求證二 吃冰淇淋=吃食品添加劑,？

解答：水和奶粉才是主要成分,，單種添加劑用量不會超過千分之三

網(wǎng)上有聲音質(zhì)疑說，吃一根雪糕就等于在吃食品添加劑,。

市質(zhì)監(jiān)局從事食品檢測多年,、現(xiàn)為食安處長的胡朝暉告訴記者，這仍是人們對食品添加劑的誤解,。其實,，冰淇淋的主要成分并不是食品添加劑，而是水和奶粉,，食品添加劑所占比例很微小,，甚至可忽略不計?！跋M者想了解冰淇淋的成分,，可以看配料表?！焙瘯熃榻B,，國家相關(guān)規(guī)定，配料表應(yīng)按照制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列。

記者按照這個原則去查看多個品牌的蛋筒,，果然,，一般配料表的最前面分別標(biāo)注“飲用水、奶粉,、植物油”等,，最后面才是食品添加劑。不過,，大部分商家并未標(biāo)注出食品添加劑的量,，記者查看多個品牌，只在某品牌“綠色心情”的配料表上看到,，第一種食品添加劑“木糖醇” 標(biāo)注了添加量千分之三,。“這意味著后面的食品添加劑量均依次遞減且越來越小于千分之三,?！焙瘯熣f，“所以,，大家吃冰淇淋吃的還是水和奶粉,，而不是添加劑！”

雪糕的主要成分既然是水和奶粉,，就一定有營養(yǎng)指標(biāo),。質(zhì)監(jiān)局提醒消費者，要看雪糕的營養(yǎng)指標(biāo),，可關(guān)注包裝上的營養(yǎng)成分表,，一般上面都會標(biāo)注能量、蛋白質(zhì),、脂肪等,，消費者可對比多個雪糕食用。怕發(fā)胖的姑娘,，可選擇脂肪含量較低的款式,。

求證三 多種添加劑混食有害健康？

解答：每一種的添加量都會嚴(yán)格控制

在一款“巧樂茲”的雪糕中,，配料表有4種增稠劑,、5種乳化劑、1種酸度調(diào)節(jié)劑,、2種著色劑,、食用香精等十幾種食品添加劑。那么多的食品添加劑,，單獨一種經(jīng)過了國家風(fēng)險評估,，但多種混在一起食用時,，又會不會導(dǎo)致危害呢？

對此,，市質(zhì)監(jiān)局食安處介紹說，國家也有嚴(yán)格的規(guī)定,?！傲谐龅耐还δ艿氖称诽砑觿?相同色澤著色劑、防腐劑,、抗氧化劑)在混合使用時,，各自用量占其最大使用量的比例之和不超過1?！焙瘯熣f,，正規(guī)的冰淇淋生產(chǎn)廠家，會對每個批次的產(chǎn)品均進行檢測,，合格才出廠,，而監(jiān)管部門也會對食品添加劑的量進行監(jiān)督抽檢，為消費者把關(guān),。