近日,,食品安全問(wèn)題受到廣泛關(guān)注,。最近“中招”的是聯(lián)合利華旗下的“家樂(lè)”濃湯寶(一種可做湯底的濃縮湯塊)。據(jù)8月9日貴陽(yáng)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,,貴陽(yáng)市工商局要求當(dāng)?shù)馗鞔蟪袑?duì)“家樂(lè)”濃湯寶相關(guān)產(chǎn)品予以下架,,原因是濃湯寶在“新”包裝上配料表中標(biāo)注“可能含有小麥、大豆,、雞蛋,、奶制品、魚”字樣,,不符合《食品安全法》和《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,。隨之,北京等地的“濃湯寶”也紛紛主動(dòng)下架,。
直到8月19日,,聯(lián)合利華才發(fā)表聲明。除標(biāo)榜自己“領(lǐng)先國(guó)際”外,,其實(shí)回答了兩個(gè)問(wèn)題:一是為啥雞肉,、牛肉口味的濃湯寶里面可能有魚,二是為啥新版包裝上會(huì)標(biāo)注“可能含有”的物質(zhì),。
對(duì)第一個(gè)問(wèn)題,聯(lián)合利華的回答是,,由于一條生產(chǎn)線會(huì)同時(shí)生產(chǎn)不止一種口味的濃湯寶,,配料間不可避免會(huì)有微量交叉帶入,從而有可能引入致敏物質(zhì),,有些消費(fèi)者對(duì)魚,、蝦等致敏物質(zhì)過(guò)敏,為保險(xiǎn)起見給出提示,。對(duì)第二個(gè)問(wèn)題,,聯(lián)合利華表示,這是為了響應(yīng)今年4月發(fā)布,、將于明年4月20日正式實(shí)施的新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定,。
該《通則》指出,對(duì)于食物過(guò)敏原,,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨識(shí)的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示,;如加工過(guò)程中可能帶入致敏物質(zhì),宜在配料表臨近位置加以提示。在正式實(shí)施日期之前,政府鼓勵(lì)并允許食品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn),。
其實(shí)這些規(guī)定也不新鮮,,只是很多消費(fèi)者沒有習(xí)慣,或沒有注意到身邊的一些食品其實(shí)早有類似標(biāo)注,。很多年前,,我注意到某知名品牌巧克力的包裝上,標(biāo)注有“本品可能含有微量花生”,,但吃了很多次從來(lái)沒有吃到花生,,便覺得奇怪,難道這和中彩票似的,?什么叫“可能含有花生”?。?/p>
后來(lái),,我在另一個(gè)名牌巧克力的包裝上看到這樣的標(biāo)注:“生產(chǎn)該產(chǎn)品的設(shè)備還加工含有花生,、堅(jiān)果的產(chǎn)品”,乍一看也莫名其妙:你的流水線還生產(chǎn)什么產(chǎn)品,,和消費(fèi)者有啥關(guān)系,?
前后一聯(lián)系,才恍然大悟:這幫食品業(yè)大佬原來(lái)在和消費(fèi)者“搞腦子”,,話不好好說(shuō),,只說(shuō)一半。完整標(biāo)注應(yīng)是:“生產(chǎn)本產(chǎn)品的設(shè)備還加工含有花生的產(chǎn)品,,因此本品可能含有微量花生,。”這不就明白了,?之所以這么標(biāo)注,,是因有些人對(duì)花生過(guò)敏,如果不寫清楚而被誤食,,出了狀況制造商要賠死,。
這樣看來(lái),“家樂(lè)”濃湯寶下架,,廠家還是有點(diǎn)冤枉,,有關(guān)部門有點(diǎn)草木皆兵了。當(dāng)然,,聯(lián)合利華本身毛病也不少:一是缺乏溝通,、反應(yīng)遲鈍,售后服務(wù)人員不了解生產(chǎn)情況,,聲明出臺(tái)長(zhǎng)達(dá)10天之久,。二是高高在上不知所云,明明是以聲明做解釋,左一個(gè)“國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)”,,右一個(gè)“國(guó)際慣例”,,完全沒有和中國(guó)消費(fèi)者好好溝通的態(tài)度,還稱自己“在過(guò)渡期內(nèi)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的行為旨在積極響應(yīng)食品標(biāo)簽新法規(guī)”,體現(xiàn)了“領(lǐng)先國(guó)際”的態(tài)度,。這倒奇怪了,,按照規(guī)定做事而已,怎就“領(lǐng)先國(guó)際”了呢,?
另外要多說(shuō)一句的是,,雖然濃湯寶沒啥問(wèn)題,但如果有條件,,還是自己動(dòng)手煲湯的好,。聯(lián)合利華中國(guó)食品部副總裁劉盛雪(對(duì),就是管濃湯寶的大領(lǐng)導(dǎo))在個(gè)人專訪(《東方早報(bào)·身體周刊》8月20日)中,,倡導(dǎo)“慢火多燉”,;她說(shuō),只有遇到“棘手情況”,,才用濃湯寶,。祝大家不遇到“棘手情況”。
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