2017年元宵節(jié)就要到了，元宵節(jié)有哪些習(xí)俗,？元宵節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日,，元宵節(jié)到,，全國有吃湯圓、賞花燈,、猜燈謎等習(xí)俗,，但元宵各地習(xí)俗也不盡相同，那么你知道元宵各地習(xí)俗有哪些嗎,？

元宵節(jié)習(xí)俗

1,、元宵節(jié)習(xí)俗之北京

老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié),。一年一度的上元燈會(huì),、舞龍舞獅、老北京叫賣等老北京民俗味十足的元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)目,，是老北京市民期待這個(gè)節(jié)日的一大原因,。傳統(tǒng)的老北京元宵節(jié)活動(dòng)主要由花會(huì)、燈會(huì),、吃元宵3個(gè)部分組成,。

2、元宵節(jié)習(xí)俗之河北省

河北較為獨(dú)特的元宵節(jié)習(xí)俗有井陘的拉花,，井陘拉花是一株古老藝術(shù)奇葩,。贊皇縣元宵節(jié)習(xí)俗——“拉碌碡”，拉祿碡是一種表現(xiàn)勞動(dòng)生活的舞蹈,，主要活動(dòng)在元宵節(jié),，它以打擊樂伴奏。有大鼓,、大鑼,、鐃、水镲等,。永平府元宵節(jié),，有病的婦女群聚窯下，稱“陶灸”,。兒女交錯(cuò)度橋,，稱“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩,，信手打結(jié)以卜休咎,，稱“結(jié)羊腸”,。

3、元宵節(jié)習(xí)俗之安徽省

古城鳳陽縣,，蕩秋千,、挑燈籠、撂火把等民間習(xí)俗,，成了元宵佳節(jié)的三大習(xí)俗,。鳳陽民間有“元宵節(jié)蕩秋千，一年腰不疼”的說法,。每逢元宵佳節(jié),，最讓孩子們動(dòng)心的還是“挑燈籠”。各種花燈早在幾天前就紛紛“搶早”上市,，造型各異的花燈將府城鎮(zhèn)夜晚裝點(diǎn)一新,。撂火把是一種青少年集體活動(dòng)。在鳳陽農(nóng)村,，留心的孩子都會(huì)早早有意識(shí)地收集,、準(zhǔn)備著一些廢舊掃帚、刷把,，以備元宵節(jié)撂火把,。

4、元宵節(jié)習(xí)俗之山西省

掛花燈,，是山西人民歡慶元宵節(jié)必備的一種形式,。每逢元宵節(jié)來臨之時(shí)，家家戶戶都掛起各式各樣的燈,，從十四至十六,，每晚都開。放焰火,，為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動(dòng),，元宵節(jié)夜在廣場都要進(jìn)行放煙火活動(dòng)，到時(shí)全家都走到大街上,，去看那美麗的煙火,。文藝踩街，堪稱民間文化化妝大游行,。從十四到十六,，連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來。

5,、元宵節(jié)習(xí)俗之山東省

開展游藝活動(dòng)是元宵節(jié)的重要內(nèi)容,。雜耍的形式各種各樣，獅子舞、龍燈舞,、高蹺、旱船,、花棍,、秧歌、趕毛驢……應(yīng)有盡有,，內(nèi)容以戲曲為主,。曲阜城周圍村村玩龍燈，每個(gè)村的龍燈都要到孔府中表演,?？赘｝垷舻牡胤皆诙T里大堂前，平時(shí)不得入內(nèi)的孔府,，這時(shí)也準(zhǔn)許外人入內(nèi)看耍龍燈,。耍龍燈時(shí)，孔府的當(dāng)差和“花炮戶”在一旁燃放焰火,。

6,、元宵節(jié)習(xí)俗之河南省

長興河南人最獨(dú)特的習(xí)俗，就是在元宵之夜,，家家戶戶都得在祖宗墓前,，用竹蔑和紅紙?jiān)蠠艋\，點(diǎn)燃其間的蠟燭任其燃盡,。元宵節(jié)一般的習(xí)俗是賞花燈,、猜燈謎、吃湯圓,、舞獅,，即使是河南人，也少見在祖宗墳前點(diǎn)燈的習(xí)俗,。

7,、元宵節(jié)習(xí)俗之陜西省

每年農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)期間，除大鬧花燈外,，還流傳一種“放天燈”的風(fēng)俗,。這種風(fēng)俗由來已久，據(jù)史可查唐時(shí)已有此舉,?！鞍闊麴x”流行于陜西銅川一帶。每年農(nóng)歷正月十五日,，元宵節(jié)期間,，各家各戶在自己房屋里，設(shè)香案點(diǎn)燭焚香，鳴放鞭炮,。屋內(nèi)處處點(diǎn)燈,，燈旁放著各式各樣的花饃，稱為“伴燈饃”,。

