馬肉如何變牛肉

那么這些馬肉是如何改頭換面,，添加進(jìn)了牛肉食品中呢,？以英國(guó)超市的冷凍意大利千層面和牛肉漢堡為例：這些食品由同一家位于法國(guó)東北部的食品商生產(chǎn)，法國(guó)食品商從超市手中接過(guò)訂單后指派下轄的一家位于盧森堡的食品廠負(fù)責(zé)加工生產(chǎn),。這家食品廠隨后向法國(guó)南部某肉食廠訂購(gòu)牛肉,。法國(guó)肉食廠又把這批牛肉訂單轉(zhuǎn)而承包給一家塞浦路斯的分包商。塞浦路斯商家進(jìn)而去找一家荷蘭貿(mào)易公司進(jìn)貨,，荷蘭貿(mào)易公司聯(lián)系到羅馬尼亞的屠宰場(chǎng),，采購(gòu)牛肉。就這樣,，羅馬尼亞屠宰場(chǎng)的肉被最終加工成了漢堡,、意大利面等牛肉食品。類似的情況也出現(xiàn)在波蘭屠宰場(chǎng)和其他食品廠中,。有消息稱,，歐盟境內(nèi)多達(dá)16個(gè)國(guó)家可能都存在類似的以馬肉冒充牛肉的情況。

所有的供貨商和生產(chǎn)商目前都宣稱自己是“受害者”,，將責(zé)任推給上游或下游企業(yè)和供應(yīng)商，一級(jí)一級(jí)指責(zé)下去,，羅馬尼亞便成為“罪魁禍?zhǔn)住?。但羅馬尼亞總理11日在新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)，“根據(jù)我們已知的所有數(shù)據(jù),，羅馬尼亞國(guó)內(nèi)沒(méi)有任何違反歐盟條例的行為”,，羅馬尼亞從未將馬肉當(dāng)成牛肉出售，并不存在故意冒充和欺詐,。對(duì)此,，歐盟委員會(huì)健康與消費(fèi)者事務(wù)委員托尼奧·伯格11日表示“所有經(jīng)手國(guó)企業(yè)都有嫌疑”，但是在目前這個(gè)階段把矛頭指向任何一方都是不公正的,。

故意隱瞞還是無(wú)意之失

雖然英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局等部門(mén)已經(jīng)通過(guò)媒體向民眾表示,，“馬肉丑聞”還沒(méi)有危及食品安全，但這涉及對(duì)公眾的欺騙,，讓廣大消費(fèi)者難以接受,。此外，事發(fā)之初還查出有豬肉充當(dāng)牛肉混入清真食品當(dāng)中，更引起了宗教界人士的憤怒,。

有媒體認(rèn)為,，馬肉在一些歐盟國(guó)家相對(duì)便宜，因此有些供應(yīng)商給馬肉貼上牛肉的標(biāo)簽,，以此來(lái)填補(bǔ)已被擠壓所剩無(wú)幾的利潤(rùn),。而由于歐盟食品生產(chǎn)鏈條相對(duì)復(fù)雜，也使不法分子有機(jī)可乘,。

愛(ài)爾蘭警方目前正在調(diào)查“馬肉漢堡”案到底是蓄意欺詐還是貨品標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤,。羅馬尼亞和波蘭有關(guān)部門(mén)也已經(jīng)展開(kāi)對(duì)馬肉屠宰場(chǎng)的調(diào)查。佩特森表示：“‘馬肉丑聞’絕對(duì)是讓人無(wú)法接受的,，英國(guó)消費(fèi)者應(yīng)該買(mǎi)到名副其實(shí)的商品,。越來(lái)越多的證據(jù)顯示，事件背后存在著國(guó)際性的犯罪問(wèn)題,?！?/p>

伯格13日表示，相關(guān)部門(mén)正與多國(guó)當(dāng)局一同調(diào)查這些馬肉的來(lái)源,。

（本報(bào)布魯塞爾2月13日電）