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李廣蓮:在簡(jiǎn)單與平凡里“做好飯”
zs-bk.com?2011-11-14 08:59? ?來源:中國(guó)婦女報(bào)    我來說兩句

李廣蓮,,現(xiàn)任北京洪福環(huán)宇餐飲有限公司、北京白云樓食品銷售中心總經(jīng)理,。北京密云縣私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),。2011年被評(píng)為北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。今年是李廣蓮企業(yè)的又一個(gè)大發(fā)展年,,機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,,李廣蓮累并快樂著。憑著對(duì)創(chuàng)業(yè)的執(zhí)著,,憑著對(duì)社會(huì)強(qiáng)烈的責(zé)任感與使命感,,憑著要為密云再留下一份“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的堅(jiān)定信念,“生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)”李廣蓮正帶領(lǐng)著她的400余名員工,,迎來事業(yè)的又一個(gè)高峰,!

創(chuàng)業(yè):從一輛板車和一名員工開始

今年48歲的李廣蓮高中畢業(yè)后托人進(jìn)了北京市密云縣糧食局工作,在糧食局下屬的一個(gè)餐飲企業(yè)做大堂經(jīng)理,。那時(shí)候的李廣蓮“很風(fēng)光”,,每天穿著西裝在餐廳迎來送往。然而,,1994年5月,,李廣蓮從糧食局下崗了。

盡管李廣蓮能夠理解單位讓她下崗也是無奈之舉,,但她的心里依然很苦悶,。而立之年,上有老下有小,,正是生活負(fù)擔(dān)最重的時(shí)候,,沒有了工作,,以后的日子怎么往下過?

十天苦想后,,李廣蓮靜下心來,,認(rèn)認(rèn)真真地把自己的生活梳理了一遍,生性好強(qiáng)的李廣蓮終于讓自己接受了“下崗”這個(gè)現(xiàn)實(shí),。

“生活還要繼續(xù),,大不了從頭再來?!被氐奖本┖?,李廣蓮租了一個(gè)8平方米的小門臉,買了一輛板車,,雇了一名員工,,開始了她最初的創(chuàng)業(yè)——賣饅頭。

從“風(fēng)風(fēng)光光的大堂經(jīng)理”到“蹬著板車賣饅頭”,,創(chuàng)業(yè)的甘苦都在李廣蓮的心里:一年冬天剛下完雪,,她蹬著板車去進(jìn)饅頭,回來的路途中有一段路是上坡,,李廣蓮用力推著板車往坡上走,。可板車卻不爭(zhēng)氣地往后溜,,眼瞅著就要失控,,這時(shí)及時(shí)地從后面跟上來一位清潔工人,替她頂住了失控的板車,,還幫著她把車一直推上了坡,。李廣蓮感動(dòng)得不知道說什么好,回頭從車上拿了十幾個(gè)饅頭塞到了那位清潔工人的懷里……

留在李廣蓮記憶里的,,還有密云縣婦聯(lián)對(duì)她的支持和幫助,。“有一次縣里讓我參加一個(gè)會(huì)議,,我不會(huì)寫講話稿,,就給縣婦聯(lián)趙主席打電話。趙主席正在醫(yī)院輸液,,我就跑到醫(yī)院去找她,,她一邊輸著液一邊給我改完了講話稿,。人家不拿我一分錢,,憑啥給我改稿?這事兒我想起來心里就覺得暖暖的,?!?/p>

這些幫助過李廣蓮的人像珍珠一樣串在她的記憶里,李廣蓮說這才是她創(chuàng)業(yè)過程中最大的收獲。

發(fā)展:餐飲行業(yè)的管理者不能脫離一線

從賣饅頭開始,,李廣蓮的事業(yè)一發(fā)而不可收,,做連鎖店、開餐廳,、承包大企業(yè)的餐飲項(xiàng)目,,她做的事情始終沒離開過“吃”。以至于李廣蓮總愛打趣說:“我是一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng),,工作又簡(jiǎn)單又平凡,,就是做飯?!?/p>

自認(rèn)為“簡(jiǎn)單,、平凡”的李廣蓮,想法卻不簡(jiǎn)單,。她麾下的“白云樓食品銷售中心”以前是縣糧食局的三產(chǎn),,成立于1981年。后因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善,,李廣蓮就轉(zhuǎn)接過來繼續(xù)經(jīng)營(yíng),。到今年,“白云樓”這個(gè)品牌已經(jīng)整整有30年的歷史,。在密云縣,,食品加工行業(yè)歷史達(dá)到30年的只此一家。李廣蓮卻并不滿足,,她說:“我要用下一個(gè)12年把企業(yè)股份化,、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,,并找到一個(gè)合適的接班人,,把‘白云樓’這個(gè)食品品牌傳承下去,我希望能打造一個(gè)百年老店,,將來成為密云的又一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。”——之所以說是“密云的又一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,,是因?yàn)槔顝V蓮現(xiàn)在是“密云燒餅”的第四代傳人,,而“密云燒餅”已經(jīng)被北京市文物局列為“縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”了。

