學(xué)校食堂社會化經(jīng)營盡管有它的管理優(yōu)勢，但社會化經(jīng)營也把食堂變成了經(jīng)濟(jì)實(shí)體。食堂賺錢的招數(shù)五花八門,。比如,，以次充好、降低飯菜質(zhì)量與份量（仁懷市第四中學(xué)食堂把“以次充好”發(fā)揮到了極致）,。再比如,，為了多賣飯，一兩,、二兩飯不賣,；為了多賣菜，小盤菜拼盤菜不賣,。對此,，不僅仁懷市第四中學(xué)要深刻反省，仁懷市的學(xué)校要反思,，所有學(xué)校食堂都要反思,。事實(shí)上，不僅使用地溝油食堂被曝光,，據(jù)報(bào)道,，因不滿學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量差、價(jià)格貴,，陜西省鳳翔縣西街中學(xué),、貴州六盤水二中都曾出現(xiàn)過學(xué)生抵制、打砸食堂的事件,。因食堂采購“爛菜”,，貴州遵義中華路東風(fēng)小學(xué)曾發(fā)生過家長聚集事件。

仁懷市第四中學(xué)被推到風(fēng)口浪尖,，仁懷市對學(xué)校食堂問題,，或許會重視一陣子。但是我更希望仁懷市對學(xué)生食堂管理建立長效機(jī)制,。其他地方也要管好學(xué)校食堂,，處理好與經(jīng)營者的產(chǎn)權(quán)、利益關(guān)系,，督促食堂回歸公益功能,，提高飯菜質(zhì)量，壓縮飯菜利潤,，改進(jìn)供應(yīng)模式,。讓學(xué)生吃飽吃好，讓家長放心,。當(dāng)然,，指望食堂經(jīng)營者的利潤血管里主動流淌道德血液不太現(xiàn)實(shí),，因此，另一條建議是,，學(xué)校完善食堂監(jiān)督機(jī)制,。由師生、家長代表組成食堂監(jiān)管機(jī)構(gòu),，在食堂衛(wèi)生,、飯菜質(zhì)量、價(jià)格等環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督,。避免學(xué)校食堂辦成了盈利餐廳與爛菜,、地溝油“集中營”。

如果地方政府體現(xiàn)責(zé)任擔(dān)當(dāng),，適當(dāng)補(bǔ)貼學(xué)校食堂,；學(xué)校食堂秉持公益宗旨，飯菜價(jià)格合理,，質(zhì)量有保證,；學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)親自體驗(yàn)生活，主動征詢學(xué)生與家長的意見,，接受師生,、家長的監(jiān)督，給學(xué)生提供表達(dá)訴求的制度出口,，學(xué)生對食堂的怨氣會小得多,。“地溝油食堂”之類的“杯具”也會逐步淡出我們的視野,。