娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后日前在接受媒體采訪時表示,，近些年不少所謂的“食品安全問題”都是有人故意炮制出來的，一些媒體卻利用消費(fèi)者的心理大做文章,。這對消費(fèi)者和企業(yè)都沒有好處,，在世界上造成了不小的負(fù)面影響。

宗慶后此番表白,，顯然有感而發(fā),，劍有所指。就在前不久,，其公司拳頭產(chǎn)品——哇哈哈營養(yǎng)快線身陷“凝膠風(fēng)波”,，至今仍未脫身?！澳z風(fēng)波”相信終有分曉,，作為國內(nèi)飲料企業(yè)“龍頭老大”的掌舵人，宗慶后如此看待“食品安全問題”,，并對媒體橫加指責(zé)是非常不合適的,。

且別說其他食品企業(yè)的情況，就娃哈哈集團(tuán),，從來都沒有發(fā)生過食品安全問題嗎,？顯然不是，就在去年6月,，國家質(zhì)檢總局公布了該集團(tuán)產(chǎn)品的抽檢結(jié)果,，其中山西娃哈哈昌盛飲料有限公司生產(chǎn)的白葡萄汁飲品因菌落總數(shù)超標(biāo)被判定不合格。這恐怕不是有人“故意炮制”出來,、媒體“大做文章”的結(jié)果吧,。

毋庸諱言,，近年來媒體對食品安全進(jìn)行監(jiān)督出現(xiàn)過偏差，“紙餡包子”,、“甲醛啤酒”,、“致癌香蕉”、“注水西瓜”等是比較典型的造假或失實案例,。然而,，與監(jiān)督之功相比，結(jié)果如何,？是否“一指”之于“九指”,，抑或“一毛”之于“九牛”,？如果沒有記者窮追不舍,、媒體大做文章，確實沒有那么多“食品安全問題”見諸報端,，但三聚氰胺就會不斷制造“結(jié)石嬰兒”,，“瘦肉精”、“潲水油”,、“甲醛”等等有毒物質(zhì)將繼續(xù)肆虐而公眾卻一無所知……

媒體成為食品安全監(jiān)督之急先鋒,，甚至越俎代庖，實在情非所愿,。一方面是“市場失靈”,，食品安全底線失守，頻頻告急,；另一方面是“監(jiān)管失靈”,，遲緩、低效,，甚至形同虛設(shè),。食品安全危機(jī)四伏，公眾焦慮無所慰藉,，記者只能勉為其難,，擔(dān)當(dāng)起本不屬于自己的責(zé)任，充當(dāng)起“業(yè)余安全監(jiān)督員”,。記者畢竟不是專業(yè)人士,，囿于專業(yè)素養(yǎng)，要在報道中做到百分之百的準(zhǔn)確,、真實,、無偏見、平衡并不容易,，過失亦在所難免,。非但企業(yè)家,，許多官員也正是揪住這個“尾巴”大做文章，認(rèn)為食品安全問題本來沒那么嚴(yán)重,，被媒體“夸大”了,。

假如，記者噤聲,、媒體失語,，放棄對食品安全的監(jiān)督，將會出現(xiàn)什么樣的情形呢,？把孩子和臟水一起潑掉,，結(jié)局不難想象：食品安全更堪憂，公眾更沒安全感,。兩害相權(quán)取其輕，才是明智的選擇,，也是為什么公眾比較寬容媒體出錯的原因,。

讓媒體承擔(dān)食品安全監(jiān)督責(zé)任自然不是長久之計，管理部門在監(jiān)管上要比過往有更大擔(dān)當(dāng),，要有所作為,、主動作為，而不總是跟在記者屁股后面跑,；公共權(quán)力部門也要主動,、定期、直接發(fā)布權(quán)威的食品安全信息,，滿足公眾知情權(quán),。作為企業(yè)，危機(jī)公關(guān)意識固然重要,，及時、有效的溝通有助于消解公眾的食品安全焦慮,，但更重要的是責(zé)任意識，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān),，用產(chǎn)品質(zhì)量說話,。諱疾忌醫(yī)，甚至自己有病讓別人吃藥,，最終只會搬起石頭砸自己的腳,。