不過(guò)在福州,，情況并不能讓人樂(lè)觀,。不少餐飲店目前還沒(méi)收到相關(guān)通知，還有一些經(jīng)營(yíng)者對(duì)此持觀望態(tài)度,，有的商家則害怕公布了添加劑之后,，嚇跑顧客，更有甚者直言,，火鍋底料屬于“商業(yè)秘密”,，擔(dān)心食品秘方公開(kāi)后，影響生意,。再看一看全國(guó)其它地方，情況其實(shí)大同小異,。
應(yīng)該說(shuō),，商家這樣的態(tài)度，反映出一個(gè)誤會(huì)與兩個(gè)怕,。誤會(huì)是指將監(jiān)管部門(mén)所要求的公布添加劑誤以為是底料配單,，從商家的角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)然誰(shuí)也不愿意將自己的“老底”都展示給大家,，特別是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。如果將這個(gè)誤會(huì)消除了，一部分人的抵觸情緒應(yīng)該可以解決,。
第一怕是怕自己真正用了禁止使用的添加劑,，那樣的“老底”當(dāng)然也是必須要死死捂住的。還有一怕是怕自己公布了使用添加劑的情況,，會(huì)影響自己的生意,。其實(shí)，如今的管理要求不是一律禁止使用添加劑,，而是禁止使用對(duì)人體有害的添加劑,，如果政府部門(mén)明令公布，而你卻不公布，那么,，消費(fèi)者不僅不會(huì)相信你,，反而會(huì)覺(jué)得你心中有鬼不敢公布而用腳投票。如果使用了可以使用的添加劑,，又明明白白告訴消費(fèi)者,，這不僅不會(huì)讓消費(fèi)者遠(yuǎn)離你，倒是可以增加一種信賴(lài)感,，贏得更多的消費(fèi)者,。今天東方衛(wèi)視報(bào)道的廣州一些商家公布添加劑之后，顧客不僅沒(méi)有減少,，反而增加就是活生生的事例,。
可見(jiàn)，要讓所有的商家都公布添加劑的情況,，一方面需要相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)宣傳,，避免不必要的誤會(huì)。另一方面商家應(yīng)該能夠理性地來(lái)看待公布添加劑對(duì)那些誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的商家,，其實(shí)不是利空而是利好,。當(dāng)然，對(duì)于那些因?yàn)橐?jiàn)不得人而不敢公布的商家來(lái)說(shuō),，出路也只有一條,，哪一條？相信他們心里應(yīng)該很清楚,！
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