重拳出擊：

加大專項整治力度

近年來,，特別是2009年集中開展食品安全整頓工作以來,，江蘇監(jiān)管部門逐環(huán)節(jié)、逐行業(yè)開展了食品安全集中整頓,。全省共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位165萬多戶次,，立案查處違法案件7222起，涉案金額9945萬元,。其中,，問題乳粉清查清繳工作采取以縣（市、區(qū)）為責(zé)任單位的做法,，對“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理建立起市（縣）長負(fù)責(zé)制，并采取堅決措施徹查清繳流入省內(nèi)的含“瘦肉精”生豬及其產(chǎn)品,。今年7月,，江蘇省政府還將組織專門力量對市、縣的專項整治行動進展情況進行抽查,。

針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國家禁用高毒農(nóng)藥和獸藥,、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中使用瘦肉精等有毒有害物質(zhì)、食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位濫用添加劑和使用非食用物質(zhì),、無照經(jīng)營食品添加劑等難點問題,，浙江省監(jiān)管部門開展了集中整治,，共檢查食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用單位4832家，立案448起,，其中包括金華晨園乳業(yè)有限公司違法添加皮革水解蛋白粉等重大案件,。專項整治活動取得了較好成效，在監(jiān)管部門組織開展的專項整治抽檢工作中,，從全省食品生產(chǎn)企業(yè),、超市、集貿(mào)市場中抽取的米面制品,、乳制品等9大類,、16個品種、26個項目的總體合格率達到了95.9%,。

在山東,，監(jiān)管部門選擇群眾反映強烈、問題多發(fā)易發(fā)的重點區(qū)域,、重點環(huán)節(jié)和重點產(chǎn)品,，組織開展了問題乳粉清繳、地溝油整治,、學(xué)校食堂整頓等活動,。在問題乳粉清繳整治工作中，山東實行包點責(zé)任制,，責(zé)任到人,，收到明顯效果。

寧夏監(jiān)管部門開展的“地溝油”和餐廚垃圾專項整頓行動也取得較好成效,。目前銀川市餐廚垃圾集中回收率為60%,，回收的垃圾做到了100%集中處置。據(jù)悉,，寧夏計劃3年內(nèi)在所有地級市實現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)一回收處理,，從源頭上控制餐廚垃圾流向。

力度大,、密度高的專項整治在各地形成了打擊食品安全不法行為的高壓態(tài)勢,，對不法行為起到了震懾作用，受到了群眾普遍歡迎,。