程強(qiáng),，福建永泰人。福州金譽(yù)食品有限公司董事長(zhǎng)、福州晉安區(qū)工商聯(lián)副會(huì)長(zhǎng),、福州市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、全國(guó)烹飪大賽面點(diǎn)金獎(jiǎng)獲得者、中國(guó)食品協(xié)會(huì)評(píng)委,、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)委,。

金譽(yù)，信譽(yù)如金

金譽(yù)食品始建于1993年,，目前在全國(guó)有100多家連鎖店,，福州市內(nèi)56家。品牌創(chuàng)辦人程強(qiáng)大師說(shuō),，金譽(yù)的名字象征金牌榮譽(yù)的同時(shí)更蘊(yùn)含著如金子般堅(jiān)實(shí)的信譽(yù),。一諾重千金。金譽(yù)對(duì)客戶(hù)的承諾是“健康,、新鮮,、美味”。我們保證食品生產(chǎn)與服務(wù)過(guò)程的綠色化,。吃的安全,、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的健康,。具體說(shuō)來(lái)應(yīng)有以下三方面內(nèi)容：

采購(gòu)環(huán)節(jié)的綠色化,，保證食品原料的安全與環(huán)保。比如采購(gòu)的食材必須合法和安全,，金譽(yù)的品管們嚴(yán)格控制著進(jìn)貨的關(guān)卡,，每一位原材料供應(yīng)商都必須提供完備的資質(zhì)證明材料，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、QS證；而每批次的進(jìn)貨都需要出示詳盡的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，金譽(yù)從原料采購(gòu),、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品檢驗(yàn),、包裝,、配送都層層把關(guān)，從而為金譽(yù)食客們提供安全美味的食物,，展示了金譽(yù)“專(zhuān)注鉆石品質(zhì),、分享幸福滋味”的經(jīng)營(yíng)理念,。

食品服務(wù)環(huán)節(jié)的綠色化。絕對(duì)不使用一次性發(fā)泡餐具,，當(dāng)用餐客人點(diǎn)餐時(shí),，我們的服務(wù)員本著“新鮮美味、合理配置,、減少浪費(fèi)”的原則,，為客戶(hù)推薦綠色、健康食品,、飲品,；創(chuàng)造一個(gè)整潔、安靜,、雅致的消費(fèi)環(huán)境也是金譽(yù)的標(biāo)志,。門(mén)店的裝飾采用環(huán)保無(wú)污染材料，色彩明快協(xié)調(diào),，空氣清新,，溫度宜人，使每一位顧客在金譽(yù)都能享受到美食和完美的服務(wù),。

公司在全體同仁的共同努力下,，本著“一件事、一群人,、一輩子”的堅(jiān)持,，經(jīng)過(guò)多年的不斷耕耘，已擁有一支技術(shù)力量雄厚的高素質(zhì),、專(zhuān)業(yè)研發(fā)與服務(wù)團(tuán)隊(duì),，金譽(yù)團(tuán)隊(duì)?wèi){著對(duì)事業(yè)與專(zhuān)業(yè)的執(zhí)著，憑著過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù),，以及對(duì)客戶(hù)的忠誠(chéng),，以精心研發(fā)設(shè)計(jì)制作出安全、健康,、新鮮,、美味的烘焙糕點(diǎn)食品，以摯誠(chéng)的服務(wù),，取得了驕人的業(yè)績(jī),。

無(wú)菌工廠(chǎng)，用鉆石的標(biāo)準(zhǔn)做食品

承諾是金,、信譽(yù)第一,，是金譽(yù)的經(jīng)營(yíng)理念，已深入員工的內(nèi)心和血液,，成為金譽(yù)的價(jià)值觀。金譽(yù)自成立以來(lái)的二十二個(gè)春秋，公司始終秉承“精益求精,，不斷進(jìn)取”的管理理念,。公司擁有近十部配送車(chē)輛，完善的物流配送管理體系,，通過(guò)一個(gè)中央工廠(chǎng)和多個(gè)門(mén)店及配送中心的運(yùn)作,。程強(qiáng)大師可以說(shuō)經(jīng)歷了面點(diǎn)、糕點(diǎn)業(yè)從手工逐步到工業(yè)化的發(fā)展過(guò)程,，因此,，他尤為關(guān)注生產(chǎn)的現(xiàn)代化。金譽(yù)建立了集團(tuán)化的運(yùn)營(yíng)模式并擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及先進(jìn)的臭氧消毒全封閉式低溫食品生產(chǎn)場(chǎng)所,，并引進(jìn)國(guó)際ISO9001質(zhì)量管理體系及5S管理體系對(duì)公司進(jìn)行全面的改造,，通過(guò)QS認(rèn)證。

