以普通玉米淀粉為原料,，加入融化的石蠟，以及由墨汁,、檸檬黃,、果綠等勾兌而成的黑色液體，做出來的就是色澤口感俱佳的“純紅薯粉”,。最近,，廣東中山市質(zhì)監(jiān)局接市民舉報(bào)搗毀了一大型“墨汁石蠟紅薯粉”生產(chǎn)工廠，涉案工廠老板羅某父子已被警方抓獲,。據(jù)羅某交代,，其“技術(shù)”學(xué)自東莞，東莞有幾十家如此加工紅薯粉的窩點(diǎn),。（4月24日《北京晚報(bào)》）
沒想到“純紅薯粉”竟是這樣造出來的,，更沒想到拔出病蘿卜帶出黑泥，“墨汁石蠟紅薯粉”的發(fā)明者原來另有其人,，更多的“毒粉”可能已經(jīng)流向了市民的餐桌,，吃進(jìn)了消費(fèi)者的肚子。
被查獲的這家黑工廠,，自今年2月份開始,，已經(jīng)生產(chǎn)了約50噸“紅薯粉”，那些制假更早,，規(guī)模更大,，數(shù)量更多，至今沒有被發(fā)現(xiàn)的非法窩點(diǎn)產(chǎn)量有多大,，銷量有多少,，讓人不敢想象。更令人驚訝的是,，中山市這家被搗毀的造假工廠竟然證照齊全,，如果不是市民舉報(bào)，披著合法外衣的黑窩點(diǎn)不會(huì)這么早暴露,，更多的“墨汁石蠟紅薯粉”將源源不斷流向市場,，騙消費(fèi)者的錢，毒消費(fèi)者的身,，傷消費(fèi)者的心,。
這就讓人納悶了：像這樣的造假窩點(diǎn)，當(dāng)初是如何通過有關(guān)部門層層審批,，取得一系列合法證照的,？這么長時(shí)間，就沒有一個(gè)部門上門看一看,，取樣檢一檢,？每次都要等消費(fèi)者舉報(bào)，執(zhí)法部門才又是嚴(yán)查,，又是整頓的,，早干嘛去了,？也無怪有網(wǎng)友無奈之下發(fā)出了這樣的感嘆——事后諸葛亮，事前豬一樣,。話雖偏激,，卻是現(xiàn)實(shí)的寫照。審核不嚴(yán),，監(jiān)管不力,，才讓造假者的膽子越來越大，讓老百姓吃什么都提心吊膽,。
當(dāng)造假的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于造假的誘惑時(shí),，食品安全這片天如何能見晴朗。就拿廣東中山市這家造假窩點(diǎn)來說,，生產(chǎn)一噸“墨汁石蠟紅薯粉”成本3000元出頭,，賣價(jià)約5000元，而按正規(guī)方法生產(chǎn)僅成本就要四五千元,。造假成本低,，價(jià)格自然有競爭力，利潤大又不愁銷路,，財(cái)源能不滾滾而來,？幾個(gè)月的時(shí)間就獲利20多萬元，如果不是被市民舉報(bào),，這家營業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證一應(yīng)俱全的造假企業(yè),，很可能一步步做大做強(qiáng),，獲得個(gè)名牌產(chǎn)品，滿意單位什么的也不是沒有可能,。
黑食品連連被曝光,，監(jiān)管部門不能總是習(xí)慣當(dāng)事后諸葛亮，到了主動(dòng)出擊的時(shí)刻了,。嚴(yán)格食品生產(chǎn)準(zhǔn)入制度,，定期到所轄生產(chǎn)單位，銷售商家轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),，看一看,，發(fā)揮“望、聞,、問,、切”的本領(lǐng)，為食品安全把好脈，把好關(guān),。只有造假的風(fēng)險(xiǎn)高過造假的誘惑時(shí),，食品安全這片天才能重見晴朗。
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