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12大頂級(jí)抗癌食物不妨多吃

近日,，美國(guó)“婦女健康在線網(wǎng)站”援引美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家的研究,，向人們推薦了12大頂級(jí)抗癌食物。

十字花科的植物,，包括西蘭花,、卷心菜等。研究表明,，這些蔬菜不僅能降低癌癥,、心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)，而且具有防止神經(jīng)紊亂,、延緩衰老的功效,。

西紅柿。其富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基,，起到抗癌,、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿,，尤其能夠降低患肺癌,、胃癌、膀胱癌,、子宮癌,、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn),。

菠菜,。被公認(rèn)為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素,、維生素E,、抗氧化劑，經(jīng)常食用能預(yù)防肝臟,、卵巢,、結(jié)腸、前列腺癌,。

大蒜,。素有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素,，經(jīng)常食用,，對(duì)于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助,。今年5月,，江蘇省疾控中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%,。即使研究人員考慮了吸煙因素后,，生吃大蒜仍能讓肺癌風(fēng)險(xiǎn)降低約30%。

草莓,。其含有的花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,。實(shí)驗(yàn)室研究表明，它能夠抑制肺癌,、結(jié)腸癌,、血癌等癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

南瓜和胡蘿卜,。其富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用,，通過(guò)清除體內(nèi)自由基,，預(yù)防肺癌。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)要素維生素A,，可防止正常細(xì)胞癌變,。

橄欖油。橄欖油是一種優(yōu)質(zhì)食用油,，富含植物化學(xué)抗氧化劑和維生素E,，具有預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌的作用。

菠蘿,。其富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽,，治療關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng),，加速蛋白質(zhì)消化。而最新的一項(xiàng)研究也表明,，食用菠蘿對(duì)于癌癥的預(yù)防和治療也非常有效,。

辣椒。被稱為肥胖終結(jié)者,，研究顯示,，它能夠有效阻止或減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

香菇,。含有維生素C,，能起到降低膽固醇、降血壓的作用,，更能抑制和減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng),，減少癌癥治療的副作用。

堅(jiān)果：西班牙洛維拉·依維爾基里大學(xué)一項(xiàng)最新研究稱,，一周吃3次以上堅(jiān)果(尤其核桃),，因患癌癥和心臟病導(dǎo)致死亡的風(fēng)險(xiǎn)分別降低了55%和40%。堅(jiān)果還能降低患代謝綜合征和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),。研究者認(rèn)為,，堅(jiān)果中富含的亞油酸、維生素E以及鈣,、鎂,、鉀等礦物質(zhì)起到了關(guān)鍵作用。但堅(jiān)果雖好,，熱量偏高,，每天以20克左右為宜，最好別超一小把,。

豆制品：美國(guó)哈佛大學(xué)公共健康醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，每周至少吃兩次豆制品,，乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低24%。我國(guó)豆制品中種類豐富,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同,，如豆腐好消化、豆皮補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅,、豆?jié){富含大豆異黃酮等等,，不妨變著花樣吃,。不過(guò),，腎病患者要少吃。

（盛實(shí)）