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此外，一旦某種食品出了問題,，包括問題出在別的城市,，有關(guān)部門、有關(guān)官員包括有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)或科研機(jī)構(gòu)的專家,，莫再輕率站出來替該種食品或背后生產(chǎn)企業(yè)及行業(yè)打包票,。須知，市民對(duì)這類先入為主,，明顯缺乏事實(shí),、檢測(cè)數(shù)據(jù)或權(quán)威研究報(bào)告作依據(jù)的包票,，是何等的反感！

“最透明”是無良食品生產(chǎn)流通企業(yè)的克星,。近期從本地的“彩色饅頭”到“山林熟食”再到外地的“膨大西瓜”,，因信息公開較前透明，消費(fèi)者集體用腳投票,，該行業(yè)與從業(yè)者所受到的警示教育,，遠(yuǎn)比直接處罰更具震懾力。說到底,，與其說食品生產(chǎn)和流通從業(yè)者怕法律戒懲,、怕經(jīng)濟(jì)罰款之短痛，不如說更怕消費(fèi)者用腳投票之長(zhǎng)痛,。

“最透明”更是瀆職和貪腐的天敵,，是愛護(hù)食監(jiān)官員最管用的“警鐘長(zhǎng)鳴”，亦是恢復(fù)和改善食監(jiān)機(jī)構(gòu)社會(huì)形象最好的“治療藥”,。

有了“最透明”做前提，各家食品安監(jiān)機(jī)構(gòu)分頭或合力實(shí)施“五個(gè)最嚴(yán)厲”,，就能得到廣大市民的事前,、事中和事后之全天候、全過程支持,。

以“最透明”開道,，結(jié)合食品安全整治力爭(zhēng)恢復(fù)政府“食監(jiān)公信力”，上海確保食品安全定可事半功倍,。