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【焦點問題】 愛心冰箱一出街,，也引來網(wǎng)友和市民的焦點探討。比如食品過保質期了怎么辦?每天的衛(wèi)生保潔怎么做,？是否存在食用風險,？臨近到期食品怎樣界定？昨天,，活動發(fā)起人之一北山青年木魚對這些問題一一作回應,。 食品安全怎么保證？ 不放生肉,、生魚,、生蛋，熟食必須是當天的,，而且得用干凈的飯盒盛放,，包裝類食物必須有生產(chǎn)日期標注。熟食當天沒被取走完的話,，當天就清理掉,，可以存放久的，都要標好使用日期,。 誰來管理,？ 安排專人管理，目前店里有6名人員,，人力足夠應付,。每天傍晚做一次衛(wèi)生清除和檢查。如果有意向的,，都可以加入,，成為輪值整理冰箱的義工。 領取食物的對象是,？ 目前對來領取食物的對象,，不做定向，只要有需要就可以來拿,?！按蛩惆惭b一個攝像頭，作為一種善意的監(jiān)督,。防止食物多了后,，個別人來掃貨,。” 如遇食物來源不足,，怎么解決,？ 牛肉店每天沒賣完的咸飯、牛排,、牛肉羹和客人牛肉火鍋點多的食材,，還有周邊商鋪富余的干凈食材。希望泉州各處商家,、居民有富余食物,，都可以存放在這個冰箱里。 愛心冰箱安放在沿街店面會更好,，如超市,、百貨、蛋糕店店旁邊,，人口流動大,，市民沒有顧慮，輕松去拿,。 作為泉州首吃螃蟹的,，有何期待？ 可以引起大家思考,，很值得，更希望把第一個愛心冰箱拋出去,，讓大家來探討,，一邊做，一邊修正,；希望以后“愛心冰箱”不只有這一家在做,，更多公益團隊、商家可以參加我們,，或者自己獨立選點做,。 食品衛(wèi)生問題，是否有部門監(jiān)管,？ 泉州食藥監(jiān)局工作人員稱,，愛心冰箱分享食物是一種公益行為，但還是要對食品負好責任,，加強管理,，昨天下午已安排鯉城區(qū)食藥監(jiān)局工作人員去監(jiān)督指導，希望他們做好4個方面,。 1,、冰箱分區(qū)分層擺放。分水果類的、糕點類的,、熟食類等如果有多臺冰箱,，建議分冰箱擺放食物。還如生和熟要分開,，速凍和冷藏要分開,。 2、嚴格遵照溫度儲存要求,。比如酸奶,、冰淇淋，溫度不夠低,，如果變質,。 3、食物保質期要標注,。如果是熟食,，當天或者隔夜就要清理，外包裝上標識食物過期時間,。 4,、并非所有食物都適合冰箱分享，選擇適宜的品種食物,，像海蜇皮,，就不建議存放分享，容易滋生細菌,。 |
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