李廣蓮,，現(xiàn)任北京洪福環(huán)宇餐飲有限公司,、北京白云樓食品銷售中心總經(jīng)理,。北京密云縣私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),。2011年被評(píng)為北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員,。今年是李廣蓮企業(yè)的又一個(gè)大發(fā)展年,，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,，李廣蓮累并快樂(lè)著,。憑著對(duì)創(chuàng)業(yè)的執(zhí)著,，憑著對(duì)社會(huì)強(qiáng)烈的責(zé)任感與使命感,，憑著要為密云再留下一份“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的堅(jiān)定信念，“生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)”李廣蓮正帶領(lǐng)著她的400余名員工,，迎來(lái)事業(yè)的又一個(gè)高峰,！
創(chuàng)業(yè)：從一輛板車和一名員工開始
今年48歲的李廣蓮高中畢業(yè)后托人進(jìn)了北京市密云縣糧食局工作，在糧食局下屬的一個(gè)餐飲企業(yè)做大堂經(jīng)理,。那時(shí)候的李廣蓮“很風(fēng)光”,，每天穿著西裝在餐廳迎來(lái)送往。然而,，1994年5月,，李廣蓮從糧食局下崗了。
盡管李廣蓮能夠理解單位讓她下崗也是無(wú)奈之舉,，但她的心里依然很苦悶,。而立之年，上有老下有小,，正是生活負(fù)擔(dān)最重的時(shí)候,，沒(méi)有了工作，以后的日子怎么往下過(guò),？
十天苦想后,，李廣蓮靜下心來(lái)，認(rèn)認(rèn)真真地把自己的生活梳理了一遍,，生性好強(qiáng)的李廣蓮終于讓自己接受了“下崗”這個(gè)現(xiàn)實(shí),。
“生活還要繼續(xù)，大不了從頭再來(lái),?！被氐奖本┖?，李廣蓮租了一個(gè)8平方米的小門臉，買了一輛板車,，雇了一名員工,，開始了她最初的創(chuàng)業(yè)——賣饅頭。
從“風(fēng)風(fēng)光光的大堂經(jīng)理”到“蹬著板車賣饅頭”,，創(chuàng)業(yè)的甘苦都在李廣蓮的心里：一年冬天剛下完雪,，她蹬著板車去進(jìn)饅頭，回來(lái)的路途中有一段路是上坡,，李廣蓮用力推著板車往坡上走,。可板車卻不爭(zhēng)氣地往后溜,，眼瞅著就要失控,，這時(shí)及時(shí)地從后面跟上來(lái)一位清潔工人，替她頂住了失控的板車,，還幫著她把車一直推上了坡,。李廣蓮感動(dòng)得不知道說(shuō)什么好，回頭從車上拿了十幾個(gè)饅頭塞到了那位清潔工人的懷里……
留在李廣蓮記憶里的,，還有密云縣婦聯(lián)對(duì)她的支持和幫助,。“有一次縣里讓我參加一個(gè)會(huì)議,，我不會(huì)寫講話稿,，就給縣婦聯(lián)趙主席打電話。趙主席正在醫(yī)院輸液,，我就跑到醫(yī)院去找她,，她一邊輸著液一邊給我改完了講話稿。人家不拿我一分錢,，憑啥給我改稿,？這事兒我想起來(lái)心里就覺(jué)得暖暖的?！?/p>
這些幫助過(guò)李廣蓮的人像珍珠一樣串在她的記憶里,，李廣蓮說(shuō)這才是她創(chuàng)業(yè)過(guò)程中最大的收獲。
發(fā)展：餐飲行業(yè)的管理者不能脫離一線
從賣饅頭開始,，李廣蓮的事業(yè)一發(fā)而不可收,，做連鎖店、開餐廳,、承包大企業(yè)的餐飲項(xiàng)目,，她做的事情始終沒(méi)離開過(guò)“吃”。以至于李廣蓮總愛(ài)打趣說(shuō)：“我是一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)，工作又簡(jiǎn)單又平凡,，就是做飯,。”
自認(rèn)為“簡(jiǎn)單,、平凡”的李廣蓮,，想法卻不簡(jiǎn)單。她麾下的“白云樓食品銷售中心”以前是縣糧食局的三產(chǎn),，成立于1981年,。后因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，李廣蓮就轉(zhuǎn)接過(guò)來(lái)繼續(xù)經(jīng)營(yíng),。到今年，“白云樓”這個(gè)品牌已經(jīng)整整有30年的歷史,。在密云縣,，食品加工行業(yè)歷史達(dá)到30年的只此一家。李廣蓮卻并不滿足,，她說(shuō)：“我要用下一個(gè)12年把企業(yè)股份化,、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,，并找到一個(gè)合適的接班人,，把‘白云樓’這個(gè)食品品牌傳承下去，我希望能打造一個(gè)百年老店,，將來(lái)成為密云的又一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。”——之所以說(shuō)是“密云的又一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,，是因?yàn)槔顝V蓮現(xiàn)在是“密云燒餅”的第四代傳人,，而“密云燒餅”已經(jīng)被北京市文物局列為“縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”了。
