春節(jié)期間,，國家工商總局一則要求引起廣泛關(guān)注。據(jù)新華社報道,，食品經(jīng)營者需對即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營場所向消費者作出醒目提示,。29日是春節(jié)假期結(jié)束后的第一個工作日，記者在京城部分大超市做了一番探訪,，發(fā)現(xiàn)沒有一家對即將過期食品作出提示,，絕大部分即將到保質(zhì)期的食品并沒有被放在專區(qū)內(nèi)，雖然有些超市設(shè)置了臨界食品專柜,，但基本“形同虛設(shè)”,。（據(jù)2012年1月30日 《北京晨報》）

臨界食品是指即將到保質(zhì)期的食品。國家工商總局的《食品市場分類監(jiān)管制度》（工商食字〔2009〕176號）中明確規(guī)定,，縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)應(yīng)當切實加強對商場,、超市等企業(yè)經(jīng)營的預包裝食品、進口食品,、散裝食品等食品種類的質(zhì)量安全的監(jiān)管,，重點檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,，督促商場,、超市等企業(yè)針對處于保質(zhì)期內(nèi)、臨近保質(zhì)期,、保質(zhì)期屆滿等不同情況的食品采取有針對性的管理措施,，對即將到保質(zhì)期的食品在陳列場所向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期的食品,，應(yīng)立即停止銷售,，食品的處理情況應(yīng)當如實記錄。

事實上,，國家工商總局要求食品經(jīng)營者在春節(jié)期間對臨界食品進行醒目提示,，就是對落實相關(guān)管理制度的一次再重申，以便給消費者提供安全可靠的食品,。其針對性和現(xiàn)實性也無外乎是,，這項管理制度落實得不夠好，甚至壓根兒就沒落實,。值得注意的是,，國家工商總局的要求再次落空：北京晨報記者走訪發(fā)現(xiàn),，雖然許多超市都有臨界食品專區(qū)，但這些專區(qū)只陳列了很少的商品,，一般是三四種,，絕大部分即將到保質(zhì)期的食品并沒有被放在專區(qū)內(nèi)，臨界食品區(qū)“形同虛設(shè)”,。照舊是“你說你的,，我做我的”，我行我素,。

臨界食品提示制度不落實,，與概念模糊相關(guān)。據(jù)了解,，對臨界食品的定義,，目前國家并沒有明確規(guī)定，不同商家的理解也不一樣,。有的表示按照行業(yè)慣例,，接近保質(zhì)期三分之一的食品就算是臨界食品了；有的認為保質(zhì)期半年以上的食品到期前15天內(nèi)需要公示,，保質(zhì)期兩年以上的最后30天是“臨界期”,，而保質(zhì)期一個月的，還剩3天的時候就臨界了,；有的覺得不同種類食品對臨界的定義不同,，所以設(shè)立臨界食品專區(qū)存在一定難度。賣場里同一種商品因生產(chǎn)日期不同要設(shè)置兩個價格的話,，操作起來比較麻煩,。總之,，概念上的模糊,，也帶來了落實上的糊涂。