蒙牛要想恢復公眾的信任,，檢討其監(jiān)測制度的不健全,、不完善才是正理。

牛奶致癌物超標,，這對于蒙牛來說可能是一個致命性的錯誤,。從其股價重挫到產(chǎn)品少人問津表明，問題產(chǎn)品盡管只是產(chǎn)于眉山的一個批次產(chǎn)品,，但顯然社會公眾并未把這看成是一個孤立事件,，而是看成蒙牛對社會公眾的一次嚴重失信。

面對這場危機,，蒙牛的應對與善后尚難令社會公眾滿意。誠然問題奶在生產(chǎn)過程中被檢出而銷毀,，和消費者購買的當天生產(chǎn)的產(chǎn)品不是一回事,，但人們的疑問是，當天到底生產(chǎn)了多少,，問題奶具體是哪一項,？既查出問題奶是飼料惹的禍，那其他的飼料還有沒有類似的毛??？雖然蒙牛在第一時間道歉，但顯然蒙牛需要鄭重承諾和做出行動的還有更多。

事實上在社會公眾心里,，是再給蒙牛一次機會,，還是不再信任，從根本上來說乃是取決于蒙牛能否自證監(jiān)測制度的清白,。這就是,，為什么是質(zhì)檢總局而不是蒙牛查出了問題產(chǎn)品？蒙牛的監(jiān)測制度有沒有失靈,？

據(jù)稱,，此次查出的問題產(chǎn)品，是質(zhì)檢總局的人在生產(chǎn)過程中抽檢的,。而蒙牛發(fā)言人稱,，在生產(chǎn)結(jié)束之后產(chǎn)品出廠之前，蒙牛自己有質(zhì)量控制部門會進行檢測,，問題產(chǎn)品是逃不過的,。如此各做各事、各說各話的背后,，卻讓社會公眾一頭霧水,，產(chǎn)生的兩個重大疑問需要雙方來回答。

對于蒙牛來說,，即使質(zhì)檢總局沒來查,，自己也能夠在出廠前查出來。換句話說,，這種生產(chǎn)過程中的問題,，質(zhì)檢總局是沒必要過問的，你只需查上市后的產(chǎn)品有沒有問題就可以了,。對于質(zhì)檢總局來說,，自己的監(jiān)測監(jiān)管職能是否需要前移？換言之,，對企業(yè)生產(chǎn)過程中的抽檢有沒有必要,？如果沒必要，質(zhì)檢總局顯然是在“找碴”,。如果有必要,，顯然蒙牛的監(jiān)測制度并沒有與這種必要性對接。

在食品安全問題屢出之后,，社會公眾至少形成了這樣一個共識,，這就是對食品要從源頭抓起，“從田頭到餐桌”全程監(jiān)管,。國家職能部門必須介入全過程,，才能使企業(yè)對食品安全問題絕對重視，不敢有絲毫馬虎。在這個意義上講,，質(zhì)檢總局在生產(chǎn)過程中抽檢是正當和必要的,。甚至將來還應當介入源頭抽檢，才能真正讓消費者放下心來,。

顯然,，問題出在蒙牛的監(jiān)測制度反應遲鈍。即使它并未失靈,，能夠在上市前把問題奶檢出,，也無法彌補其生產(chǎn)過程中的監(jiān)測缺失。在食品生產(chǎn)中,，僅靠最后一道關口是遠遠不夠的,。企業(yè)只有因應公眾的需要，在生產(chǎn)的開始,、過程中,、產(chǎn)出成品后都設立檢測關卡，才會最大限度地減少問題產(chǎn)品逃脫的可能,。

是以,，蒙牛要想恢復公眾的信任，檢討其監(jiān)測制度的不健全,、不完善才是正理,。