馬若虎

肯德基有這么一則電視廣告：百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席蘇敬軾在鏡頭前,，代表肯德基承諾,，中國的每家店都嚴格執(zhí)行食品安全標準，每一口都安心,。然而，日前媒體披露的麥當勞、肯德基,、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為，讓人難以安心,。

有承諾在先,，我們以為食品會絕對安全。由企業(yè)高管出面,，我們以為肯德基有著足夠的誠意,。可事實是,，這些洋快餐在食品加工方面的違法操作屢屢被曝光,，這是對中國消費者的不負責，承諾也就變成了兒戲,。

即便是“躲”過了法律的嚴懲,，或者受到了較小的影響，洋快餐們也不該把承諾當兒戲,。這是一個誠信問題,。中國有句老話，“人無信不立,，業(yè)無信不興,。”我想在國外應該也是這個道理,，倘若一邊在承諾,，一邊卻在背信棄義，無異于搬起石頭砸自己的腳,，自毀信譽,。

這還是一個“面子”問題。美國人不是最在乎自己的“面子”嗎？而如今做出的不僅是丟“面子”的事,，而且連“里子”一塊兒丟了,。在我看來，招牌就是“面子”,，產品質量就是“里子”,。

然而，出了問題的洋快餐店依然門庭若市,，這種現(xiàn)象好像有悖常理,。我認為，這種現(xiàn)象來源于監(jiān)管執(zhí)法部門對洋快餐們的“寬容”,，消費者對他們的“縱容”,。以往查出問題以后，洋快餐的老板會既給公眾致道歉信,，又給相關部門寫保證書,，“規(guī)矩”一段時間，就會又犯起老毛病,。我們對他們過輕的處罰顯然不足以令其“改過自新”,。消費者呢，雖然知道那些轉基因,、高熱量的食品對身體無益,，但還是愿意捧場，似乎離開它們就會覺得“不自在”,。愛到這個份上,，一點瑕疵又何妨？

但這樣的瑕疵卻會影響到我們的健康乃至生命安全,。上海福喜食品有限公司的員工在面對記者的質疑時,，竟侃言，“過期也吃不死人”,，這是何等的無知和無恥,。其實有些消費者也抱有這樣的想法，認為“吃一兩次過期食品不礙事”,。無論是誰,，都不該有這樣的僥幸心理。現(xiàn)實中,，食用過期食品而死亡的事件時有發(fā)生,。