宿遷日?qǐng)?bào)消息（陳孝榮）土家人是具有博愛精神的人,，即使到了今天的現(xiàn)代社會(huì),，他們也依舊崇拜大自然。比如對(duì)于茶葉,，他們就視茶葉為靈物,，認(rèn)為山有山神，茶有茶神,，因而在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中,，他們形成了屬于本民族的獨(dú)特茶文化。
一是敬茶,。禁忌將茶潑在地上,，否則即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”,，即先洗手然后才能抓茶葉,。這既是對(duì)茶神的敬重，也可防止污染茶葉,?！安璨黄劭汀保共璧臅r(shí)候,，得依照一定的順序,，一杯一杯端給客人，不掉一人,，哪怕是抱在懷中的嬰兒,，也得問問大人一聲“喝點(diǎn)茶”?！安韫鲀毫?，客到齊?！奔丛诘沟牟璞?，若出現(xiàn)倒立的茶梗，預(yù)示著客人還沒到齊,。若出現(xiàn)的茶梗懸浮在空中沒動(dòng),，表示客人到齊了,。在對(duì)茶園的管理上，無論是種茶,，摘茶,，他們都有他們自己的講究。比如：“陽坡的木瓜陰坡的茶,?！薄凹依镉形鍒@（果菜茶竹麻）,，不愁沒有錢,?！薄罢璨皇斩担駛€(gè)偷食猴,。”“摘茶不下園,，撩死萬人嫌,。”“春茶苦,，夏茶澀，秋茶好喝無人摘?！薄邦^道香二道澀,，三道好喝無人摘?！钡鹊?。最神秘神圣的,，則是用茶水敬神靈,。比如除夕敬亡靈、敬財(cái)神,、灶神等等,，都得用茶水,。茶水乃是打通陰與陽之間、天與地之間,、虛與實(shí)之間的中介物,。通過茶水,，今天活著的人在精神上與先祖進(jìn)行了溝通，與神靈進(jìn)行了溝通,，實(shí)現(xiàn)了天人合一,，獲得了至高境界,。
二是獨(dú)特的泡制方法與享受。土家人的茶具不同一般,，泡茶的茶罐為專門燒制的土罐,。即喝烤罐茶。先架上大火,，一邊燒開炊壺的水,，一邊將茶罐放于火上烤干，等茶罐發(fā)燙了再放進(jìn)茶葉,，邊搖邊烤,，直到滿屋子溢出茶香，才將炊壺的開水倒上少許“發(fā)窩子”,?！案C子”發(fā)好，然后再將茶罐里注滿水,，文火緩烤,，煮出茶汁。這樣泡出的茶特別香,，喝上一口可以讓唇齒間的茶香保留一整天,。喝茶也有特別的喝法?！邦^道水,，二道茶?！薄邦^杯渣,，二杯茶,?！辈枰话阋鹊诙冢诙?。而喝茶也要喝出響動(dòng),，深吸氣,，不僅要讓茶香在嘴里多回味，而且得把茶香深深地吸進(jìn)肺中,，讓五臟六腑都得到享受之后,，才吞下去。人活一世,，在物質(zhì)世界里的享受也無外乎煙酒茶,，而對(duì)煙酒茶他們也有他們獨(dú)特的看法?！帮柌桊I酒飯后煙,。”“粗茶淡飯,，多活一半,。”“少呼煙,，多喝茶,，閻王拿他沒辦法?！钡鹊?。由此可窺見他們的享受觀和養(yǎng)身秘訣。
三是獨(dú)特的茶禮,。土家人的茶禮繁多,。就局限于家庭的茶禮來講，一般有：飯前的小吃叫“吃茶”,。待客有雞蛋茶,、葛粉茶、面食茶等等,。別人結(jié)婚,、做壽或是生了小娃整酒席叫“吃茶”。給人送禮叫“茶禮”,。公爹公婆要給新媳婦茶錢,。即新媳婦進(jìn)門后的第一天早晨得給公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下這杯茶后要回禮,，這個(gè)禮便叫“茶錢”,。若是公爹公婆要考考媳婦的“孝心”，第二天早晨遲遲不起床,，新媳婦要把茶送到床前,，這叫“喝揪腦殼茶”。但僅僅局限于家庭內(nèi)的這些茶禮,，不管它有多么繁雜多么講究,，那終究也是“小兒科”,。土家人最高貴的茶禮，則是“施茶”,。即在稻場邊放上一缸茶水,，并放上杯子或碗，讓過路人隨意取用,。這種習(xí)俗叫“施茶”,。土家人信奉“積德有德在”，認(rèn)為“施得三年茶,，不生娃也生娃”,。因而這種施茶習(xí)俗一直保留至今。
透過土家茶文化,，讓我們看到的是土家人的精神世界,，看到的是土家人的博愛精神。博愛乃人間大愛,。愛親人,，愛朋友，愛人類,，這不過是一種“小我”而已,，而愛天地間的一切才叫博愛。這種博愛便叫天地精神,。天地精神即為孕育萬物不為已有,，永遠(yuǎn)只有給予而沒有獲取。博愛精神,，天地精神,，才是人類真正的出路。
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