏,,廠長和書記一道做她的介紹人,,1998年光榮入黨。在李桂林心中,,工作先進的人才配入黨,,干好工作,才像個黨員的樣子,。

茶廠女同志相對比較多,,李桂林覺得自己應該給姐妹們做樣子。前幾年,,茶園曾被廠外人承包,,田間管理不太好,去年,,廠里接過來后,,讓李桂林負責600畝茶園的整治。李桂林知道,茶園管不好,,會影響茶樹生長和茶葉的品質,。她就帶著大家起早貪黑,經常加班給茶園深耕理墑,,除草施肥,,打杈修枝,噴藥治蟲等等,。農活不復雜,,但耗體力精力,她個頭不高,,體重僅有90多斤,,可干活總跑在前頭。自己是他們的頭,,不帶頭干,,人家就不服你,也鎮(zhèn)不住人,。好在她從小吃過苦,,手腳也快,大家都說,,干活做事男子漢也難追上李桂林,,李桂林團隊干的活從沒讓廠領導不放心過,大家再苦再累,,也沒人抱怨,。來廠里的客戶常說:你們青泉茶廠的一幫小婦女,一個頂兩個,,拿得起,,放得下,賽過男勞力,。聽到這樣的話李桂林從內心深處感到欣慰和自豪,。

現(xiàn)在,茶葉市場競爭很激烈,,大路貨茶葉賺不到錢,。近幾年,青泉茶廠也在抓質量,,創(chuàng)品牌,。廠領導把炒制“龍霧茶”極品、精品的任務交給李桂林,。李桂林知道“龍霧茶”長在青龍山宮氏泉水邊,,臨山環(huán)水,,只有一百多畝,。有專家發(fā)現(xiàn)龍霧茶含有預防腫瘤的硒,、茶多酚等多種對人體有益的物質,從此也揭開了青龍山山澗村無人得癌病的秘密,。這個茶稀有珍貴,,但炒制技術要求高。做極品龍霧茶必須是獨芽,,必須是手工制作,,必須是燒柴炒制。殺青和火侯特別講究,,殺青時,,殺嫩了,茶的香氣不好,,而且會澀嘴,;殺老了,葉子會脆斷,,外型不好看,,而且會有焦糊味道。李桂林也感到,,這個品種,,今后可能會成為青泉的“拳頭產品”,茶場將來的希望,,所以,,她在做好其它工作的同時,一門心思地反復小量炒制,,一鍋又一鍋,,除了吃飯睡覺,整天呆在炒茶鍋旁,,鍋溫再高,,雙手也要不斷地下鍋。終于,,“龍霧茶”極品和精品成功出鍋了,,工友們笑談:茶葉炒成了,李桂林的手也成“鐵砂掌”,。她的手真不像個女人手,,粗糙不說,指甲縫甚至手掌上每個指紋里都鑲著青黑色,,那是炒茶人的標記,,因為長時間炒茶,,加上曾經炒茶胳膊骨折過,她的手總是并不攏,,抻不直,,針線活做不起來。有一次,,愛人衣服綻線了,,讓她縫一下,她縫了幾次還是拆了,,針腳實在太難看,,只好對愛人說:我現(xiàn)在手變拙了,你還是拿給外面裁縫幫你“篤篤”吧,。

但李桂林的手炒茶還蠻靈活的,,她的團隊炒制的寶石花牌“雨花茶”,已經連續(xù)5年獲得市地產茶評比金獎,,“龍霧茶”,、“雨花茶”去年還被市茶業(yè)協(xié)會選送上海世博會參展,“龍霧茶”已漸漸被人認識,,顧客反映好,,銷路已打開,青泉茶廠去年第一次扭虧為贏了,,今年干旱,,茶葉減產,但由于質量上去了,,產值比去年還高,。

做茶二十多年,李桂林對制茶的每個環(huán)節(jié)十分熟悉,,誰打馬虎眼,,偷懶耍滑,,玩“小貓膩”,,“小九九”,都逃不過她的眼睛,,每一道工序她都嚴格把關,。為抓好質量,她從點滴抓起,。到茶廠上班后,,李桂林從沒用過化妝品和香皂,因為茶葉非常吸味,。她以身作則,,要求炒茶工不許化妝,,哪個涂脂抹粉就不讓她進車間。雖然這是個小細節(jié),,但如果不要求,,做出的茶葉肯定不對味。做茶一般是上午采,,下午揀,,晚上炒,,從早到晚連軸轉是常事,,李桂林家住在江寧東山,離廠有30多里,,每年3到5月份忙起來,,基本上就住廠里宿舍,她想,,這樣白天驗收,、分類、分級,、攤青,,晚上上鍋炒茶、清葉分理,、打封包裝,,再到做帳入庫和安全清場,除了做事和吃飯,,不回家,,就能多點時間睡覺。春天的覺實在太好睡了,,但是春天的茶葉最值錢,。白天采來的鮮葉不管多少,都要晚上炒出來,,不然,,葉子會發(fā)酵,春季炒茶,,炒到深夜或凌晨也是家常便飯,,有時還會炒到第二天太陽出來,困得挨著床就睜不開眼,,可不搶季節(jié)不行啊,。

