寧德網(wǎng)消息 (甘建輝) 兒時,，曾偷飲父親消暑的苦茶,，晚上輾轉(zhuǎn)難眠,?！安枘诵焉裰铩?，從那時便在腦子里留下印痕,。父親愛飲茶,，我愛看父親飲茶,。當(dāng)年,，由于家庭收入狀況不寬裕,，父親常喝的是最便宜的粗茶。撮一小把放進大茶杯,，沖入沸水。過一會,，父親再端起來,，輕輕呵氣,，輕啜一口，再啜一口,，那姿勢,，那份得意，仿佛在飲玉露瓊漿,。那時,，父親飲茶的作態(tài),，讓我隱約感到飲茶之高妙,，不禁心向往之。
漸漸長大,，因?qū)W業(yè)負擔(dān)加重,，上課忙筆記,，下課忙復(fù)習(xí),，這么連軸轉(zhuǎn)下來,，奔竄回屋,，雙手捧起大茶杯,，咕咚咕咚,，為“牛飲”作詮釋,。等到工作多年，偶有閑暇,，適遇朋友造訪,，便會洗盞換茶,，慢慢沏之，滔滔侃之,，談人生,，談藝術(shù),，直到金雞唱曉，尚不知倦為何物,。
曾見報道說：茶葉與咖啡，已成世界兩大飲料,?？Х?，我喝過，初時尚甜,，一會兒變淡,、澀,，甚而苦,。茶則相反,，先澀,，繼而甘,、醇。東西方文化之異同,，也在此吧?偶然讀到《茶經(jīng)》,，方知飲茶是件功德無比的大事,。一冊《茶經(jīng)》,，洋洋灑灑：什么茶用什么水,，什么水用什么壺,，什么壺用什么火……唉,，只有飽食終日的士大夫之流，才能斯斯文文參照實施,，窮忙如我輩,，誰個去講“揚子江中水，云峰頂上茶”?
好茶金貴,，吾輩不敢問津,。吾總覺飲茶重在那份情趣,。泡一壺淡茶，靜坐看山,，或獨步尋芳,，慢慢揭開悠長的寂靜。喝著茶,，對著山,，對著樹，對著霧,，春去也,，秋去也，冬去也,，連太陽的血色也褪盡了,，品著苦澀后的香醇，驀然抬頭,，嘆一聲：人生豈是容易解說的?
曾在北京匆匆路過老舍茶館,，未進過門，因此至今仍遺憾不已,。我認為,，老舍茶館該當(dāng)是天下第一。據(jù)我的查閱和了解,，那里的氣氛,，是仿古多于現(xiàn)實，瞎子說書外,，還兼京劇坐唱,，不但賣茶，還出售“茶文化系列”物品,。那門樓,、桌椅、杯壺,，無不力求古色古香,。茶客多是老北京，總是低頭啜一口茶,，似在品味,，然后慢吞吞文縐縐開口，是在閑話,。我總認為若文化多于閑話,，便失卻茶館三教九流嘈嘈切切的特色。因此,，北京茶館最適合恬淡的儒者,。
聊到此，我總認為喝茶該在南方,。廣州人喝早茶，專家說有傷身體,，無緣去作考據(jù)。湖南是產(chǎn)茶的大省,，不少人在茶中摻姜絲甚至花椒,，失去了茶之原汁原味,。武漢人處在“長江三大火爐”之一爐,，夏天唯沖涼喝茶二事為要,，故有“水包皮，皮包水”的妙說,。說來繞去,，我愛重慶大茶館,。呼朋喚友進茶館，白眼一翻,，巨臂一舉,，字正腔圓喝道：“上茶———八碗!”清茶未到,，話匣先開，上至國計民生,，下至打牌擲骰,，說古論今,，街巷趣談，其音響效果,，總要波及鄰桌,，漸至滿堂熱烈。其火爆的大場面,，令我且嘆且羨!
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