國家衛(wèi)計委官網(wǎng)近日刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函》,。函件稱，經(jīng)審核,，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種,，現(xiàn)已開始征求各相關(guān)單位意見并向社會征求意見。允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒,，最大使用量為每公斤0.02克,。
謹(jǐn)防食品添加劑被濫用
時言平
從行業(yè)協(xié)會和專家并不積極的態(tài)度，以及公眾費解的表情中,，想必衛(wèi)計委已經(jīng)能夠看見此番征求意見的結(jié)果了,。而從輿論“也是醉了”的揶揄聲中，更值得拷問的是：國家衛(wèi)計委此舉動因何在,？
也許,，國家衛(wèi)計委只是想說明，金箔可作為食品添加劑而已,。但為什么函件中顯示,，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒呢？難道,，只有金箔可食用的生產(chǎn)工藝,，只能與白酒的生產(chǎn)與制造相匹配嗎？
金箔作為食品添加劑新品種,，條件也許是充分的,，但是不是必要，作為監(jiān)管部門,，國家衛(wèi)計委或許應(yīng)該在鼎沸的輿論中進行反思,。食品添加劑被濫用已經(jīng)備受公眾詬病，盡可能地節(jié)制添加劑的使用,，已然是社會共識,，在此情境下，國家衛(wèi)計委增加這既無技術(shù)必要又非健康所需的金箔為食品添加劑,，著實令人費解,。
明明需要做減法的,，非得反其道而行做起了加法，并且還沒有明確地表明功用和價值,，這就難免讓公眾浮想聯(lián)翩,。尤其是在白酒市場面臨重新洗牌的格局之下，金箔“轉(zhuǎn)正”難道是為了刺激高端白酒市場,？甚至也有人懷疑,，這背后是否存在著某些復(fù)雜的利益關(guān)系,。
或許,，國家衛(wèi)計委的行政之手，主觀上并無意摻和到市場利益鏈條上去,。但“金箔入酒”的無謂,，被鄭重地拿出來征求意見，客觀上可能造成白酒行業(yè)市場格局的轉(zhuǎn)變——當(dāng)加入金箔被允許,，站在技術(shù)和健康角度沒有必要,，但對于癡迷于搞噱頭、重營銷的白酒行業(yè)而言,，這卻是一種重要的催化劑,。專家、公眾眼中的無用,、多余,，在等待著逆襲的酒企們眼中，卻可以作為營銷噱頭大用特用,。
按照中國食品工業(yè)協(xié)會,、白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇的說法，“衛(wèi)計委發(fā)布這種征求意見函,，估計是有關(guān)方面提出了相關(guān)申請”,。那么申請方的理由、依據(jù)和目的又是什么呢,？非必要的金箔列入食品添加劑范圍且專門針對白酒,，背后笑著等待意見通過的人，也許正是陷衛(wèi)計委于尷尬境地的人,。
客觀而言,，關(guān)于食品添加劑的存在，有著其屬于科學(xué)和功用的邏輯,。但作為監(jiān)管部門,，更應(yīng)該遵循公共邏輯，即食品的安全性,。而盡可能減少非必要的食品添加劑,，正是為了更好地防止被濫用而成為食品安全問題,。國家衛(wèi)計委將不必要的金箔列為食品添加劑新品種，顯然是違背這種公共邏輯的,，這也是為何受到公眾質(zhì)疑的原因,。
嚴(yán)格管理和控制食品添加劑被濫用，堅決取締非必要的食品添加劑,，這是身處食品安全焦慮中的民意所期,，亦是解決食品安全問題的必由路徑。而國家衛(wèi)計委將既無技術(shù)必要亦非健康所需的金箔列為食品添加劑,，反其道而行,，也難怪民眾看著“也是醉了”。
當(dāng)心金箔酒瓶里的拜金歪風(fēng)
公孫好
國家衛(wèi)計委擬批準(zhǔn)金箔用于白酒,，如果單從食品添加劑本身的角度來看,，倒也不必過度擔(dān)憂。對此,，科普網(wǎng)站果殼網(wǎng)稱,，其實純金并沒有毒，化學(xué)性質(zhì)也十分穩(wěn)定,，吞進去啥樣出來基本也啥樣,。古代文學(xué)作品中時有吞金情節(jié)描寫，那些死于吞金的人,，可能是因為吞了太多而導(dǎo)致消化道出血,。而且，早在1983年,，世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會就已正式將黃金列入食品添加劑范疇,，將自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號。
這一消息之所以引起一片質(zhì)疑之聲,，筆者認(rèn)為主要是因為兩個方面的原因,。其一，是白酒生產(chǎn)企業(yè)能否保證所使用的金箔純度,，避免出現(xiàn)食品安全問題,；其二，是否會引發(fā)新一輪白酒領(lǐng)域的“拜金熱”,。
假如金箔用于白酒真能獲批,，很有可能大大小小的白酒品牌都會推出金箔酒，屆時,，還必須管好那些喝酒的人,。
首先，是喜歡買保健品的中老年人。眼下已經(jīng)有金箔酒聲稱具有保健功效,。類似“常飲金箔酒定會讓您精力充沛,、心曠神怡”之類的廣告，早已有之,。明代李時珍《本草綱目》雖然有記載稱,，“食金，鎮(zhèn)精神,、堅骨髓,、通利五臟邪氣，服之神仙”,，但這恐怕是古代煉丹之類風(fēng)氣的影響,。而用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，人體必要元素并不包括金,。監(jiān)管部門應(yīng)該把好關(guān)口,，嚴(yán)查那些涉嫌虛假宣傳的企業(yè)。同時做好相應(yīng)宣傳,，避免中老年人沉迷于金箔酒，同時防止一些年輕人被廣告誤導(dǎo),，買金箔酒孝敬老人,。而行業(yè)協(xié)會也應(yīng)加強企業(yè)自律，配合相關(guān)部門清理害群之馬,。
其次,，是那些喜歡花公款喝酒的人。八項規(guī)定早已見出成效,，公款喝酒等不正之風(fēng)被壓了下去,，但總有一些人玩“潛伏”，繼續(xù)變著法子揮霍公款,。這種金箔酒很可能被他們盯上,，那種滿瓶金光閃閃的樣子，又會讓他們想起“前程似錦”“升官發(fā)財”之類字眼,，從而一發(fā)而不可收,，導(dǎo)致腐敗。對此,，還是要強調(diào)將權(quán)力關(guān)進籠子,。
另外，是那些喜歡盲目攀比,、奢侈浪費的人,。就成本來看，一瓶酒添金箔成本僅2塊多，然而在售價上,，加了金箔和不加金箔竟然能差上百倍,。金箔酒一旦成風(fēng)，很可能導(dǎo)致新的鋪張浪費,，讓不正之風(fēng)重新抬頭,。 |
別讓“金箔入酒”成奢腐催化劑2015-02-04 13:34 
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