今年世界環(huán)境日的主題是“思前,、食后、厲行節(jié)約”,，旨在呼吁政府,、商家和消費者共同減少食物浪費與損失，塑造可持續(xù)發(fā)展的未來,。

節(jié)約食物與保護環(huán)境,，初看似乎“不相及”，實際卻有密切關系,?！疤煊镉袝r，地生財有限”,，生產食物不僅需要辛勤勞動,，也要消耗水,、油料等寶貴資源,，同時化肥、農藥等還造成污染,。因此,，對食物的不合理需求和浪費，是對有限資源的無序消耗，不符合可持續(xù)發(fā)展的原則,。

多組數據表明,，浪費已成為全球非常普遍的現象，給社會經濟的健康發(fā)展帶來極大負面影響,。

聯合國糧農組織指出,，全球每年所產食物中，大約三成在生產和消費環(huán)節(jié)損失或遭浪費,，損失額大約1萬億美元,。發(fā)達國家和地區(qū)每年浪費大約3億噸食物，超過撒哈拉以南非洲地區(qū)所產食物總和,，足夠供應全球約8.7億饑餓人群,。歐洲、北美和大洋洲消費者平均每人每年浪費95至115千克食物,。相比之下,，撒哈拉以南非洲地區(qū)、南亞和東南亞地區(qū)人均浪費6至11千克,。僅以中國而言,，按保守推算，每年最少倒掉約兩億人一年的食物或口糧,。

從這個意義上看,，減少浪費、厲行節(jié)約,，合理,、恰當、高效地利用食物,，提倡節(jié)約食物,，也是從根源上推動可持續(xù)發(fā)展、愛護環(huán)境,。

與世界環(huán)境日主題不謀而合的是,，中國今年也大力遏制“舌尖上的浪費”。在這個過程中,，政府,、商家和消費者都應該充分認識到節(jié)約的重要性，把節(jié)約的概念貫穿在細節(jié)中：政府應該起到正確的引導作用,，從制度上加以規(guī)定,，推動民眾正確消費而不浪費；商家應該引導消費者理性消費,；作為食物的最終消費主體,，消費者采購食物也要避免沖動消費,、虛榮消費。

《朱子家訓》有云：“一粥一飯,，當思來處不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,?！边m當消費、拒絕浪費,，健康,、理性地吃飯，其實是低碳生活,、綠色經濟的一個組成部分,，也是時代的潮流，也應當成為每個人成長過程中的重要一課,。

(記者 張曉茹)