制圖/王斌

5分錢一根的糖水冰棒伴隨著70后的童年記憶,；說起經(jīng)典老蛋筒和脆皮,，80后會情不自禁地微笑。而臺灣梅花冰棒,，也成為許多大陸游客進(jìn)島必嘗美食……香甜的冰淇淋一直是美好夏日生活的點(diǎn)綴,。不過，這兩天網(wǎng)絡(luò)上卻把冰淇淋說成了“恐怖分子”,。6月4日,，隨著某機(jī)構(gòu)發(fā)布一則“食品添加劑查詢軟件”上線的新聞，“冰淇淋是個移動的食品添加劑倉庫,，吃多了會導(dǎo)致健康問題”成為各大媒體熱炒的話題,。冰淇淋里的添加劑真的有這么恐怖嗎？本報(bào)“食事求是”記者進(jìn)行了調(diào)查,。

求證一 添加劑都是有毒物,？

解答：能不能加、加多少,，都要經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估

有報(bào)道說,，一根冰淇淋里多達(dá)14種食品添加劑。記者昨日從市場上隨機(jī)購買了幾種冰淇淋,，在包裝袋上的配料表一欄,，那一串長長的食品添加劑名稱，確實(shí)讓人覺得緊張,。以某品牌暢銷的“綠色心情”為例,，食品添加劑多達(dá)10多種，記者還在一款蛋筒上看到,，其食品添加劑多達(dá)30種,。記者請食安專家解讀了那些我們看不懂的食品添加劑，多為乳化劑,、黏稠劑,、色素、調(diào)味劑,、明膠,、抗氧化劑等。

“相對其他食品來說,，國家允許冰淇淋里添加的食品添加劑種類比較多,。”市質(zhì)監(jiān)局法制處處長張文革說，這些食品添加劑只要是經(jīng)過生產(chǎn)許可的,，從正規(guī)渠道進(jìn)貨,、經(jīng)過國家檢測合格的，又嚴(yán)格按照規(guī)定量添加,，在安全方面,，消費(fèi)者是不需要過多焦慮的。他說,，因?yàn)樵试S生產(chǎn)和使用的食品添加劑,，都必須經(jīng)過國家衛(wèi)生部門的風(fēng)險(xiǎn)評估，而進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的量比最后指定標(biāo)準(zhǔn)的量高一百倍,。張文革解釋說,，比如，看某個食品添加劑是否危害人體,，風(fēng)險(xiǎn)評估的實(shí)驗(yàn)量是1克,，最后國家制定的標(biāo)準(zhǔn)，則會要求企業(yè)控制在0.01克,?！岸液芏嗵砑觿┒际菑奶烊恢参镏刑崛〉模瑹o危害或者很微小,?！边x擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品，只要不過量食用冰淇淋,，不會對身體產(chǎn)生危害,。