1,、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特 別是維生素P的含量居蔬菜之冠,。其中含有的維生素C,、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病,、潤膚,、保護血管、降壓,、助消化等做用。
2,、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質(zhì)元素,，能減少心臟病得發(fā)作。
3,、番茄紅素具有特別的抗氧化能力,，能清除自由基，保護細(xì)胞,，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防做用外,，還能有效減少胰腺癌,、直腸癌、喉癌,、口腔癌,、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
4,、番茄含有維生素C,，有生津止渴，健胃消食,，涼血平肝,，清熱解毒，降低血壓之功能和效果,，對高血壓,、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用,，使皮膚保持白皙,。(東南網(wǎng)手機版)
