【焦點(diǎn)問題】 愛心冰箱一出街,也引來網(wǎng)友和市民的焦點(diǎn)探討,。比如食品過保質(zhì)期了怎么辦?每天的衛(wèi)生保潔怎么做,?是否存在食用風(fēng)險(xiǎn)?臨近到期食品怎樣界定,?昨天,,活動(dòng)發(fā)起人之一北山青年木魚對(duì)這些問題一一作回應(yīng)。 食品安全怎么保證,? 不放生肉,、生魚、生蛋,,熟食必須是當(dāng)天的,,而且得用干凈的飯盒盛放,包裝類食物必須有生產(chǎn)日期標(biāo)注,。熟食當(dāng)天沒被取走完的話,當(dāng)天就清理掉,,可以存放久的,,都要標(biāo)好使用日期。 誰來管理,? 安排專人管理,,目前店里有6名人員,人力足夠應(yīng)付,。每天傍晚做一次衛(wèi)生清除和檢查,。如果有意向的,都可以加入,,成為輪值整理冰箱的義工,。 領(lǐng)取食物的對(duì)象是? 目前對(duì)來領(lǐng)取食物的對(duì)象,,不做定向,,只要有需要就可以來拿?!按蛩惆惭b一個(gè)攝像頭,,作為一種善意的監(jiān)督,。防止食物多了后,個(gè)別人來掃貨,?!?/p> 如遇食物來源不足,怎么解決,? 牛肉店每天沒賣完的咸飯,、牛排、牛肉羹和客人牛肉火鍋點(diǎn)多的食材,,還有周邊商鋪富余的干凈食材,。希望泉州各處商家、居民有富余食物,,都可以存放在這個(gè)冰箱里,。 愛心冰箱安放在沿街店面會(huì)更好,如超市,、百貨,、蛋糕店店旁邊,人口流動(dòng)大,,市民沒有顧慮,,輕松去拿。 作為泉州首吃螃蟹的,,有何期待,? 可以引起大家思考,很值得,,更希望把第一個(gè)愛心冰箱拋出去,,讓大家來探討,一邊做,,一邊修正,;希望以后“愛心冰箱”不只有這一家在做,更多公益團(tuán)隊(duì),、商家可以參加我們,,或者自己獨(dú)立選點(diǎn)做。 食品衛(wèi)生問題,,是否有部門監(jiān)管,? 泉州食藥監(jiān)局工作人員稱,愛心冰箱分享食物是一種公益行為,,但還是要對(duì)食品負(fù)好責(zé)任,,加強(qiáng)管理,昨天下午已安排鯉城區(qū)食藥監(jiān)局工作人員去監(jiān)督指導(dǎo),,希望他們做好4個(gè)方面,。 1,、冰箱分區(qū)分層擺放。分水果類的,、糕點(diǎn)類的,、熟食類等如果有多臺(tái)冰箱,建議分冰箱擺放食物,。還如生和熟要分開,,速凍和冷藏要分開。 2,、嚴(yán)格遵照溫度儲(chǔ)存要求,。比如酸奶、冰淇淋,,溫度不夠低,,如果變質(zhì)。 3,、食物保質(zhì)期要標(biāo)注,。如果是熟食,當(dāng)天或者隔夜就要清理,,外包裝上標(biāo)識(shí)食物過期時(shí)間,。 4、并非所有食物都適合冰箱分享,,選擇適宜的品種食物,,像海蜇皮,就不建議存放分享,,容易滋生細(xì)菌,。 |
- 2016-10-12英營(yíng)養(yǎng)師盤點(diǎn)10種讓人“越吃越餓”的食物
- 2016-10-12酸奶配這種食物100%得癌
- 2016-10-12秋天防癌不妨多吃這類食物
- 2016-10-11遠(yuǎn)離10種食物讓你擁有潔白牙齒