程強(qiáng)大師建立的面點(diǎn),、糕點(diǎn)王國(guó),，為人們打造的是一個(gè)健康、放心的飲食環(huán)境,，因此金譽(yù)不僅擁有高科技的設(shè)備,，更加重要的是線(xiàn)上線(xiàn)下人員的嚴(yán)格把關(guān)——所有生產(chǎn)線(xiàn)和生產(chǎn)場(chǎng)所全部經(jīng)過(guò)相關(guān)主管部門(mén)嚴(yán)密的衛(wèi)生檢驗(yàn)：一線(xiàn)員工入職后都會(huì)接受完整的衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)；每一天上線(xiàn)工作都有專(zhuān)門(mén)人員檢查員工是否按規(guī)定穿戴消毒口罩,、指甲修剪,；一年一次員工體檢必不可少；所有非生產(chǎn)人員要求穿消毒服,、戴口罩,、套鞋套，全副武裝才被允許進(jìn)入車(chē)間……公司始終把產(chǎn)品的質(zhì)量和原材料采購(gòu)視為企業(yè)的生命,，面點(diǎn)最重要的原料有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)檢負(fù)責(zé)檢驗(yàn),。十幾個(gè)專(zhuān)業(yè)質(zhì)檢員忙碌的工作，是為了打造如同藥品工廠(chǎng)一樣嚴(yán)格的車(chē)間,。原料進(jìn)廠(chǎng),，成品出廠(chǎng)，人員進(jìn)出……每一個(gè)車(chē)間都配有班長(zhǎng),，將這些信息記錄存檔,，做到每一個(gè)成品出廠(chǎng)都有跡可循，有理可據(jù),。

程強(qiáng)大師的糕點(diǎn)一向以品質(zhì)精良,、做工精細(xì)、用料考究,、口味純正被人們接受和認(rèn)可,。由于蛋糕的保存期限十分有限,，產(chǎn)品到期后會(huì)被以極其低廉的合約價(jià)賣(mài)給飼養(yǎng)場(chǎng)——車(chē)間臺(tái)賬會(huì)記錄下每個(gè)產(chǎn)品的最終歸屬。在金譽(yù),，過(guò)期食品,、不合格食品是絕對(duì)禁止進(jìn)入市場(chǎng)流通的。從業(yè)二十幾年來(lái),，他深切感受到“食品安全大于天,，產(chǎn)品質(zhì)量就是企業(yè)的生命?！?/p>

用心在哪里,，哪里就會(huì)開(kāi)花

與面點(diǎn)的緣分，起源于一塊菜頭餅,。當(dāng)時(shí)程強(qiáng)的父親是上海鐵路局福州鐵路生活管理段的一名機(jī)關(guān)干部,。父親任職時(shí)經(jīng)常策劃系統(tǒng)內(nèi)部烹飪比賽，也帶回各種精美參賽作品,。而正是某一天父親帶回的其中一個(gè)作品——福建名點(diǎn)菜頭餅,，誘發(fā)了他對(duì)面點(diǎn)制作的愛(ài)好。現(xiàn)在的程強(qiáng)大師講起菜頭餅的制作已經(jīng)是信手拈來(lái)頭頭是道,，但是在當(dāng)時(shí),，程大師第一眼看到它，一下子驚呆了,，面制品居然能夠做的薄如紙張,，厚薄均勻、層次清晰,，而且還能食用,，香酥可口，別有風(fēng)味——這引起了他極大的興趣和一窺究竟的欲望,。正是由此,，開(kāi)啟了面點(diǎn)大師精彩的人生篇章。

雖然有千余人爭(zhēng)奪僅有的一百名的席位,，當(dāng)時(shí)的程強(qiáng)大師還是以?xún)?yōu)異的成績(jī)考進(jìn)了由市勞動(dòng)局創(chuàng)辦的福州市烹飪技工學(xué)校,，一所專(zhuān)門(mén)為各大酒店培養(yǎng)中堅(jiān)骨干紅白案廚師的學(xué)校。因此,，教授的老師都是當(dāng)時(shí)在各界非常有名望的人士,。名師指點(diǎn)，加上自己后天努力,，在這兩年期間,，程強(qiáng)大師奠定了日后大展宏圖的夯實(shí)基礎(chǔ)。

