中國有句俗語叫“掛羊頭賣狗肉”,，用來比喻以好的名義做招牌，實際上兜售低劣的貨色,。而這些天在歐洲,，正上演著現(xiàn)實版的“掛牛頭賣馬肉”。愛爾蘭,、英國,、法國、德國和瑞典等10多個國家市場上集體爆出牛肉變馬肉的丑聞,，且事件還在不斷發(fā)酵中,。

正如亞洲有些國家民眾有食狗肉的習俗,，馬肉在歐洲也是上得了廳堂的正經(jīng)肉食，在一些超市售賣,，只是其價格不及牛肉的三分之一,。與牛肉相比，馬肉充其量只是“低劣的貨色”,。馬肉本無害,，食者無須驚。但當消費者明明買的是牛肉漢堡,，吃出的卻是馬肉時,，則難免要冒一身冷汗了。歐洲現(xiàn)行的食品檢驗標準一直號稱是最高的,，在牛肉漢堡中吃到馬肉,，確實讓人匪夷所思。

牛肉漢堡馬肉做,。這是事情的全部,，還是馬肉風波的冰山一角？這是讓不少消費者糾結不安的問題,。英國議會下設食品與農(nóng)村事務委員會主席安妮·麥金托什日前表示,，“肉類供應鏈出現(xiàn)的污染規(guī)模令人毛骨悚然，英國乃至歐盟范圍內無疑將有更多發(fā)現(xiàn),?！倍尡O(jiān)管者困惑的是，冒充牛肉的馬肉如何從原料廠,、加工廠,、銷售商到部分監(jiān)管機構等各個環(huán)節(jié)一路暢通無阻，直通消費者餐桌,？這期間究竟是什么環(huán)節(jié)出現(xiàn)了差錯,？莫非歐洲的食品監(jiān)管體系已經(jīng)失守？該委員會最新發(fā)布的調查報告認為,，足夠證據(jù)顯示,，不良企業(yè)蓄意用馬肉代替牛肉牟取不法利潤，愚弄消費者,?！斑@種欺詐影響面廣，迫切需要采取措施,，防止更多受污染肉類食品進入食品供應鏈,。”