進(jìn)超市購買食品,，人們最在乎包裝袋上的保質(zhì)期。但鮮為人知的是,，包括許多名牌食品在內(nèi),，保質(zhì)期等信息都能用簡單手段涂改。記者近期在北京,、湖南追蹤發(fā)現(xiàn),，一些商家借用印刷機(jī)械、有毒化學(xué)藥劑等“道具”,，涂改食品保質(zhì)期如同“變戲法”,，真假難辨，這幾乎成為食品行業(yè)的一個“公開的秘密”,。（8月18日《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》）
我們?nèi)ド虉?、超市買食品，最先關(guān)注的,，就是食品的保質(zhì)期,。但是絕大多數(shù)消費(fèi)者可能想不到，你眼里看到的這個保質(zhì)期,，也許根本不是真的,，而是被人為涂改過的。
據(jù)說這一食品行業(yè)的“潛規(guī)則”,，現(xiàn)在業(yè)已成為行業(yè)內(nèi)一個“公開的秘密”,。至于過了保質(zhì)期的食品是否有毒有害，是否侵害了消費(fèi)者的利益,，損害了消費(fèi)者的身體健康,，似乎很少人去關(guān)心。知道真相的消費(fèi)者,，馬上陷入了一種擔(dān)憂之中：既然食品的保質(zhì)期可以被隨意篡改,，那自己的權(quán)益又如何保障？
要杜絕食品“永不過期”的現(xiàn)象,，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,，就必須堅(jiān)持“技防”和“人防”相結(jié)合的辦法，從源頭上遏制這種損人利己的“涂抹游戲”,，把“永不過期”的食品擋在市場之外,。
所謂的“技防”，就是期望相關(guān)部門能大力扶持食品包裝領(lǐng)域防涂改技術(shù)的研究和推廣，防止不法商家像現(xiàn)在這樣輕易篡改食品的生產(chǎn)和保質(zhì)期,；除了“技防”,，就是“人防”，即通過完善法律法規(guī),、加強(qiáng)制度建設(shè),、提高監(jiān)管能力，來防止這種“改期游戲”,。比如說采用許可制度來規(guī)范食品打碼機(jī),、為各種社會力量打假舉報(bào)創(chuàng)造條件。只有當(dāng)“人防”和“技防”各自發(fā)力,，才有可能杜絕“永不過期”的食品,。
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