為什么添加劑的數(shù)量一下子從不足百種“躍升”到2000多種,？

中國食品添加劑標準化技術(shù)委員會主任,、中國疾病控制預防中心營養(yǎng)與食品安全所研究員,、中國工程院院士陳君石表示,，就食品添加劑而言,，可以簡單歸為三大類,，分別是《食品添加劑國家標準》(GB2760)里面提到的300多種，另外還有加工助劑和香精香料,。陳君石解釋,，這樣總共加起來的話，我國現(xiàn)在確有2000余種食品添加劑,。

陳君石介紹,，在這些添加劑里面，有國家質(zhì)量規(guī)格標準的確實是少數(shù)。因為單就所有的香精香料而言,，就達1000多種,，這些全部沒有國家質(zhì)量規(guī)格標準。而沒有國家質(zhì)量規(guī)格標準,，當然就沒有檢驗方法,，因為檢驗方法是國家質(zhì)量規(guī)格標準中的一部分。

其次,，加工助劑也絕大部分沒有國家質(zhì)量規(guī)格標準,，相應也就沒有檢驗方法。

最后,，就是GB2760里面的,，也就是我們所說的真正的食品添加劑(食品添加劑有22種功能，不包括加工助劑和香精香料)共有300多種,，里面也有一部分是沒有國家質(zhì)量規(guī)格標準的,，“據(jù)我了解，這部分不會少于100個,?！标惥f。