五仁月餅不是中秋節(jié)日里的“劣幣”
www.fjnet.cn?2013-09-12 15:21? 謝偉鋒?來源:東南網(wǎng) 我來說兩句
去年,網(wǎng)友們吐槽奇葩月餅的聲音似乎仍在耳邊,,今年,,他們將“火力”直接對準五仁月餅,高呼,,“五仁滾出月餅界,!”盡管如此,這一最經(jīng)典月餅口味依舊得到不少人的力挺,“不能這么殘忍對五仁,,水果豆沙蓮蓉才該滾出,。”(9月11日 新華網(wǎng)) 每年中秋節(jié)人們都要對月餅來一次深度吐槽,。往年火力一般集中在天價月餅上,,隨著提倡勤儉節(jié)約和八項規(guī)定的清新之風(fēng)深入,今年的天價月餅估計是難有出爐的機會,。當然,,這并不影響今年的“話題王”依然落在月餅身上,。這不,,五仁月餅現(xiàn)在就被“有組織有目的”的進行批斗呢。 坦白說當下月餅和粽子一樣,,已經(jīng)有被異化的趨勢,,相比來說粽子的前途似乎還稍微光明些,而月餅由于高熱量,、重糖油,、口味過甜,實在是很難博得年輕一代的好感,。在物質(zhì)匱乏的年代,,月餅作為應(yīng)景的節(jié)日甜點,應(yīng)該是有不少受眾,;如今在各種美食大行其道的情況下,,口感、健康都很難打上高分的月餅,,要保留自己曾經(jīng)的江湖地位,,談何容易? 過中秋節(jié)最講究的是團聚,。在大家庭聚餐的時候,,家里老人必定會拿出各種月餅,熱情款待到訪的每個人,,這也幾乎成了中秋節(jié)最甜蜜的負擔,。聰明的孩子便會先入為主的選擇適合自己的口味,以免和自己不待見口味的月餅狹路相逢,。筆者記得豆沙,、五仁和百果,這些應(yīng)該算是月餅界的老面孔,,而椰蓉,、蛋黃等在內(nèi)地小城市鋪陳開來,算是后來者。就口味而言,,椰蓉算是勉強能下咽的,,吃起來多少有點“盼頭”。至于五仁,、百果,,確實在筆者的記憶中,屬于唯恐避之不及,。 在廣東呆過數(shù)年的表哥坦言,,正宗的廣式五仁月餅,吃起來絕對算不上恐怖,,甚至讓人回味,。畢竟杏仁、桃仁,、花生仁,、麻仁和瓜子仁貨真價實的成本擺在那,如果趕上新鮮的,,則更是味美可口,。而很多人吃的五仁,大都五仁的成分少了點,,冰糖,、豬油的成分多了,導(dǎo)致味道不倫不類,。加上趕不上新鮮出爐的檔期,,導(dǎo)致集體膩味,也就不足為奇,。相同命運的還有蘇式百果月餅,。這兩種應(yīng)該是月餅中的經(jīng)典模式,也是價格最貴的,,但如今境地不如豆沙,、椰蓉,這估計又是一種劣幣驅(qū)趕良幣的案例,。 現(xiàn)在流行一句話叫做“市場決定產(chǎn)品去留”,。從這一點來看,某些吃貨們也別急著把自己的意見強行做大做強,,譬如現(xiàn)在的五仁月餅,,很有可能你們吃到的真不是正宗的五仁月餅,所以保留自己的意見會比較好些,,別到時候吃到真正的五仁,,才感懷“當年吃的五仁都是些啥玩意?。?!” |
- 責任編輯:林雯晶
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