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【焦點(diǎn)問題】 愛心冰箱一出街,，也引來網(wǎng)友和市民的焦點(diǎn)探討,。比如食品過保質(zhì)期了怎么辦?每天的衛(wèi)生保潔怎么做？是否存在食用風(fēng)險(xiǎn),？臨近到期食品怎樣界定,？昨天，活動發(fā)起人之一北山青年木魚對這些問題一一作回應(yīng),。 食品安全怎么保證,？ 不放生肉,、生魚、生蛋,，熟食必須是當(dāng)天的,，而且得用干凈的飯盒盛放，包裝類食物必須有生產(chǎn)日期標(biāo)注,。熟食當(dāng)天沒被取走完的話,，當(dāng)天就清理掉，可以存放久的,，都要標(biāo)好使用日期,。 誰來管理？ 安排專人管理,，目前店里有6名人員,，人力足夠應(yīng)付。每天傍晚做一次衛(wèi)生清除和檢查,。如果有意向的,，都可以加入，成為輪值整理冰箱的義工,。 領(lǐng)取食物的對象是,？ 目前對來領(lǐng)取食物的對象，不做定向,，只要有需要就可以來拿,。“打算安裝一個攝像頭,，作為一種善意的監(jiān)督,。防止食物多了后，個別人來掃貨,?！?/p> 如遇食物來源不足，怎么解決,？ 牛肉店每天沒賣完的咸飯,、牛排、牛肉羹和客人牛肉火鍋點(diǎn)多的食材,，還有周邊商鋪富余的干凈食材。希望泉州各處商家,、居民有富余食物,，都可以存放在這個冰箱里。 愛心冰箱安放在沿街店面會更好,，如超市,、百貨,、蛋糕店店旁邊，人口流動大,，市民沒有顧慮,，輕松去拿。 作為泉州首吃螃蟹的,，有何期待,？ 可以引起大家思考，很值得,，更希望把第一個愛心冰箱拋出去,，讓大家來探討，一邊做,，一邊修正,；希望以后“愛心冰箱”不只有這一家在做，更多公益團(tuán)隊(duì),、商家可以參加我們,，或者自己獨(dú)立選點(diǎn)做。 食品衛(wèi)生問題,，是否有部門監(jiān)管,？ 泉州食藥監(jiān)局工作人員稱，愛心冰箱分享食物是一種公益行為,，但還是要對食品負(fù)好責(zé)任,，加強(qiáng)管理，昨天下午已安排鯉城區(qū)食藥監(jiān)局工作人員去監(jiān)督指導(dǎo),，希望他們做好4個方面,。 1、冰箱分區(qū)分層擺放,。分水果類的,、糕點(diǎn)類的、熟食類等如果有多臺冰箱,，建議分冰箱擺放食物,。還如生和熟要分開，速凍和冷藏要分開,。 2,、嚴(yán)格遵照溫度儲存要求。比如酸奶,、冰淇淋,，溫度不夠低，如果變質(zhì),。 3,、食物保質(zhì)期要標(biāo)注,。如果是熟食，當(dāng)天或者隔夜就要清理,，外包裝上標(biāo)識食物過期時間,。 4、并非所有食物都適合冰箱分享,，選擇適宜的品種食物,，像海蜇皮，就不建議存放分享,，容易滋生細(xì)菌,。 |
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