那時(shí)候的他一天除了要學(xué)習(xí)理論課程知識(shí),，自己還要求分別去三個(gè)酒店實(shí)習(xí)操作,，凌晨四點(diǎn)開(kāi)始到中午十一點(diǎn)在一家酒店專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)早茶早點(diǎn),，下午十三點(diǎn)到十七點(diǎn)，奔赴另一家酒店學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)和筵席點(diǎn)心,，晚上十八點(diǎn)又馬不停蹄到另一家酒店學(xué)習(xí)西式糕點(diǎn)的制作,，直至晚上二十二點(diǎn)結(jié)束。在他的信念里,，學(xué)習(xí)就是要專(zhuān)心、專(zhuān)注和堅(jiān)持,，自己喜歡的事,，是值得用全身心去投入的。有一次福州市遭遇了百年一遇的特大暴雨,，街道被淹,，道路兩旁的樹(shù)木被臺(tái)風(fēng)連根拔起，在這種情況下,，他還是準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)到實(shí)習(xí)單位上班實(shí)習(xí),，該酒店一位德高望重的領(lǐng)導(dǎo)非常感動(dòng)的說(shuō)：“一位實(shí)習(xí)生比正式職工還要敬業(yè)?！?/p>

千錘百煉終成鋼,，程強(qiáng)大師以理論、實(shí)踐課幾乎滿(mǎn)分的成績(jī)畢業(yè),，同時(shí)獲得學(xué)?！皟?yōu)秀畢業(yè)生”的榮譽(yù)。而他的責(zé)任心,、吃苦耐勞,、上進(jìn)心也得到了很多酒店師傅們的稱(chēng)贊和欣賞，實(shí)習(xí)所在的酒店領(lǐng)導(dǎo)甚至放出話(huà)來(lái)“如果程強(qiáng)沒(méi)有分配到我們酒店,，那么以后也不再接收其所在學(xué)校新的實(shí)習(xí)生”,。不過(guò)，為了有更多學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，有更大的展示舞臺(tái),，程強(qiáng)最后還是決定分配到到鐵路系統(tǒng)生活部。因?yàn)殍F路系統(tǒng)區(qū)域廣,，全國(guó)東西南北鐵路局所轄的后勤酒店業(yè)常常舉行烹飪面點(diǎn)比賽,，見(jiàn)識(shí)多，平臺(tái)大,。為此,，該校領(lǐng)導(dǎo)還特地出面與酒店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行友好協(xié)商，程強(qiáng)才得以如愿以?xún)?。新的工作崗位為他日后成為全?guó)著名的面點(diǎn)大師提供了一個(gè)大舞臺(tái),，讓他的人生走向一個(gè)全新的征程,。

剛畢業(yè)的程強(qiáng)大師血?dú)夥絼偅喈?dāng)有一份“銀鞍照白馬,，颯沓如流星”的豪氣瀟灑,。開(kāi)發(fā)多種創(chuàng)新面點(diǎn)，參加鐵道部所轄的各省后勤酒店業(yè)比賽,，毫不客氣拿下第一名,，當(dāng)年被鐵道部評(píng)為“自學(xué)成才積極分子”。由于程強(qiáng)大師的出色表現(xiàn),，使他成為領(lǐng)導(dǎo)的重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象,。于是，他陸續(xù)考取了四級(jí),、三級(jí),、二級(jí)、一級(jí),、特三級(jí),、特二級(jí)直至特一級(jí)面點(diǎn)師、中級(jí)技師,、高級(jí)技師,、中國(guó)烹飪面點(diǎn)名師、中國(guó)烹飪面點(diǎn)大師,。一路高歌猛進(jìn),。在鐵道部為全國(guó)烹飪大賽選拔人才舉辦的比賽上，程強(qiáng)大師又得了第一,，由此他代表鐵路系統(tǒng)參加第三屆全國(guó)烹飪大賽,，不負(fù)眾望，榮獲面點(diǎn)金牌……這時(shí)候,，福建省烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)始注意到了這匹“黑馬”,。后來(lái)他相繼考取了由勞動(dòng)部舉辦的國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員的資格、中國(guó)工業(yè)食品協(xié)會(huì)的烘焙食品國(guó)家評(píng)委,、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的餐飲業(yè)國(guó)家評(píng)委,，成為國(guó)家、省,、市各大中西面點(diǎn)比賽的評(píng)委及總決賽評(píng)委,。程強(qiáng)大師也終于有機(jī)會(huì)和自己的偶像強(qiáng)木根大師一起坐在評(píng)委席上了。2003年2月作為中華美食文化的友好使者,，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組團(tuán),，受邀赴日，在日本各城市作中國(guó)美食面點(diǎn)巡回表演，藝壓群雄,，獲得圓滿(mǎn)成功,，為國(guó)家贏得了榮譽(yù)，展示了泱泱大國(guó)的風(fēng)采,，同年,，應(yīng)邀赴臺(tái)，參加臺(tái)灣“中華美食節(jié)”活動(dòng),，并帶去了祖國(guó)大陸對(duì)臺(tái)灣同胞深情厚意,，為海峽兩岸同胞交往密切閩臺(tái)“五緣”聯(lián)系，起到實(shí)實(shí)在在的作用,。2006年,，時(shí)任臺(tái)灣國(guó)民黨主席的連戰(zhàn)先生訪(fǎng)問(wèn)大陸，尋根福建,，接受有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的委派，程強(qiáng)大師親自為連戰(zhàn)主席一行制作精美的中西糕點(diǎn),，贏得了連戰(zhàn)主席的贊賞,，得到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注……程強(qiáng)大師完成了從初級(jí)面點(diǎn)學(xué)生到面點(diǎn)大師的華麗轉(zhuǎn)身。

