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嵩口不老,,因?yàn)樗侵袊鴼v史名鎮(zhèn)
來源:東南網(wǎng) 2012-12-26 編輯:黃水來

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晚飯時(shí)分,我們邂逅著許多嵩口風(fēng)味小吃:水晶餅,、糍粑,、九層粿……在八閩大地,這些署名的風(fēng)味小吃,,到處流行,。

在我童年的時(shí)候,母親蒸好了QQ九層粿,,并切成一片一片小小的方塊,,我會(huì)問為什么九層粿會(huì)有似合亦離的感覺?母親說:這是要下功夫的,!先在蒸籠里,,倒入一層薄薄的秈米漿蒸至七、八分熟,;然后揭開鍋蓋,,再加入一層薄薄的秈米漿蒸至七、八分熟,;依此類推,,將秈米漿加至第九層并蒸熟,九層粿就做成了,!

在我的故鄉(xiāng)閩南,,也有這一道傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃——九層粿。因此,,這道美食的工藝從何而來,,從哪里開始?似乎無須考究了,!但是我想,,八閩大地之為一家,當(dāng)我們來到這個(gè)不老的古鎮(zhèn)時(shí),,我們品嘗到童年時(shí)節(jié)的美食——九層粿,!讓我們想起童年,,想起昨天,;想起傳統(tǒng),想起故事,;想起一道美食,,能夠翻山越嶺,在八閩大地上流傳……

于是,,我知道,,在閩南中和閩南,,只有一山之隔,那就是戴云山,;于是,,我也知道,在嵩口與德化,,只有一山之隔,,那也是戴云山……今天,山?jīng)]有阻隔了,,卻形成兩種方言,;而在每一個(gè)喜慶的日子里,他們一同蒸著QQ的九層粿……

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