市民陳先生給報社打電話,，說自己聯系幾家酒店預訂年夜飯，卻被告知只能選套餐，不能自選特色菜品,?！皬?1月1日起,國家就明令禁止餐飲業(yè)設置‘最低消費’，而就餐只能選擇套餐,，這和設置‘最低消費’有何區(qū)別？”陳先生說,。25日，記者以消費者身份向福州多家中高端餐飲店咨詢,，發(fā)現年夜飯只能選套餐已是普遍現象。（12月26日《福州晚報》）

雖然《餐飲業(yè)經營管理辦法(試行)》,，從11月1日起正式施行，消費者可對“開瓶費”“包間費”“最低消費”等,，這些長期存在于餐飲業(yè)中的潛規(guī)則說不,，但限于“除夕夜”的特殊時間，若簡單把此類飯店“只備套餐”,，理解為設置“最低消費”,，還真不妥。

在年夜飯只供“套餐”上,，飯店所道出的“苦衷”，并非沒有道理,。因為屬法定假日（除夕,、春節(jié)又特殊），給員工發(fā)3倍工資及紅包,，而導致的成本增加，飯店只能在提高效率上找平衡,。如此之下，事先定好套餐,，提前備好食材,，無疑成飯店最佳選擇,。不然,，你點你的“魚”，我要我的“蝦”,，人人隨意之下，必效率低下,，到頭來,，看似人人很合“口味”，可從時間成本及心理感受上,，未必人人很“稱心”,。

事實上,，這種看似不合理的“單向選擇”，且價格不菲,，可截至12月25日,，多數酒店年夜飯預約已基本完成,。這說明什么,？說明在這方面的市場需求很旺盛，人們并未望“價”卻步,，因“套”（餐）而返,。這其實也告訴有關部門，在飯店未違返相關法規(guī)的前提下,，（實際上,，人家此番“套餐”服務，是提前告知,，讓客戶明明白白的），其與客戶的“恩怨情仇”,，還應交給市場去調節(jié),。

說實在的,，終日奔波、辛苦操勞了一年的人們,，在除夕闔家團圓之夜,，是很需要一頓“大餐”來“慰勞”一下的,，但在內容的“調劑”上，不宜像只上飯店這么簡單,，而應更豐富多彩，更富親情味,。一方面,，“撮館”雖體面，總歸太鋪張,，尤其一旦這種“飯店里的年夜飯”，變異為攀比,、斗富、逞闊,，更不可取。另一方面,，在除夕這個普天同慶的日子,，置身親人團聚的溫馨氛圍，“飯”不在好,，平安就行,；“店”不在大,，快樂即成。哪怕就在自家紅磚瓦房內,、火爐邊炕頭上,，哪怕燉的是家養(yǎng)的老母雞,，拌的是廉價的白菜餡,，沏的是不起眼的普通茶，可一旦融進親情的味道,，摻入祝福的期盼,，就遠勝過那些山珍海味,、美酒佳肴,。