寧德網(wǎng)消息 (甘建輝) 兒時(shí),，曾偷飲父親消暑的苦茶,，晚上輾轉(zhuǎn)難眠,?！安枘诵焉裰铩?，從那時(shí)便在腦子里留下印痕,。父親愛飲茶,，我愛看父親飲茶,。當(dāng)年,，由于家庭收入狀況不寬裕,，父親常喝的是最便宜的粗茶。撮一小把放進(jìn)大茶杯,，沖入沸水,。過(guò)一會(huì)，父親再端起來(lái),，輕輕呵氣,，輕啜一口，再啜一口,，那姿勢(shì),，那份得意，仿佛在飲玉露瓊漿,。那時(shí),，父親飲茶的作態(tài)，讓我隱約感到飲茶之高妙,，不禁心向往之,。
漸漸長(zhǎng)大，因?qū)W業(yè)負(fù)擔(dān)加重,，上課忙筆記,，下課忙復(fù)習(xí)，這么連軸轉(zhuǎn)下來(lái),，奔竄回屋,，雙手捧起大茶杯，咕咚咕咚,，為“牛飲”作詮釋。等到工作多年,，偶有閑暇,，適遇朋友造訪，便會(huì)洗盞換茶,，慢慢沏之,，滔滔侃之,，談人生，談藝術(shù),，直到金雞唱曉,，尚不知倦為何物。
曾見報(bào)道說(shuō)：茶葉與咖啡,，已成世界兩大飲料,。咖啡,，我喝過(guò),，初時(shí)尚甜，一會(huì)兒變淡,、澀,，甚而苦。茶則相反,，先澀,，繼而甘、醇,。東西方文化之異同,，也在此吧?偶然讀到《茶經(jīng)》，方知飲茶是件功德無(wú)比的大事,。一冊(cè)《茶經(jīng)》,，洋洋灑灑：什么茶用什么水，什么水用什么壺,，什么壺用什么火……唉,，只有飽食終日的士大夫之流，才能斯斯文文參照實(shí)施,，窮忙如我輩,，誰(shuí)個(gè)去講“揚(yáng)子江中水，云峰頂上茶”?
好茶金貴,，吾輩不敢問(wèn)津,。吾總覺飲茶重在那份情趣。泡一壺淡茶,，靜坐看山,，或獨(dú)步尋芳，慢慢揭開悠長(zhǎng)的寂靜,。喝著茶,，對(duì)著山，對(duì)著樹,，對(duì)著霧,，春去也,，秋去也，冬去也,，連太陽(yáng)的血色也褪盡了,，品著苦澀后的香醇，驀然抬頭,，嘆一聲：人生豈是容易解說(shuō)的?
曾在北京匆匆路過(guò)老舍茶館,，未進(jìn)過(guò)門，因此至今仍遺憾不已,。我認(rèn)為,，老舍茶館該當(dāng)是天下第一。據(jù)我的查閱和了解,，那里的氣氛,，是仿古多于現(xiàn)實(shí)，瞎子說(shuō)書外,，還兼京劇坐唱,，不但賣茶，還出售“茶文化系列”物品,。那門樓,、桌椅、杯壺,，無(wú)不力求古色古香,。茶客多是老北京，總是低頭啜一口茶,，似在品味,，然后慢吞吞文縐縐開口，是在閑話,。我總認(rèn)為若文化多于閑話,，便失卻茶館三教九流嘈嘈切切的特色。因此,，北京茶館最適合恬淡的儒者,。
聊到此，我總認(rèn)為喝茶該在南方,。廣州人喝早茶,，專家說(shuō)有傷身體，無(wú)緣去作考據(jù),。湖南是產(chǎn)茶的大省,，不少人在茶中摻姜絲甚至花椒，失去了茶之原汁原味,。武漢人處在“長(zhǎng)江三大火爐”之一爐,，夏天唯沖涼喝茶二事為要，故有“水包皮,，皮包水”的妙說(shuō),。說(shuō)來(lái)繞去，我愛重慶大茶館,。呼朋喚友進(jìn)茶館,，白眼一翻，巨臂一舉,，字正腔圓喝道：“上茶———八碗!”清茶未到,，話匣先開，上至國(guó)計(jì)民生,，下至打牌擲骰,，說(shuō)古論今，街巷趣談,，其音響效果,，總要波及鄰桌，漸至滿堂熱烈,。其火爆的大場(chǎng)面,，令我且嘆且羨!
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