衛(wèi)生部近日通報《速凍面米制品新國標》將在下月21日起實施,，新國標中金黃色葡萄球菌由“不得檢出”變?yōu)椤跋蘖繖z出”,，新國標出臺引發(fā)公眾強烈關(guān)注和擔心。衛(wèi)生部專家表示，指標是借鑒國際食品標準,，充分考慮中國國情情況下制定的,。（11月25 日新京報）

記得在今年5月16日召開的全國食品安全工作會上，國務(wù)院副總理李克強強調(diào),，對食品安全工作要“重典治亂”,，時隔半年，雖然言猶在耳,，但即將出臺《速凍面米制品新國標》卻開起了“倒車”,。

“重典治亂”啥含義？“典”者標準,、法則也,，“重典”者嚴格的標準和嚴厲的刑律，“重典治亂”就是要用嚴格的標準和嚴厲的刑律治理“食品安全亂象”,。毋庸置疑,，“重典治亂”是對現(xiàn)階段食品安全治理的一劑“對癥猛藥”，“重典治亂”的前提是“重典”,，“重典”的重點又是嚴格食品國家標準,。

衛(wèi)生部專家表示，指標是借鑒國際食品標準,，充分考慮中國國情情況下制定的,。國際標準啥樣子，普通老百姓估計知道的不多,，專家說了算,。但充分考慮“中國國情”這話聽起來很有意思，啥叫“中國國情”?這詞外延很廣,，教科書上說的是,，“中國地大物博，人口眾多,，人均富裕程度還不高”,，對“我國的基本國情”則明確為“我國不僅現(xiàn)在，而且今后很長時期都將處于社會主義初級階段,?！钡P者妄加猜測此次《速凍面米制品新國標》制定時考慮的“中國國情”應(yīng)該不是上面兩層意思，其潛在具體含義可能有二,。其一,民族食品工業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)加工管理等方面和發(fā)達國家“大塊頭”比較還有不小差距,，得給他們多留些生存余地和發(fā)展空間；其二,，中國食品安全標準一向都低,，過去能吃飽就不錯了,，只要在新標準下，食品總體安全,，不至于影響健康就行了,，標準定高了、定嚴了,，一是沒必要,，二是不好執(zhí)行。

“新國標”既能很好保障國人基本食品安全,，又為民族食品工業(yè)企業(yè)生存發(fā)展留有足夠空間,，這大概算是針對“中國國情”制定的具有“中國特色”的標準吧，周全而適用,。

在拿“中國國情”為“新國標”開倒車說事的時候，有關(guān)部門是否了忘記“中國食品安全亂象叢生,，嚴重影響到國人身體健康,，群眾對此非常不滿，食品安全甚至在一定程度上影響到黨和國家形象”這一嚴峻的現(xiàn)實“國情”呢,？

為啥我們國家食品安全事故頻發(fā)高發(fā),？最主要的原因就是沒有一套內(nèi)外一致的嚴格食品安全標準，并嚴格執(zhí)行,。事實上我們只有用最嚴格標準最嚴厲的懲罰才能有效規(guī)范食品經(jīng)營者行為,，最大限度保證群眾食品安全。反之,，開倒車式的食品安全標準,，對民族食品加工企業(yè)而言不是磨礪式的“養(yǎng)狼”而是放縱式的“養(yǎng)羊”，對公眾而言結(jié)果不是“總體安全”而只會是“越來越不安全”,。

食品安全“重典治亂”不是喊喊口號,、做個樣子就行，而是需要各級各部門深入貫徹落實,；“中國國情”也需深入解讀,、正確解讀，別老拿“中國國情”為開歷史“倒車”說事,。畢竟“民以食為天,，食以安為先”，無論多高標準也不為過,。