靈活應(yīng)變：

不斷創(chuàng)新監(jiān)管工作

在開展食品安全監(jiān)管工作的過程中，各地創(chuàng)新監(jiān)管理念,，不斷探索切合自身,、行之有效的新方法、新模式,。

一些地方形成了園區(qū)管理模式,。寧夏在專項整治食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販過程中，突出抓了食品小作坊集中生產(chǎn)園區(qū)建設(shè),，將分散在背街小巷,、城市周邊的食品小作坊遷移到集中區(qū)，并進行統(tǒng)一規(guī)劃,、集中監(jiān)管,、集中檢測，使食品小作坊由無序生產(chǎn)轉(zhuǎn)入規(guī)范管理,。廣東積極推廣小作坊園區(qū)集中監(jiān)管模式,。建立食品小作坊集中加工區(qū)域25個，通過關(guān)停無證照窩點,、勸退無法改進加工條件小作坊等措施,，大大降低食品安全風險。全國食品工業(yè)強縣陜西省扶風縣建起食品工業(yè)園,，將小企業(yè)和小作坊引進園區(qū)規(guī)范發(fā)展,，提高了行業(yè)管理水平。扶風縣還制定特色小吃地方標準,，規(guī)范食品小作坊和食品攤販操作流程,。

一些地方鋪開溯源管理制度。廣東省創(chuàng)新食品安全溯源管理機制,。按照《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標識管理規(guī)定》的要求,，穩(wěn)步推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源管理制度建設(shè)。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全面建立了電子信息追溯系統(tǒng),，17個地級以上市已實行或推廣“信譽通”食品信息電子備案查詢系統(tǒng),。目前,，廣東省已初步實現(xiàn)了電子臺賬記錄、索證索票共享,，產(chǎn)品來源去向可追溯,、消費投訴可查詢、食品退市召回可統(tǒng)計的信息化管理,。

一些地方建成了具有威懾力的信用體系,。北京市建立了49個部門聯(lián)網(wǎng)的食品信用信息平臺，統(tǒng)一歸集,、公布食品經(jīng)營者的信用信息并永久保存,。