春季回家少,李桂林已習以為常,,多年來,,她始終對女兒很愧疚,,孩子小的時候,跟在她身邊上班,。長大要上學,,住到東山,愛人先在部隊,,轉業(yè)后也常值夜班,,她經常把女兒一個人丟在家。女兒常講:“媽,,我不要你燒好吃的,,就是晚上不要讓我一個人在家,我害怕”,??桑焕罟鹆謨深^只能顧一頭,。李桂林經常對女兒做空頭保證安慰她,。女兒晚上一人在家時,因為膽小,,經常整夜開著燈睡覺,。曾有親戚對李桂林說:“你家門口超市在招工,你去干,,收入比茶廠高,。茶廠又遠又苦又掙不了幾個錢,還顧不了家,,你到底圖什么”,?但李桂林沒動搖。李桂林說,,“對超市而言,,我是可有可無的人,但青泉茶廠很需要我,。我是學茶的,,舍不得丟掉它。人,,也不能光顧家只圖錢,,我在茶廠,領導和同志們都很看重我,,信任我,。炒茶技術上領導讓我扛大梁, 5任廠長都把茶廠成品茶和幾乎所有的家當交給我管,,我手上有30幾把鑰匙,,我要對得住這份信任,。”自豪的是,,她做車間主任10多年來,,每年要炒幾千斤茶葉,但從沒出過一鍋廢品,,也沒有發(fā)生過一起安全事故,,茶葉庫房從沒有短過一斤少過一兩。

李桂林工作后一直在青泉茶廠,,沒挪過窩,,其中有苦有累有難也有甜??嗪屠鬯慌?,但在日子艱難的時候,,要是說當時沒有“走出去”的想法,,那是講瞎話,孩子小,,愛人在部隊16年,,工資收入低,雙方家庭經濟困難,,記得,,有幾年,因為茶葉賣不出去,,青泉茶場職工每月拿不到現(xiàn)金,,只能領茶葉替代工資,李桂林的日子更過得緊巴巴的,。穿的衣服多數(shù)是從大賣場淘來的便宜貨,。她還記著,那段時間抱著兩歲的孩子從江寧橫溪老家回茶場,,因為舍不得花5塊錢坐馬自達,,硬是一個人抱著睡著的女兒,背個大包,,走了7,、8里路才到茶場,到了宿舍,,把女兒一放到床上,,就累癱在地上。

難的時候,,李桂林確實有過撐不下去的感覺,。和她一道來的十幾位同學一個一個都走光了,,只剩她一個人。也有同學拉她出去做事,。因為炒茶技術在茶業(yè)界有點名氣,,也有同行聘請她,承諾每月出不低于5000元工資,,相比自己1000多元的收入高多了,。但她始終沒舍得走,她始終記住了在苦和難的時候,,也有過甜的感覺:李桂林快生孩子的那天深夜,,她住廠里宿舍,身邊沒有一個家人,,是同事找卡車將她送到場里的醫(yī)院,,陪護她直到凌晨女兒出生;孩子小時侯跟李桂林在廠里,,工友們輪流幫襯著帶,;李桂林生病掛水不見效,廠領導到醫(yī)院找專家為她診治,;李桂林愛人來廠里,,大家像親兄弟一樣熱情招待;李桂林老家有西瓜賣不出去,,廠領導也想辦法幫助銷售……工作中,,領導信賴,同事支持,,讓李桂林由小組長干到車間主任,,今年還讓她做廠長助理,想一想自己只會炒點茶葉,,平時性子急,,講話不知輕重,但大家從沒計較過,,李桂林覺得這廠里的人,,真好處,在廠里,,她有好心情,。

今年,李桂林已43歲,,在青泉茶場干了24年,,現(xiàn)在她的愛人工作穩(wěn)定了,孩子已經上大學了,自己收入也在往上走,;她習慣了這里的領導,、同事和朋友,看慣了這里的山山水水,、一草一木,。

她喜歡茶、愛青泉茶場,,就想在那里干一輩子,!

這就是李桂林,一個平凡的女性,,一名優(yōu)秀的共產黨員,!

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