【焦點問題】 愛心冰箱一出街,,也引來網(wǎng)友和市民的焦點探討。比如食品過保質期了怎么辦?每天的衛(wèi)生保潔怎么做,?是否存在食用風險,?臨近到期食品怎樣界定?昨天,,活動發(fā)起人之一北山青年木魚對這些問題一一作回應,。 食品安全怎么保證? 不放生肉,、生魚,、生蛋,熟食必須是當天的,,而且得用干凈的飯盒盛放,,包裝類食物必須有生產(chǎn)日期標注。熟食當天沒被取走完的話,,當天就清理掉,,可以存放久的,都要標好使用日期,。 誰來管理,? 安排專人管理,目前店里有6名人員,,人力足夠應付,。每天傍晚做一次衛(wèi)生清除和檢查。如果有意向的,,都可以加入,,成為輪值整理冰箱的義工。 領取食物的對象是,? 目前對來領取食物的對象,,不做定向,只要有需要就可以來拿,?!按蛩惆惭b一個攝像頭,作為一種善意的監(jiān)督,。防止食物多了后,,個別人來掃貨,。” 如遇食物來源不足,,怎么解決,? 牛肉店每天沒賣完的咸飯、牛排,、牛肉羹和客人牛肉火鍋點多的食材,,還有周邊商鋪富余的干凈食材。希望泉州各處商家,、居民有富余食物,,都可以存放在這個冰箱里。 愛心冰箱安放在沿街店面會更好,,如超市,、百貨、蛋糕店店旁邊,,人口流動大,,市民沒有顧慮,輕松去拿,。 作為泉州首吃螃蟹的,,有何期待? 可以引起大家思考,,很值得,更希望把第一個愛心冰箱拋出去,,讓大家來探討,,一邊做,一邊修正,;希望以后“愛心冰箱”不只有這一家在做,,更多公益團隊、商家可以參加我們,,或者自己獨立選點做,。 食品衛(wèi)生問題,是否有部門監(jiān)管,? 泉州食藥監(jiān)局工作人員稱,,愛心冰箱分享食物是一種公益行為,但還是要對食品負好責任,,加強管理,,昨天下午已安排鯉城區(qū)食藥監(jiān)局工作人員去監(jiān)督指導,希望他們做好4個方面,。 1,、冰箱分區(qū)分層擺放。分水果類的、糕點類的,、熟食類等如果有多臺冰箱,,建議分冰箱擺放食物。還如生和熟要分開,,速凍和冷藏要分開,。 2、嚴格遵照溫度儲存要求,。比如酸奶,、冰淇淋,溫度不夠低,,如果變質,。 3、食物保質期要標注,。如果是熟食,,當天或者隔夜就要清理,外包裝上標識食物過期時間,。 4,、并非所有食物都適合冰箱分享,選擇適宜的品種食物,,像海蜇皮,,就不建議存放分享,容易滋生細菌,。 |
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