寧德網(wǎng)消息 (甘建輝) 兒時,，曾偷飲父親消暑的苦茶,，晚上輾轉(zhuǎn)難眠?！安枘诵焉裰铩?，從那時便在腦子里留下印痕,。父親愛飲茶，我愛看父親飲茶,。當年,，由于家庭收入狀況不寬裕，父親常喝的是最便宜的粗茶,。撮一小把放進大茶杯,，沖入沸水。過一會,，父親再端起來,，輕輕呵氣，輕啜一口,，再啜一口,，那姿勢，那份得意,，仿佛在飲玉露瓊漿,。那時，父親飲茶的作態(tài),，讓我隱約感到飲茶之高妙,，不禁心向往之。
漸漸長大,，因?qū)W業(yè)負擔加重,，上課忙筆記，下課忙復習,，這么連軸轉(zhuǎn)下來,，奔竄回屋，雙手捧起大茶杯,，咕咚咕咚,，為“牛飲”作詮釋。等到工作多年,，偶有閑暇,，適遇朋友造訪，便會洗盞換茶,，慢慢沏之,，滔滔侃之，談人生,，談藝術(shù),，直到金雞唱曉，尚不知倦為何物。
曾見報道說：茶葉與咖啡,，已成世界兩大飲料,。咖啡,，我喝過,，初時尚甜，一會兒變淡,、澀,，甚而苦。茶則相反,，先澀,，繼而甘、醇,。東西方文化之異同,，也在此吧?偶然讀到《茶經(jīng)》，方知飲茶是件功德無比的大事,。一冊《茶經(jīng)》,，洋洋灑灑：什么茶用什么水，什么水用什么壺,，什么壺用什么火……唉,，只有飽食終日的士大夫之流，才能斯斯文文參照實施,，窮忙如我輩,，誰個去講“揚子江中水，云峰頂上茶”?
好茶金貴,，吾輩不敢問津,。吾總覺飲茶重在那份情趣,。泡一壺淡茶,，靜坐看山，或獨步尋芳,，慢慢揭開悠長的寂靜,。喝著茶，對著山,，對著樹,，對著霧，春去也,，秋去也,，冬去也，連太陽的血色也褪盡了,，品著苦澀后的香醇,，驀然抬頭,，嘆一聲：人生豈是容易解說的?
曾在北京匆匆路過老舍茶館，未進過門,，因此至今仍遺憾不已,。我認為，老舍茶館該當是天下第一,。據(jù)我的查閱和了解,，那里的氣氛，是仿古多于現(xiàn)實,，瞎子說書外,，還兼京劇坐唱，不但賣茶,，還出售“茶文化系列”物品,。那門樓、桌椅,、杯壺,，無不力求古色古香。茶客多是老北京,，總是低頭啜一口茶,，似在品味，然后慢吞吞文縐縐開口,，是在閑話,。我總認為若文化多于閑話，便失卻茶館三教九流嘈嘈切切的特色,。因此,，北京茶館最適合恬淡的儒者。
聊到此,，我總認為喝茶該在南方,。廣州人喝早茶，專家說有傷身體,，無緣去作考據(jù),。湖南是產(chǎn)茶的大省，不少人在茶中摻姜絲甚至花椒,，失去了茶之原汁原味,。武漢人處在“長江三大火爐”之一爐，夏天唯沖涼喝茶二事為要,，故有“水包皮,，皮包水”的妙說。說來繞去，我愛重慶大茶館,。呼朋喚友進茶館,，白眼一翻，巨臂一舉,，字正腔圓喝道：“上茶———八碗!”清茶未到,，話匣先開，上至國計民生,，下至打牌擲骰,，說古論今，街巷趣談,，其音響效果,，總要波及鄰桌，漸至滿堂熱烈,。其火爆的大場面,，令我且嘆且羨!
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