2007年成立的北京洪福環(huán)宇餐飲有限公司是密云縣唯一一家有資質(zhì)的專業(yè)快餐配送企業(yè),。企業(yè)總占地面積兩萬余平方米,,員工400余人。李廣蓮以“便民,、利民,、為民”為宗旨,,把固定門店和早餐亭遍布在密云縣城主要街道和社會(huì),實(shí)行集中生產(chǎn),,統(tǒng)一配送,,每天服務(wù)顧客達(dá)8萬余人,年?duì)I業(yè)額達(dá)5300余萬元,,被縣政府授予“放心早餐工程”稱號(hào),。目前,她的企業(yè)每天為51家企業(yè)的兩萬多名員工進(jìn)行快餐配送服務(wù),,覆蓋了密云縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),,還拓展到周邊區(qū)縣。今年,,新項(xiàng)目一個(gè)接一個(gè),,她的事業(yè)發(fā)展得紅紅火火。

李廣蓮說,,每天一踏進(jìn)占地兩萬多平方米的企業(yè),,看著400多名員工有條不紊地工作,有成就感的同時(shí)更有壓力,,規(guī)模越擴(kuò)大壓力越大,。她說她每天都要提醒自己:你還差很多,要努力,。

“做餐飲行業(yè)的管理者,,萬萬不能脫離一線。如果不了解一線情況,,就會(huì)影響企業(yè)的發(fā)展方向,,企業(yè)很快就會(huì)滑坡?!薄隽硕嗄瓴惋嬈髽I(yè)的李廣蓮深諳經(jīng)營(yíng)之道,,至今也沒有脫離一線工作:車間忙得不可開交時(shí),她仍然會(huì)挽起袖子跟著工人一起擇菜,、洗菜,;她隨時(shí)會(huì)開車跑到各個(gè)連鎖早餐亭,去檢查負(fù)責(zé)人有沒有按照企業(yè)統(tǒng)一要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng),;她會(huì)親自到自己開的老年餐廳里去試試座位夠不夠舒適,、嘗一嘗飯菜合不合口……

回報(bào):企業(yè)家應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

從賣饅頭起家的李廣蓮,如果僅為了賺點(diǎn)兒錢讓一家三口過上衣食無憂的生活,,那她已經(jīng)做到了,,她現(xiàn)在完全可以不這么累。但她說,,她家里現(xiàn)在已經(jīng)不是三口人而是400多口人了,,她有責(zé)任讓這些人也衣食無憂。這些人衣食無憂,、家庭和諧了,,這個(gè)社會(huì)不就和諧了嗎?——在企業(yè)快速,、穩(wěn)健地發(fā)展過程中,,李廣蓮也在成長(zhǎng),在企業(yè)取得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),,她自己自覺地承擔(dān)起了一個(gè)成功的企業(yè)家所應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任,。

2005年,密云縣一家公司轉(zhuǎn)制,,大部分職工下崗待業(yè),,李廣蓮一次性招收下崗女工52人,使她們實(shí)現(xiàn)了再就業(yè),;2006年,,李廣蓮成立了全密云縣第一家“老年餐桌”,2008年她又在六個(gè)社區(qū)開設(shè)了“老年餐桌”,,每天有營(yíng)養(yǎng)師專門設(shè)計(jì)搭配老年套餐,,老人就餐長(zhǎng)期打8.8折,空巢老人免費(fèi)送餐,;2009年,,她又克服重重困難,招收57名城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員,。幾年下來,,她招收的下崗職工已占企業(yè)職工總數(shù)的一半以上。

2009年李廣蓮出資10萬元購置教學(xué)設(shè)備,,聘請(qǐng)高級(jí)面點(diǎn)師,、禮儀教師和高級(jí)技師,為3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的200余名農(nóng)村富余勞動(dòng)力進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),。同年10月,,又對(duì)60余名城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn),使他們能掌握一技之長(zhǎng),,為今后的創(chuàng)業(yè)就業(yè)打好基礎(chǔ),;她還資助了多名貧困生圓了他們的讀書夢(mèng),并承諾一直供他們讀到大學(xué)畢業(yè)……

北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員,、全國(guó)崗位建功先進(jìn)個(gè)人,、北京市“三八”紅旗手、巾幗自主創(chuàng)業(yè)明星……這一份份榮譽(yù),,帶給李廣蓮的不是虛榮心的膨脹,,相反,,卻讓李廣蓮更加自律,當(dāng)社會(huì)上很多食品企業(yè)相繼爆出食品安全問題后,,她帶領(lǐng)企業(yè)員工自覺地開展自查活動(dòng),,并主動(dòng)向工商等相關(guān)部門匯報(bào)檢查情況。

“食品安全是食品行業(yè)的重中之重,,我們每天的食品都留樣24小時(shí),。無論哪種產(chǎn)品出了問題,都能馬上在第一時(shí)間倒查出相關(guān)責(zé)任人,?!崩顝V蓮還說,“一個(gè)食品企業(yè)能做幾十年沒有別的,,靠的就是誠信,。”

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