在這一天人們還喜歡吃哪些傳統(tǒng)食物呢?各地又有哪些飲食習俗呢?。

元宵節(jié)各地飲食習俗有哪些及傳統(tǒng)食物

一,、元宵節(jié)各地飲食風俗

●東北天寒地凍,，當?shù)厝嗽谠?jié)也愛吃凍果、凍魚肉,。

●廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜,，拌以糕餅煮食,，據(jù)說這種食品代表吉祥。

●陜西有的地方在元宵節(jié)這天要吃一種“元宵茶”,，做法是在面湯里放進各種菜和水果制成,。

●豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意,。

●昆明人喜歡吃豆面團,，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面,，團成丸子后用水煮熟即可,，口感不錯。

●浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭,、麥餅的習俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面,，麥餅為圓形,，取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。

●江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵,，落燈面,，吃了以后望明年”的民諺，當?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l,，聽起來與元宵不相關,，但也有祈求吉利之意。

二,、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食

1,、湯圓

元宵節(jié)，南方人吃湯圓,，主要祈求全家團團圓圓,。做湯圓所用的糯米性平、味甘,、補虛調血,、健脾開胃、益氣止瀉,，有暖中,、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,，包括芝麻,、核桃、花生,，再加上植物油,，營養(yǎng)價值就“更上層樓”,。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法,。

2,、元宵

元宵節(jié)，北方人要吃元宵,。說到元宵,，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料,、外形上差別不大,，實際是兩種東西。最本質的區(qū)別在于制作工藝上,。做湯圓相對簡單,，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成,。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好,，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后,，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾,，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成,。

3,、生菜

廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食,，據(jù)說這種食品代表吉祥,。廣東人的性格平和實在，對節(jié)慶也最圖一個好意頭,，平時最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜,，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜,，名字就和“生財”諧音,，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

4,、餃子

正月十五到了,，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁,、十六圓”的元宵節(jié)習俗,、傳統(tǒng)，所以正月十五應該吃餃子,。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,，深受老百姓的歡迎,，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

5,、棗糕

豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕,，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點,，其味香遠,，入口絲甜，含有維生素C,、蛋白質,、鈣、鐵,、維生素等營養(yǎng)成分,，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟,、增加肌力,、養(yǎng)顏防衰之功效。

6,、面條

長江以北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面,，吃了以后望明年”的民諺,，當?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關,，但也有祈求吉利之意,。《儀徽歲時記》載：“(正月)十八落燈,，人家啖面,，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶,?！甭錈魰r吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

7,、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風俗,，就是在熱湯面中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”,。此茶增加了纖維素,、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩,，對于由于節(jié)日多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質有中和作用,，也使元宵的營養(yǎng)更為全面,。

8、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食,，平地曰“十五扁,，十六圓”，一天吃餃子,，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”,。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰面茶,。

9、油錘

元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時的有油錘,?！吧显?jié)食焦錘最盛且久?！睋?jù)宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡,。用物在和好的軟面中團之。將團得錘子放到鍋中煮熟,。用銀策撈出,，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中,，炸三五沸取出,。吃起來“其味脆美，不可言狀”,。原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵,。油錘經(jīng)過一千多年的發(fā)展，其制法與品種已頗具地方特色,，僅廣東一省,，便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”,、九江的“煎堆”等等,，真可謂唐宋食風今猶在。

10,、粘糕

粘糕又名年糕,。元宵節(jié)除元宵、面條外,，還有吃粘糕的,。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘,、微寒,、無毒,、除熱、益氣,?！碧拼螅灿性?jié)食糕的記載,。

11,、面燈

說起元宵節(jié)的習俗，大家一般都會想到吃湯圓,、賞花燈,、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的,，那就是正月十五點豆面燈,。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病,，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,，家業(yè)興旺。

12,、豆面團

昆明人喜歡吃豆面團,，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面,，團成丸子后用水煮熟即可,，口感不錯。

13,、糟羹

臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹,。糟羹用肉絲,、冬筍絲,、香菇、木耳,、鮮蜻,、豆干、油泡,、川豆板,、菠菜等炒熟，再加入少許米粉,，煮成帶咸味的糊狀食品,。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子,、甜棗,、桂圓等做成,。

14、饅頭,、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭,、麥餅的習俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面,，麥餅為圓形,，取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯,，加入韭菜儆果諸物款待客人,，稱為“時湯”。