【對于中國人來說,，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式,，體現(xiàn)著生活智慧和生命尊嚴(yán),。】

生活的樂趣可以有千萬種,，而對于很多像我一樣的90后來說,，美食是生命中一抹別樣的色彩。一個偶然的機會,，我參與到中央電視臺《中國味道》節(jié)目的制作,，和許多像我一樣熱愛美食的同齡人一起，在五千年的傳統(tǒng)文化長河中追尋中華美食的蹤跡,，感受中國味道的傳承,。

經(jīng)典作品中的美食，是一道耐人尋味的存在,。比如在《白鹿原》中,，為什么新娘會做一手好面條，是給娘家“長臉”必需的本領(lǐng),？又比如《京華煙云》中,，經(jīng)歷了那么多社會動蕩和家庭變故的姚木蘭，為什么還會有心思慢條斯理地花費一下午的時間,，料理一道燜雞榨菜蒸筍,？對于中國人來說，吃飯不僅是為了果腹,，也是一種生活方式,，體現(xiàn)著生活智慧和生命尊嚴(yán)。而《中國味道》試圖尋找一個嶄新的充滿煙火氣息的溫暖角度,，感受經(jīng)典作品字里行間透露出的優(yōu)雅和從容,，領(lǐng)略千百年的尋常日子里,，一茶一飯的生動氣韻，在日用飲食之間帶給人們強有力的文化歸屬感,。

起初,，我們對中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)知不足，過多把注意力放在美食上,。隨著對文學(xué)作品的深入了解,，我們慢慢感悟出經(jīng)典的韻味。一本《京華煙云》,，在風(fēng)云變幻的時代背景下,，寫出了人物對命運從無力到超然，再到寬懷,、同情的境界,；一本《紅樓夢》，從詩詞歌賦到酒令燈謎,，從說書笑話到醫(yī)卜星相,、栽種花果、畜養(yǎng)禽鳥,，巨細(xì)無遺,，活脫脫一本中國文化的百科全書。在鋪天蓋地的資料中,，我們第一次知道,，原來大部分前面掛一個“胡”的食物都是來自絲綢之路，如胡蘿卜,、胡麻子,；大部分前面掛一個“番”的食物都是來自海上絲綢之路，如番茄,、番薯,；而宋朝開始就有如今天這般圍坐一桌的“合家歡”飯局并開始使用公筷。更讓我們欣喜雀躍的是,，唐朝就有了冰激凌作甜品,，還有一個非常美的名字 “酥山”。制作節(jié)目的過程,，對我們來說是一次充滿驚喜,、贊嘆與自豪的尋寶之旅，經(jīng)典作品就是我們的美食地圖,，每個人都在這里盡情地快意江湖,。

還有讓我們?yōu)橹湴恋倪x手，傾盡全力要把經(jīng)典作品里令人垂涎的美食變成現(xiàn)實,?！盎鹑饩谜邿o油,，有松柏之味；風(fēng)魚久者如火肉,，有麋鹿之味”,，出生在金陵美食世家的楊天恒，翻遍古籍資料,，希望復(fù)原400年前“南都繁會圖”里的金陵味道,，看到成品的那一刻，他發(fā)現(xiàn)自己突然懂得了什么是“守護(hù)傳承”,。河南開封民間食肆手藝人劉建波是個鉆研宋朝美味的魚癡,，最初為了店里生意好想復(fù)原“清明上河圖”的姜辣羹，沒有讀過多少書的他,，第一次翻開歷史書研究千年前的繁華汴梁,，靠一次次的嘗試來破解配方，也正是這樣的嘗試,，讓他被千年前充滿巧思的中國味道所感動……

習(xí)近平總書記指出,，文化自信,，是更基礎(chǔ),、更廣泛、更深厚的自信,。在我們的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中,，美食是一道獨特的風(fēng)景。以前電視上做菜的節(jié)目五花八門,，但觀眾看見的僅僅是一道道美食,。而我們想要運用豐富多樣的電視藝術(shù)形式進(jìn)行當(dāng)代表達(dá)，把美食與文化相融合,，將文學(xué)作品中的力量,，將每一道美食中的幸福滿足感傳遞給大眾。同時,，也把中國文化的力量和魅力傳遞出去,，讓中國人乃至全世界從美食中感受中國傳統(tǒng)文化之美，感受中華民族的血脈與生趣,。