“高考期間,酒店不能為學(xué)生提供涼菜和葉子菜等,?!弊蛉眨L沙市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督科科長蔣志武表示,,已派出執(zhí)法人員進駐賓館,,為考生飲食把關(guān)。(6月7日《瀟湘晨報》)
此類做法,,似乎不是長沙的“獨創(chuàng)”,。高考,是國人生活中的一件大事,。每到高考,,各地都要出臺一些應(yīng)急保障措施,這是可以理解的,。但是像長沙這樣在高考期間,,要求酒店不能為學(xué)生提供涼菜和葉子菜等的做法,未免欠妥,。涼菜怎么了,?
蘿卜青菜,各有所愛,。長沙氣溫偏高,,此間吃點涼菜,可以清熱解暑,,利于考生發(fā)揮,。同時,,有的考生日常就有吃涼菜的偏好,在關(guān)鍵時刻沒人提供,,難免“水土不服”,,也就不利于正常地發(fā)揮。
可以理解,,不為考生提供涼菜,,無非是怕把考生的肚子吃壞,是為考生著想的舉措,。不過在我看來,,涼菜與“吃壞”并無直接的因果關(guān)系,廚師才是個中的關(guān)鍵,。假若廚師良心壞了,,縱使其做出來的菜再“熱”,也是會把人給吃壞的,。事實上,,從生活中被曝的諸如食物中毒之類的情況看,許多時候,,并不是因為食用了涼菜,。
據(jù)長沙市雨花區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所副所長周建湘說,考前該所組織衛(wèi)生監(jiān)督人員200多人次對各定點食宿單位及周邊160多家食品餐飲單位開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查,,對26家存在有餐具消毒措施不到位,、進貨渠道不規(guī)范等食品安全隱患的單位,衛(wèi)生監(jiān)督員當(dāng)場出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書,,責(zé)令整改,。同時,加強對高考考點周圍的巡查,,派出16名衛(wèi)生監(jiān)督員進駐各定點食宿單位,對食品采購,、加工和制作等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場全程監(jiān)督,,確保考生食宿衛(wèi)生安全,。周建湘提醒,,高考期間,高考學(xué)生一定要到正規(guī)的餐飲單位就餐,,最好能在自己家里就餐,。
這說明在長沙,考生的飲食安全是被監(jiān)管部門重視的,,食品安全隱患也是存在的,。雖然考前進行了衛(wèi)生監(jiān)督檢查,,但還是難以保證萬無一失,于是干脆來個極端:不能,。
然而,,食品安全事關(guān)人人,絕非僅對考生,,更非僅在高考期間,。高考期間不為考生提供涼菜,一方面說明食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的用心良苦,,另一方面也多少暴露出了監(jiān)管部門平時的監(jiān)管不到位,。難道怕考生吃壞肚子,就不怕其他人吃壞肚子嗎,?難道提醒考生要到正規(guī)的餐飲單位就餐,,別人就可到非正規(guī)的餐飲單位就餐嗎?
說到底,,“高考期間,,酒店不能為學(xué)生提供涼菜和葉子菜等”,并不是高考期間的“涼菜和葉子菜等”有問題,,而是監(jiān)管部門日常工作不到位,,怕在這個節(jié)骨眼兒上出問題。是種典型的“平時不燒香,,急來抱佛腳”的心態(tài),。說是為考生的飲食把關(guān),倒不如說是為自身日常監(jiān)管的不到位“把關(guān)”,。因為誰也曉得,,高考期間出了事,那可是要問責(zé)的,。
什么時候我們能為考生提供各種菜肴了,,什么時候我們不用再區(qū)分什么“高考期間”和非“高考期間”了,我們的社會秩序或許就正常了,。
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