海量數(shù)據(jù)顯示食品

安全總體穩(wěn)定向好

記者：從發(fā)布順序來看，糧油等五大消費(fèi)品的抽檢合格率高于平均值,，但是從百姓的感官來說,，并不像數(shù)據(jù)反映出來的這么安全，請問怎么評價(jià)這次發(fā)布的樣品合格率,。中國食品安全狀況到底怎樣？

滕佳材：國家食安辦根據(jù)各方面的情況作出了總體評價(jià),，總體來看是穩(wěn)定向好的態(tài)勢,，一是這幾年沒有發(fā)生重大的、系統(tǒng)性的食品安全事件,。二是靠數(shù)據(jù)說話,。發(fā)布的數(shù)據(jù)總的樣品合格率是96.3%，去年的樣品合格率是94.7%,。去年是16.68萬,，今年是16.8萬。這兩年抽檢的樣本量近30萬,，從海量數(shù)據(jù)來看,，做出一個(gè)總體的數(shù)據(jù)評價(jià)應(yīng)該是具有科學(xué)性依據(jù)的。

對于食品安全的整體形勢,，有專家把整體的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析,，最近幾年總體的合格率都保持在95%以上。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看,，印證了我們國家食品安全總體形勢是整體向好的,。但問題也是客觀存在的,，有些問題在某些行業(yè)、某些產(chǎn)品上還是比較突出的,。比如農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題上等等,，農(nóng)產(chǎn)品作為很多食品加工的原料，如果這個(gè)問題不解決,，肯定還會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)影響我們國家整體的食品安全狀況,。但這個(gè)問題是歷史上的因素，比如規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖還比較少,，農(nóng)民或者種養(yǎng)戶的法律意識(shí)在誠信意識(shí)上還有待提高，如果要在短時(shí)間之內(nèi)把這些問題解決可能還需要有一個(gè)過程,。對于大家一直說的小作坊,、小攤販，我們要加大對他們的監(jiān)管力度,，新的《食品安全法》,，地方要立法立規(guī)，要把小作坊,、小攤販納入監(jiān)管范圍?，F(xiàn)在我們?nèi)绻耆∠膊滑F(xiàn)實(shí)，主要是要規(guī)范提升,，規(guī)定基本條件是保證安全,，要加強(qiáng)法律知識(shí)的宣傳教育,，有問題要及時(shí)處置,、嚴(yán)肅查處。通過指導(dǎo)規(guī)范,，從嚴(yán)監(jiān)管,，我們整體的食品安全環(huán)境會(huì)得到很大的提升。

總體上來講,，微信圈等等傳播各種食品的信息,，有一些是客觀的，但也有很多信息是帶有謠言性質(zhì),，專家經(jīng)常參加謠言的辟謠會(huì),，有的發(fā)的食品安全事件都是幾年以前的，有的也是查處后的,，所以很重要的是加強(qiáng)食品安全的交流,，加強(qiáng)公眾對食品安全的認(rèn)知，光靠專家進(jìn)行科學(xué)知識(shí)的宣傳不行,，更需要媒體的宣傳,，把食品安全的知識(shí)普及下去,，讓消費(fèi)者對食品安全的理解認(rèn)識(shí)會(huì)更客觀、更理性,，也會(huì)消除大家對食品安全的恐慌,。