很多人愛吃油炸臭豆腐，在合肥街頭,，隨處可見賣油炸臭豆腐的小攤,。然而衛(wèi)監(jiān)部門發(fā)現(xiàn)，一些臭豆腐加工店為降低成本,、提高產(chǎn)量，在臭豆腐制作過程中添加“綠礬”(不純的硫酸亞鐵),。衛(wèi)監(jiān)部門提醒：市民不要購買顏色過黑,、氣味過臭的臭豆腐。
據(jù)介紹,，添加工業(yè)用的綠礬(不純的硫酸亞鐵)處理豆腐,，讓其表面發(fā)酵，可以產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，生成黑色的硫化鐵,，這就是臭豆腐表面發(fā)黑的原因,。若長期食用這種臭豆腐，食用者會(huì)出現(xiàn)全身無力,、頭痛,、食欲不振、視力模糊等癥狀,。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