8,、元宵節(jié)習(xí)俗之江蘇省

元宵節(jié)泰州有5大習(xí)俗，吃元宵,、鬧元宵,、猜燈謎、放煙火,、送吉祥,。送吉祥是泰州部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)特有的習(xí)俗。在元宵節(jié)這天,，親戚朋友要給新婚的新娘子送橋樁,、送子觀音等，以祝福早生貴子,。還有些地方是拉著新娘子走百子橋,，同樣是求子。

9,、元宵節(jié)習(xí)俗之浙江省

杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰,，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜,。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名,。上虞縣少于元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝,。建德縣人家有新娶媳婦的，于元宵節(jié)設(shè)酒祭床。

10,、元宵節(jié)習(xí)俗之江西省

萬安百姓從正月初一至十五晚飯后,，全村老少就會(huì)集聚在村中祠堂或者廟宇,，手持元宵歌本,，對(duì)著元宵畫唱歌，當(dāng)?shù)厝朔Q之為唱元宵歌(也叫唱船),。正月十五晚上除了唱船,、贊船、劃船等活動(dòng)外,，還要喝元宵酒,、吃元宵羹——這是當(dāng)晚的壓軸戲。整個(gè)祠堂擺滿桌椅,，有村民用年數(shù)已久的海壺盛滿自己釀造的米酒,，給每位來賓倒上滿滿一碗,，每張桌子上還盛有一大盆元宵羹供大家享用。

11,、元宵節(jié)習(xí)俗之湖北省

荊州元宵節(jié)當(dāng)天,，關(guān)帝廟都要舉行大型廟會(huì)，屆時(shí),，荊州人在這里玩龍燈,，劃采蓮船，騎馬射箭,，吹喇叭套轎子，鬧騰得紅紅火火,。而耍龍的小伙子們都要先到關(guān)帝廟內(nèi)拜拜關(guān)公,，再沿古城街巷舞龍。另外,，元宵節(jié)也是荊州人的“子婿日”,，此日是岳父宴請子婿的日子。十堰人特重視元宵節(jié),，要舉行玩燈會(huì),，比如舞龍、玩獅子,、劃彩蓮船,、舞蚌殼、踩高蹺等,。其中以十堰房縣的“火龍”燈會(huì)最出名,。

12、元宵節(jié)習(xí)俗之湖南省

常德元宵節(jié)各家以椒為湯,，加入韭菜儆果諸物款待客人,，稱為“時(shí)湯”。新田縣游完龍燈后,，將龍燈付之一炬,，稱為“送災(zāi)”。

13,、元宵節(jié)習(xí)俗之四川省

四川元宵節(jié)有“四偷”的習(xí)俗：“一偷湯圓二偷青,，三偷檐燈四偷紅?！背送登嗍菫榱藦?qiáng)身外,，其馀皆為求子的習(xí)俗。開縣有“對(duì)罵”的習(xí)俗,。元宵節(jié)時(shí)人們搬板凳到戶外去,，將平日之怨氣,，盡皆罵出，被罵之人不得回罵,。

14,、元宵節(jié)習(xí)俗之福建省

元宵節(jié)給新嫁女送燈，是舊日福建的習(xí)俗,，各地送的燈品式樣不盡相同,，但目的一樣：“添丁?！遍}南一些地方,，比如漳浦等地，燈節(jié)中還有一叫“穿燈腳”的習(xí)俗,。燈節(jié)中的舞龍燈,，是福建元宵節(jié)中最受歡迎的節(jié)目，龍燈長數(shù)十尺,，有頭有尾,。燈節(jié)中還有一種燈猜頗受歡迎，燈猜也叫“猜燈謎”或“出燈猜”,。

15,、元宵節(jié)習(xí)俗之廣東省

廣東的元宵節(jié)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥;新安縣民有於去年生男者,，皆於元宵夜慶燈,。南雄鬧花燈時(shí)，父母取龍燈上之龍須線給小兒系帶,，據(jù)說可保兒童無疾病,。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說可以產(chǎn)貴子,。文昌縣民元宵夜偷青時(shí),，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆,。

16,、元宵節(jié)習(xí)俗之云南省

云龍縣于元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀,。彌勒州元宵后一日燃香于橋,，投石水中，再取水洗眼,，據(jù)說可以去疾病,。

在這一天人們還喜歡吃哪些傳統(tǒng)食物呢?各地又有哪些飲食習(xí)俗呢?。

元宵節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些及傳統(tǒng)食物

一,、元宵節(jié)各地飲食風(fēng)俗

●東北天寒地凍,，當(dāng)?shù)厝嗽谠?jié)也愛吃凍果,、凍魚肉。

●廣東人過元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜,，拌以糕餅煮食,，據(jù)說這種食品代表吉祥。

●陜西有的地方在元宵節(jié)這天要吃一種“元宵茶”,，做法是在面湯里放進(jìn)各種菜和水果制成,。

●豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意,。

●昆明人喜歡吃豆面團(tuán),，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面,，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可,，口感不錯(cuò)。

●浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭,、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面,，麥餅為圓形,，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。

●江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵,，落燈面,，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l,，聽起來與元宵不相關(guān),，但也有祈求吉利之意。

二,、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食

1,、湯圓

元宵節(jié)，南方人吃湯圓,，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓,。做湯圓所用的糯米性平、味甘,、補(bǔ)虛調(diào)血,、健脾開胃、益氣止瀉,，有暖中,、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,，包括芝麻,、核桃,、花生，再加上植物油,，營養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”,。水煮湯圓是最簡單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法,。

2,、元宵

元宵節(jié)，北方人要吃元宵,。說到元宵,，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料,、外形上差別不大,，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上,。做湯圓相對(duì)簡單,，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成,。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好,，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后,，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成,。

3,、生菜

廣東人過元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食,，據(jù)說這種食品代表吉祥,。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭,，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜,，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜,，名字就和“生財(cái)”諧音,，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

4,、餃子

正月十五到了,，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁,、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗,、傳統(tǒng),，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,，深受老百姓的歡迎,，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

5,、棗糕

豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕,，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn),，其味香遠(yuǎn),，入口絲甜，含有維生素C,、蛋白質(zhì),、鈣、鐵,、維生素等營養(yǎng)成分,，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟,、增加肌力,、養(yǎng)顏防衰之功效。

6,、面條

長江以北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面,，吃了以后望明年”的民諺,，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關(guān),，但也有祈求吉利之意,。《儀徽歲時(shí)記》載：“(正月)十八落燈,，人家啖面,，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶,?！甭錈魰r(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

7,、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”,。此茶增加了纖維素,、礦物質(zhì)及維生素的攝取,，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,，也使元宵的營養(yǎng)更為全面,。

8、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食,，平地曰“十五扁,，十六圓”，一天吃餃子,，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”,。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>

9,、油錘

元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時(shí)的有油錘?！吧显?jié)食焦錘最盛且久,。”據(jù)宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡,。用物在和好的軟面中團(tuán)之,。將團(tuán)得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出,，放到新打的井水中浸透,。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出,。吃起來“其味脆美,，不可言狀”。原來唐宋時(shí)的油錘就是后世所言的炸元宵,。油錘經(jīng)過一千多年的發(fā)展,，其制法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省,，便有番屬的“通心煎堆”,、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等,，真可謂唐宋食風(fēng)今猶在,。

10、粘糕

粘糕又名年糕,。元宵節(jié)除元宵,、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,，昧甘,、微寒、無毒,、除熱,、益氣?！碧拼?，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

11,、面燈

說起元宵節(jié)的習(xí)俗,，大家一般都會(huì)想到吃湯圓、賞花燈,、猜燈謎,，然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈,。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光,，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,，家業(yè)興旺,。

12、豆面團(tuán)

昆明人喜歡吃豆面團(tuán),，做法跟元宵差不多,，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可,，口感不錯(cuò),。

13、糟羹

臺(tái)州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹,。糟羹用肉絲、冬筍絲,、香菇,、木耳、鮮蜻,、豆干,、油泡、川豆板,、菠菜等炒熟,，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品,。正月十五喝的糟羹為甜的,，用番薯粉或藕粉配上蓮子,、甜棗、桂圓等做成,。

14,、饅頭、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭,、麥餅的習(xí)俗,。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形,，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意,。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人,，稱為“時(shí)湯”,。

元宵節(jié)食俗

元宵古稱“浮元子”，是一種雅俗共嘗,，甜而不膩,，膾炙人口的民間小吃，全國流行,。正月十五吃元宵,，“元宵”作為食品，在中國也由來已久,。宋代,，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥,。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀,，還談不上是節(jié)日食品。到了宋朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食,，上元油錘”,。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載,，類似后代的炸元宵,。也有人美其名為“油畫明珠”。唐朝的元宵節(jié)食是面蠶,。王仁裕(八八○─九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元,，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”,。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹,，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉,。捻頭雜肉煮湯,，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶,，皆上元節(jié)食也”,。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn),，這應(yīng)該就是湯圓的前身了,。

清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”,，是名聞朝野的美味,。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名,。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃,，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好,，試燈風(fēng)里賣元宵”,。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵,。

近千年來,，元宵的制作日見精致。光就面皮而言,，就有江米面,、粘高梁面、黃米面和苞榖面,。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素,、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖,、山楂白糖,、什錦、豆沙,、芝麻,、花生等。咸的有豬油肉餡,，可以作油炸炒元宵。素的有芥,、蒜,、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞,、長久,、向上的意思。

制作的方法也南北各異,。北方的元宵多用籮滾手搖的方法,，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃,、也有小似黃豆,，煮食的方法有帶湯、炒吃,、油氽,、蒸食等。不論有無餡料,，都同樣的美味可口,。元宵已成了一種四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃，隨時(shí)都可以來一碗解解饞,。

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