“培養(yǎng)肉”開始成形,。

　　“培養(yǎng)肉”被炙烤,。 （資料圖片）

降低成本是首要問題

一個漢堡32.5萬美元，這個近似玩笑的價格是波斯特實(shí)驗(yàn)室必須解決的首要問題,。即使實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn),，“試管漢堡”的價格也很難跟超市里的傳統(tǒng)肉類競爭。

“這項(xiàng)技術(shù)才剛剛起步,，隨著技術(shù)發(fā)展,，產(chǎn)品的價格下降是定勢?！笨ǖ戏虼髮W(xué)的科學(xué)家斯蒂芬斯說,?！笆褂谜_的材料,、引入循環(huán)系統(tǒng)，通過自動化節(jié)約勞動力,，這可能是這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展方向,。”

但是,，“培養(yǎng)肉”也有固有的成本優(yōu)勢,。“這個項(xiàng)目是直接將飼料轉(zhuǎn)化為肉：整個過程只有肉被生產(chǎn)了,，不存在不必要的垃圾,。”一位學(xué)者指出,。

除了價格問題,，消費(fèi)者面臨的另一個問題是：“試管漢堡”真的可以吃嗎？波斯特實(shí)驗(yàn)室強(qiáng)調(diào),，“培養(yǎng)肉”不僅口感勝過傳統(tǒng)肉,，而且比傳統(tǒng)肉更安全、更健康,。但許多科學(xué)家依舊質(zhì)疑它的安全性,。

“消費(fèi)者可能會懷疑這到底是不是肉，”科學(xué)家斯蒂芬斯解釋道,?！拔覀冎览щy多多。但我們必須相信科技進(jìn)步會解決這些問題,?！?/p>