重拳出擊：

加大專項(xiàng)整治力度

近年來(lái)，特別是2009年集中開(kāi)展食品安全整頓工作以來(lái),，江蘇監(jiān)管部門逐環(huán)節(jié),、逐行業(yè)開(kāi)展了食品安全集中整頓。全省共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)單位165萬(wàn)多戶次,，立案查處違法案件7222起，涉案金額9945萬(wàn)元。其中,，問(wèn)題乳粉清查清繳工作采取以縣（市、區(qū)）為責(zé)任單位的做法,，對(duì)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理建立起市（縣）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，并采取堅(jiān)決措施徹查清繳流入省內(nèi)的含“瘦肉精”生豬及其產(chǎn)品。今年7月,，江蘇省政府還將組織專門力量對(duì)市,、縣的專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)展情況進(jìn)行抽查。

針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用國(guó)家禁用高毒農(nóng)藥和獸藥,、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中使用瘦肉精等有毒有害物質(zhì),、食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位濫用添加劑和使用非食用物質(zhì)、無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品添加劑等難點(diǎn)問(wèn)題，浙江省監(jiān)管部門開(kāi)展了集中整治,，共檢查食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用單位4832家,，立案448起，其中包括金華晨園乳業(yè)有限公司違法添加皮革水解蛋白粉等重大案件,。專項(xiàng)整治活動(dòng)取得了較好成效,，在監(jiān)管部門組織開(kāi)展的專項(xiàng)整治抽檢工作中，從全省食品生產(chǎn)企業(yè),、超市,、集貿(mào)市場(chǎng)中抽取的米面制品、乳制品等9大類,、16個(gè)品種,、26個(gè)項(xiàng)目的總體合格率達(dá)到了95.9%。

在山東,，監(jiān)管部門選擇群眾反映強(qiáng)烈,、問(wèn)題多發(fā)易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)產(chǎn)品,，組織開(kāi)展了問(wèn)題乳粉清繳,、地溝油整治、學(xué)校食堂整頓等活動(dòng),。在問(wèn)題乳粉清繳整治工作中,，山東實(shí)行包點(diǎn)責(zé)任制，責(zé)任到人,，收到明顯效果,。

寧夏監(jiān)管部門開(kāi)展的“地溝油”和餐廚垃圾專項(xiàng)整頓行動(dòng)也取得較好成效。目前銀川市餐廚垃圾集中回收率為60%,，回收的垃圾做到了100%集中處置,。據(jù)悉，寧夏計(jì)劃3年內(nèi)在所有地級(jí)市實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)一回收處理,，從源頭上控制餐廚垃圾流向,。

力度大、密度高的專項(xiàng)整治在各地形成了打擊食品安全不法行為的高壓態(tài)勢(shì),，對(duì)不法行為起到了震懾作用,，受到了群眾普遍歡迎。