北京市食品安全辦公室1日公布了近期對北京市場蘑菇產(chǎn)品熒光增白物質的專項監(jiān)測結果,3個樣品表面檢出熒光增白物質,抽檢合格率為97.73%。據(jù)專家分析,,蘑菇表面熒光增白物質來自包裝污染,。(據(jù)2010年12月1日 新華網(wǎng))
11月30日,,媒體報道了北京西城阜外一小六年級學生張皓的實驗結果,近期他從不同的零售和批發(fā)市場,,選擇不同產(chǎn)地的16種消費者常吃的食用菌樣品,,在中國農(nóng)業(yè)大學的微生物實驗室,由校外專家,、中國農(nóng)業(yè)大學微生物實驗室高瑞芳博士指導,,采用“暗室中紫外線條件照射觀察熒光”方法,進行了“鮮蘑菇是否被熒光增白劑污染”實驗,。結果表明,,市場上的鮮蘑菇93%被熒光增白劑污染。
顯然,,兩個檢測結果相差萬里,,一個是基本被熒光增白劑污染,一個是基本是安全的,。哪個真實,,哪個虛假?哪個科學,,哪個不科學,?從北京市工商局最初對張皓小同學調查的“不具科學性”回應,再到北京市食品安全辦公室的“迅速反應”,,不免讓人摸不清頭腦,,疑云叢生。
檢測行動太神速,。媒體11月30日才報道張皓的調查結果,北京市食品辦12月1日就公布了監(jiān)測結果,。那也就等于說,,北京市食品辦聞訊而動,立即從東城,、朝陽,、海淀、豐臺,、石景山,、通州,、昌平等區(qū)縣的錦繡大地、新發(fā)地,、岳各莊,、八里橋、大洋路,、水屯等批發(fā)市場和首聯(lián),、京客隆、物美,、美廉美,、超市發(fā)、家樂福,、樂天等超市,,總計13個地方抽取了132個樣本,并閃電般地完成了檢測,、分析和統(tǒng)計工作,,這符合檢測程序和規(guī)律嗎?有可能嗎,?
檢測結果太懸殊,。張皓的檢測結果是他用于檢測的16種鮮食用菌都不同程度地使用過熒光增白劑浸泡。而食品辦專項監(jiān)測結果則顯示3個樣品表面檢出熒光增白物質,,專家認為其中蘑菇表面熒光增白物質來自包裝污染,。也就是說,目前北京市場上根本就不存在人工使用熒光增白劑浸泡的行為,,這比工商局“不具科學性”的回應更武斷,、更霸道??墒?,一些不法商販都實話實說,“為了賣相好看,、延長保質期”,,他們使用熒光增白劑來浸泡食用菌。為什么會有如此懸殊的出入,?究竟是誰在白日說謊,?
更令人納悶的是,據(jù)北京市食品安全辦公室介紹,,2009年以來,,北京市工商局共對北京市場上321個食用菌樣本開展了熒光增白物質的檢測,有3個樣本檢出熒光增白物質,總體合格率為99.07%,。用2009年以來的監(jiān)測結果來解釋近期市場上的食品安全狀況,,說得通嗎?不是腦袋灌水了吧,?
說千道萬,,問題的核心還是在于相關監(jiān)管部門一定要對張皓小學生的科研進行認真的調查,準確驗證他的實驗結果到底是科學還是不科學,,給出一個合理的明確答復,。更重要的是,要把張皓小學生檢測蘑菇當作警示,,恪守工作職責和職業(yè)道德,,嚴厲打擊違法經(jīng)商行為,切實保護好百姓的“餐桌安全”,。同時,,要認真回應公眾的訴求,及時公開政府信息,,別讓“漂白蘑菇”變成漂白模糊,。
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