國家食藥監(jiān)總局發(fā)布上半年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果

我國食品安全狀況總體保持穩(wěn)定

??? 本報(bào)訊? （記者王? 嘉）近日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布了上半年食品安全監(jiān)督抽檢情況,。上半年,，該局采取隨機(jī)抽查的方式，在全國范圍內(nèi)抽檢了33252批次食品樣品,，其中檢驗(yàn)不合格樣品1236批次,，樣品合格率為96.3%,。抽檢情況表明,，當(dāng)前我國食品安全狀況總體保持穩(wěn)定，但仍存在一些突出問題,。

??? 據(jù)了解,，糧、油,、肉,、蛋、乳5類大宗日常消費(fèi)品的合格率都高于平均水平（96.3%）。其中,，乳制品抽檢1391批次，不合格2批次,，樣品合格率為99.9%；蛋及蛋制品抽檢409批次,，不合格1批次,，樣品合格率99.8%,；食用油,、油脂及其制品抽檢1975批次,，不合格34批次,，樣品合格率98.3%,；糧食及糧食制品抽檢6680批次,，不合格144批次,，樣品合格率97.8%,；肉及肉制品抽檢4678批次,，不合格148批次，樣品合格率96.8%,。

??? 就社會(huì)比較關(guān)注的嬰幼兒配方乳粉,，上半年抽檢樣品916批次,，檢出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的樣品19批次,，占樣品總數(shù)2.1%,；檢出不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示問題的（非直接的食品安全風(fēng)險(xiǎn)）樣品36批次，占樣品總數(shù)3.9%,。

??? 此外，蔬菜及其制品的樣品合格率為95.2%,；水產(chǎn)及水產(chǎn)制品的樣品合格率為92.8%,；調(diào)味品的樣品合格率為97.1%,；茶葉及其相關(guān)制品的樣品合格率為99.0%,；酒類的樣品合格率為96.2%,。

??? 據(jù)悉,，抽檢發(fā)現(xiàn)的問題包括發(fā)現(xiàn)禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),，占不合格樣品總數(shù)的2.8%,。主要是部分樣品中檢出克百威,、氯霉素,、孔雀石綠,、“瘦肉精”和恩諾沙星等禁限用農(nóng)獸藥,。非法添加非食用物質(zhì)和超范圍,、超限量使用食品添加劑,，占不合格樣品的19.3%,。主要是個(gè)別樣品中檢出硼砂,、羅丹明B,、富馬酸二甲酯和罌粟堿等非食用物質(zhì),，以及部分樣品中發(fā)現(xiàn)防腐劑,、甜味劑和著色劑等添加劑不合格。微生物指標(biāo)不合格,，占不合格樣品的35.0%。主要是部分樣品菌落總數(shù),、大腸菌群和霉菌等指示性微生物指標(biāo)超標(biāo),。但也有個(gè)別樣品檢出銅綠假單胞菌、單增李斯特菌和金黃色葡萄球菌等致病菌,。重金屬指標(biāo)不合格，占不合格樣品的12.7%,。主要是部分樣品鋁,、鉛,、鎘等指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)限值,。品質(zhì)指標(biāo)不合格,，占不合格樣品的31.9%。主要是部分樣品酸價(jià),、酒精度和電導(dǎo)率等項(xiàng)目不合格,。

??? 專家分析稱，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題有種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法違規(guī)使用農(nóng)藥,、獸藥的因素,，也可能有流通環(huán)節(jié)故意使用的情況,。非法添加問題,，主要是生產(chǎn)經(jīng)營者對法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知度不高或者存在主觀故意，為延長保質(zhì)期或提升產(chǎn)品感官品相,，違反規(guī)定濫用食品添加劑,，甚至非法添加非食用物質(zhì)造成,。引發(fā)微生物污染問題的原因較多,，包括生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件控制不到位,，儲(chǔ)運(yùn)過程和銷售終端未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件,，或因包裝不嚴(yán)、破損造成二次污染等,。重金屬污染問題與產(chǎn)地環(huán)境污染和肥料,、飼料等農(nóng)業(yè)投入品受到污染等因素相關(guān),，同時(shí)也說明生產(chǎn)加工者原料把關(guān)不嚴(yán)。品質(zhì)指標(biāo)不合格問題主要是生產(chǎn)工藝不合理或關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)引起,，也不排除存在個(gè)別食品生產(chǎn)經(jīng)營者故意以次充好,、偷工減料,，甚至違法摻雜使假的情況。 《中國質(zhì)量報(bào)》