2007年成立的北京洪福環(huán)宇餐飲有限公司是密云縣唯一一家有資質(zhì)的專業(yè)快餐配送企業(yè),。企業(yè)總占地面積兩萬(wàn)余平方米,，員工400余人。李廣蓮以“便民,、利民,、為民”為宗旨，把固定門店和早餐亭遍布在密云縣城主要街道和社會(huì),，實(shí)行集中生產(chǎn),，統(tǒng)一配送，每天服務(wù)顧客達(dá)8萬(wàn)余人,，年?duì)I業(yè)額達(dá)5300余萬(wàn)元,，被縣政府授予“放心早餐工程”稱號(hào)。目前，她的企業(yè)每天為51家企業(yè)的兩萬(wàn)多名員工進(jìn)行快餐配送服務(wù),，覆蓋了密云縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),，還拓展到周邊區(qū)縣。今年,，新項(xiàng)目一個(gè)接一個(gè),，她的事業(yè)發(fā)展得紅紅火火。
李廣蓮說(shuō),，每天一踏進(jìn)占地兩萬(wàn)多平方米的企業(yè),，看著400多名員工有條不紊地工作，有成就感的同時(shí)更有壓力,，規(guī)模越擴(kuò)大壓力越大,。她說(shuō)她每天都要提醒自己：你還差很多，要努力,。
“做餐飲行業(yè)的管理者,，萬(wàn)萬(wàn)不能脫離一線。如果不了解一線情況,，就會(huì)影響企業(yè)的發(fā)展方向,，企業(yè)很快就會(huì)滑坡?！薄隽硕嗄瓴惋嬈髽I(yè)的李廣蓮深諳經(jīng)營(yíng)之道,，至今也沒(méi)有脫離一線工作：車間忙得不可開交時(shí)，她仍然會(huì)挽起袖子跟著工人一起擇菜,、洗菜,；她隨時(shí)會(huì)開車跑到各個(gè)連鎖早餐亭，去檢查負(fù)責(zé)人有沒(méi)有按照企業(yè)統(tǒng)一要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng),；她會(huì)親自到自己開的老年餐廳里去試試座位夠不夠舒適,、嘗一嘗飯菜合不合口……
回報(bào)：企業(yè)家應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任
從賣饅頭起家的李廣蓮，如果僅為了賺點(diǎn)兒錢讓一家三口過(guò)上衣食無(wú)憂的生活,，那她已經(jīng)做到了,，她現(xiàn)在完全可以不這么累。但她說(shuō),，她家里現(xiàn)在已經(jīng)不是三口人而是400多口人了,，她有責(zé)任讓這些人也衣食無(wú)憂。這些人衣食無(wú)憂,、家庭和諧了,，這個(gè)社會(huì)不就和諧了嗎？——在企業(yè)快速,、穩(wěn)健地發(fā)展過(guò)程中,，李廣蓮也在成長(zhǎng),，在企業(yè)取得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，她自己自覺(jué)地承擔(dān)起了一個(gè)成功的企業(yè)家所應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任,。
2005年,，密云縣一家公司轉(zhuǎn)制，大部分職工下崗待業(yè),，李廣蓮一次性招收下崗女工52人,，使她們實(shí)現(xiàn)了再就業(yè)；2006年,，李廣蓮成立了全密云縣第一家“老年餐桌”,，2008年她又在六個(gè)社區(qū)開設(shè)了“老年餐桌”，每天有營(yíng)養(yǎng)師專門設(shè)計(jì)搭配老年套餐,，老人就餐長(zhǎng)期打8.8折,，空巢老人免費(fèi)送餐；2009年,，她又克服重重困難,，招收57名城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員。幾年下來(lái),，她招收的下崗職工已占企業(yè)職工總數(shù)的一半以上。
2009年李廣蓮出資10萬(wàn)元購(gòu)置教學(xué)設(shè)備,，聘請(qǐng)高級(jí)面點(diǎn)師,、禮儀教師和高級(jí)技師，為3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的200余名農(nóng)村富余勞動(dòng)力進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),。同年10月,，又對(duì)60余名城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，使他們能掌握一技之長(zhǎng),，為今后的創(chuàng)業(yè)就業(yè)打好基礎(chǔ),；她還資助了多名貧困生圓了他們的讀書夢(mèng)，并承諾一直供他們讀到大學(xué)畢業(yè)……
北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員,、全國(guó)崗位建功先進(jìn)個(gè)人,、北京市“三八”紅旗手、巾幗自主創(chuàng)業(yè)明星……這一份份榮譽(yù),，帶給李廣蓮的不是虛榮心的膨脹,，相反，卻讓李廣蓮更加自律,，當(dāng)社會(huì)上很多食品企業(yè)相繼爆出食品安全問(wèn)題后,，她帶領(lǐng)企業(yè)員工自覺(jué)地開展自查活動(dòng)，并主動(dòng)向工商等相關(guān)部門匯報(bào)檢查情況,。
“食品安全是食品行業(yè)的重中之重,，我們每天的食品都留樣24小時(shí)。無(wú)論哪種產(chǎn)品出了問(wèn)題，都能馬上在第一時(shí)間倒查出相關(guān)責(zé)任人,?！崩顝V蓮還說(shuō)，“一個(gè)食品企業(yè)能做幾十年沒(méi)有別的,，靠的就是誠(chéng)信,。”
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