1993年,，國(guó)家鼓勵(lì)在職人員帶薪下海經(jīng)商,。正好鐵路生活管理段中西點(diǎn)部要找人承包，程強(qiáng)大師大膽遞交了經(jīng)營(yíng)承包書(shū),。在那時(shí),，他挖掘到了人生真正的第一桶金。由于程強(qiáng)大師技藝超群,，承包中西點(diǎn)部三年,，程大師事事親力親為，嚴(yán)格把關(guān)制作出精美的中式面點(diǎn)和西式糕點(diǎn),，天天人滿(mǎn)為患,。那個(gè)時(shí)候的程強(qiáng)大師沒(méi)有辛苦的概念，門(mén)店每天要經(jīng)營(yíng)到凌晨一點(diǎn),，睡三四個(gè)小時(shí)又要起床準(zhǔn)備早茶,、早點(diǎn)。程強(qiáng)大師的面點(diǎn)鋪就這樣如火如荼的開(kāi)起來(lái),，他的名字也漸漸的廣為人知,。從此一發(fā)不可收拾，面點(diǎn)餐廳大獲成功之后,，程強(qiáng)大師意識(shí)到人才和團(tuán)隊(duì)對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性,。企業(yè)要做大做強(qiáng)，必須要標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化的管理,，樹(shù)立科學(xué)的理念,，而要帶領(lǐng)一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的團(tuán)隊(duì)，自己更要不斷的學(xué)習(xí)來(lái)提高自己的管理水平,。于是他積極參加各種企業(yè)管理班培訓(xùn),，北京大學(xué)EMBA總裁班進(jìn)修，打造了企業(yè)核心管理團(tuán)隊(duì),，并率先引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備,，歷經(jīng)22載，逐步造就了今天的金譽(yù),。

程強(qiáng)大師在艱苦創(chuàng)業(yè)的同時(shí),，不忘回報(bào)社會(huì)。從長(zhǎng)江,、嫩江突發(fā)洪水到汶川地震,，為災(zāi)區(qū)義賣(mài)產(chǎn)品，積極捐款……09年8月,，“莫拉克”強(qiáng)臺(tái)風(fēng)引起臺(tái)灣地區(qū)嚴(yán)重受災(zāi),，他積極響應(yīng)政府號(hào)召，捐款捐物,，并多次獲得“熱心公益,、樂(lè)于助學(xué)”、“心系山區(qū),、情暖災(zāi)民”等稱(chēng)號(hào),，并慷慨捐資公益事業(yè)，捐資助學(xué),。他常說(shuō),，能夠發(fā)展到今天，要感謝國(guó)家的改革開(kāi)放,，感謝政府的大力支持和社會(huì)各界人士的厚愛(ài),。因?yàn)橛袗?ài)，我們會(huì)更加努力,；因?yàn)橛袗?ài),，我們堅(jiān)信明天會(huì)更加美好！