印度新總統(tǒng)慕克吉8月15日將在總統(tǒng)府舉行首次“家宴”,，其菜單將會(huì)保持老樣子：薩莫薩三角餃,、豆米蒸糕,、三明治和咖啡茶,。當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱，印度的美食外交遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他國(guó)家,。比如美國(guó),，無論是白宮主廚、餐廳布置還是宴會(huì)菜單,，都要經(jīng)過精心挑選和策劃,。食物，在美國(guó)公共外交中是一個(gè)重要工具,。在這一點(diǎn)上,，印度實(shí)在遜色不少。

對(duì)于一些批評(píng)的聲音,，印度總統(tǒng)府12日表示：“現(xiàn)在改變家宴主菜單為時(shí)已晚,。但是我們很清楚總統(tǒng)府對(duì)印度的象征意義，總統(tǒng)府的菜單也應(yīng)該反映出這一點(diǎn),。作為開端,，在將來的宴會(huì)上會(huì)出現(xiàn)一些孟加拉菜肴?！庇《取督?jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)》稱,，如果這意味著印度美食外交正在覺醒，那比起其他國(guó)家還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后,。

利用烹飪展示實(shí)力并非外交上的新概念,。老謀深算的法國(guó)外交家塔列朗曾對(duì)拿破侖說：“給我一個(gè)好廚師，我就給你一個(gè)好條約,！”17世紀(jì)的作家弗朗索瓦德·卡利埃在《外交藝術(shù)》中寫道：“良好的餐飲產(chǎn)生的自然效果是建立友誼關(guān)系的開幕式,，酒在人身上產(chǎn)生的細(xì)微溫暖常常會(huì)使他們披露出一些重要的秘密?！卑拇罄麃嗰v印度副高級(jí)專員拉克蘭·斯特拉恩對(duì)媒體表示：“食品給澳大利亞和印度之間的互動(dòng)提供了天然的樂趣,，為更深層次的關(guān)系奠定了基礎(chǔ)?！?/p>

雖然印度外交部成立較晚的公共外交處已開始對(duì)印度名廚和美食建立檔案紀(jì)錄,，但外交部專職秘書查克拉瓦提承認(rèn)，美食外交的舉措通常是地方自發(fā)的,，還沒有成為一項(xiàng)政策,。例如，2011年在亞的斯亞貝巴舉行印度-非洲首腦會(huì)議期間就靠當(dāng)?shù)貛椭峁┝擞《让朗撤?wù),。

在2012年奧運(yùn)會(huì)期間,，印度茶葉局倫敦辦事處在哈羅德組織了為期兩周的宣介活動(dòng)———在皇家節(jié)日音樂廳開設(shè)了一個(gè)小茶園,，咖啡和香料局、農(nóng)業(yè)和加工食品出口開發(fā)署均參與其中,。但活動(dòng)沒有什么氣氛,，也沒有讓人對(duì)印度食品留下什么印象。

但印度已經(jīng)開始有意識(shí)地與國(guó)際美食業(yè)進(jìn)行交流和學(xué)習(xí),。今年9月，將有6名英國(guó)頂級(jí)美食家抵達(dá)印度,，其中包括米其林廚師維尼提·巴提阿和弗朗西絲·阿特金斯,，電視廚師安居姆·阿南德，他們將參加在一家酒店舉行的慈善晚宴以及在英國(guó)駐印大使家里舉行的盛會(huì),。10月,，舉世聞名的“澳大利亞廚藝大師”主辦者也將派3名美食家來印度示范表演烹飪。（記者 郭西山）